[食記] 高雄鹽埕區 旗津美女ㄟ麵店

[rabbit77610 (志仔)]

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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄鹽埕區 旗津美女ㄟ麵店
時間: Sat Jan 14 20:33:47 2017

餐廳名稱：旗津美女ㄟ麵店
消費時間：2017年/1月
地址:高雄市鹽埕區五福四路160號
電話：[phone]
營業時間:11:00~20:30

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44567521

今天下班後就往鹽埕區跑，經過這間時發現怎麼店名寫旗津卻開在鹽埕區，且我好像在批
踢高雄版上有聽過這間的名字，於是引起我的好奇心，就停好機車入內用餐。

海鮮系列是招牌，炸物小菜也很多，苦瓜封內用的時候看不少客人會點，這樣子來想店家
的強項似乎不少。有店家小菜櫃，小盤的30元，大盤的80元，任君擇取。餐具菜單調料自
取區上面有張用餐流程表，依照程序跑就行了。

綜合炸物盤，成員有蝦排、花枝丸和炸餛飩。店家附的沾醬是甜雞醬，但甜度比較不足，
讓身為螞蟻族的我有點失望。蝦排外軟酥內鮮嫩，吃的到微彈蝦肉，有紮實的感覺，花枝
丸的話，Q度很夠且嚼感十足。炸餛飩則是裡面我比較喜歡的，內餡豬肉鮮味有出來且調味
偏淡，外表屬於硬脆一員，沾點醬料剛好彌補美中不足的地方，這裡面我喜歡餛飩>蝦排>
花枝丸。

海鮮意麵，店家有附小碗可以裝盛或放置食材，貼心的服務。這碗配料蠻豐富的，有蝦子
、小卷、蛤蠣、蟳肉、豬肉和丸子。湯頭鹹鮮夠味，但可惜鹹度略高，意麵則有些微咬勁
，口感讓我很喜歡。每種海鮮料該有的表現都呈現出來，一個也沒落下，整碗唯一詬病就
是湯頭的鹹度而已。

馬鈴薯沙拉，過幾天再來消費所點的，沙拉有甜度，而馬鈴薯厚實綿密，胡蘿蔔則是被軟
化掉後變成沙沙口感，還吃的到水煮蛋。

炸旗魚黑輪，外圈黑輪口感軟實且些微Q彈，沾醬是酸甜的甜雞醬，頗為對味。水煮蛋的出
現不意外，因為旗魚黑輪做法就是這樣，只是價格有點高就是了，跟在屏東東港買的比起
來。

香菇肉燥飯，肉燥以肥肉居多且有一朵香菇存在著。調味是鹹甜味道並重，手法很精準，
只是肥肉口感是微Q的，並沒有軟爛到黏稠度出現，但還是很好吃。

苦瓜封湯，之前來消費時看到很多人外帶苦瓜封，於是這次過來就鎖定這碗喝喝看。先說
湯頭，清爽甘甜，沒有苦瓜苦味在裡頭釋放開來。而重要的苦瓜則是完全不苦，店家處理
得很不錯，讓不敢吃苦瓜的人也能嘗試。另外中間的肉餡雖是以肉末方式呈現，但整個頗
為團結，一口下去就是一大坨肉末，鮮味十足，可惜調味偏淡，這讓我有點不能接受，因
為個人喜愛有調味過的肉餡，例如里港餛飩就是了。

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※ 轉錄者: rabbit77610 (36.237.79.169), 01/14/2017 20:34:00
推 zoe2481     : 還不錯吃,但海鮮湯真的要邊喝邊配洗腎機~
推 bme150      : 1樓...XD
→ scarfman    : 這家店已經沒古早味了 三十年前還在旗津時
→ scarfman    : 最好吃的是肉羹和海產粥 現在賣的都不是以前的菜單
→ scarfman    : 以前當時可是旗津大關路老街上的扛霸子店家之一
→ scarfman    : 光是肉羹麵/飯、乾湯麵、海產粥就賣到嚇嚇叫
→ scarfman    : 現在只剩吃名氣而已 老店的味道只能在回憶中回味了
→ scarfman    : 另外當時海產粥也不叫海產粥 叫「飯湯」
→ scarfman    : 裡面有放蚵仔、蝦子、花枝、肉絲、芹菜、紅蔥頭等
→ scarfman    : 湯頭真的是美味 肉羹更不用說 好吃
→ scarfman    : 喔對了 還有米粉湯/米粉羹 也是讚
→ rabbit77610 : 往事只能回憶啊 老店不就很多都這樣
→ rabbit77610 : 1樓我已經描述很含糊了 你都把洗腎機搬出來 佩服
推 zoelee      : 貴又不好吃