[食記] 漢來飯店弁慶日本料理-季節限定會席料理

[mapleleaves (摩那卡monaka)]

   餐廳名稱：漢來大飯店弁慶日本料理
   地    址：高雄市前金區801成功一路266號10樓
   電    話：07-213-5731
   營業時間：午餐11:30~14:30，晚餐17:30~21:30
   價位範圍：本文介紹之會席料理，每人$2280
   鄰近捷運：R9中央公園站
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圖文版 http://licavona.pixnet.net/blog/post/44613664

弁慶在高雄日本料理走高價位路線，
有善心人士朋友請客，得以品嚐這精緻高級的冬季限定會席料理，
一人份套餐要價2280，還真的很高貴啊XD

日替小缽
每日變換的開胃小菜。

前菜：鱈場蟹、烏賊雲丹燒、鮟鱇肝、鯰山椒煮、松葉串燒
每樣都剛好是一口大小，很精緻，味道也極好，
我最喜歡的是烏賊和鮟鱇肝。

刺身：雲丹、牡丹蝦、鮪魚、鰤魚、鯛魚
生魚片都很新鮮，牡丹蝦肉質紮實Q彈又帶有一絲清甜甘味，
馬糞海膽雖然無法和北海道知床吃的相比擬，但在台灣算很不錯了。

燒物：喜知次柚庵燒
看到喜知次上桌，讓我眼睛為之一亮啊！
喜知次是日本的頂級夢幻漁貨，肉質肥美，
但產地主要在北海道，數量稀少，價格不菲。
特色是鮮紅色魚體，擁有大眼、大口，
在北海道魚市場，一隻就賣到日幣2500~4000不等，
餐廳賣的烤魚，一份定食就要價日幣4000~5000，
感覺這餐只要吃到喜知次就夠本了！

主菜：澳洲和牛/鱈場蟹/壽司6貫，以上三選一
毫無疑問當然是選鱈場蟹囉！
只有3隻蟹腳，份量不多，搭配洋蔥、蕈菇調味。

汁物：葛切&鱈場蟹炸揚
將天婦羅和冰涼Q彈的葛切搭配在一起還挺有創意的，
減少炸物的油膩感。

餐後附上一碗甜湯。

整體來說，美味毫無疑問，
但加上價位的考量，應該很多人都會卻步吧？！

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推 sweetmiki   : 怎感覺看過了==
→ kamgx58     : 印象中，上一篇壽司羊有給個推的說...
→ ctx705f     : 文章末放置部落格連結 吃了5-2
推 sweetmiki   : 看到原因了 上一篇犯5-2
推 LupinArsene : 人家要做生意 擋人家財路嘛！
推 kamgx58     : 原來是如此啊～～～