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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OkNll0d ] 作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 吳家豬血湯 PK 好口味豬血湯 時間: Fri Mar 3 22:21:31 2017 餐廳名稱:吳家豬血湯 消費時間:2016年/12月 地址:高雄市鼓山區鼓山二路214-2號 電話:0987-382-127 營業時間:5:30-14:30 公休:一 餐廳名稱:好口味豬血湯 消費時間:2016年/12月 地址:高雄市鼓山區鼓山二路214-2號 電話:07 521-5147 營業時間:5:00-15:00 公休:日 http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/214502015 上次來內惟想到附近的豬血湯很有名 打算一起吃好口味豬血湯.吳家豬血湯兩家 豈料好口味公休了 只好先吃吳家 所以這不是同天吃的喔 先看吳家豬血湯~~ 標榜是50年老店 算一算也超過50年了~~ 哇~檯面上超多內臟 實在很多種 不知從何選起~ 當然先來一碗綜合湯再說 綜合湯 45 (有說明不要豬血,因我不愛吃豬血~) 大腸 豬肚脆脆的好吃 小腸 一堆肉~很軟嫩喔 豬皮很有彈性~食材夠新鮮就是好吃啦 還有超大一塊骨肉啦 吳家的骨肉嫩而不爛 紋理滿細緻的 並且湯頭很濃郁 混入大量豬雜精華 非常好喝 喝到最底層有微微的扁魚味 整體湯頭有層次 加入油蔥.酸菜 韭菜等 不像很多店只有酸菜的單調味道 吳家真的料超級多又很實在 在市區還沒吃過這麼多料的豬血湯欸(市區都要50) 隔天來吃好口味~ 這間是號稱70年 我也不知道誰比較久 但都是很悠久的老店 人超級多 販售品項大同小異 滷肉飯 比較普通~調味偏鹹 肉硬了點 綜合湯45(有告知不要豬血) 大腸~蘿蔔 吃到的料有豬肚 大腸.小腸 豬皮 蘿蔔 肝連 其中蘿蔔很透 吸飽了高湯  大腸很有咬勁 讓我很驚豔 可能沒吃到骨肉關係 會覺得吳家的料稍微多一點? 湯頭則是一樣好喝~很純粹的豬骨味 兩家比較之下 價位 : 吳家=好口味 湯頭:吳家=好口味 料:吳家比較多 口感:吳家較有咬感,好口味食材偏軟, 看個人喜好囉, 我自己的話會比較喜歡吳家的口感就是了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.215.199 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1488550895.A.027.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hokhok (114.40.173.56), 03/04/2017 20:22:01
annie1729 : 吳家炒麵好吃 03/04 20:23
chi7580 : 這不好吃,不要來跟我排隊XD 03/04 20:24
hokhok : 下次來吃炒麵好了XD 那天有吃其他店怕吃不下 03/04 20:27
raygun1996 : 不推薦 不要輕易相信 03/04 20:27
chousj : 兩家的地址一樣!? 看照片應該不是同一家吧? 03/04 20:36
littleantAC : 地址一樣? 03/04 20:38
amber626 : 我爸常常買 名字我分不出來 只覺得湯有蘿蔔的那家 03/04 20:49
amber626 : 比較不好吃 湯比較臭米粉的味道也沒那麼入味 03/04 20:49
hokhok : 地址我在網路查到都一樣~~所以只好先打這樣 下次去 03/04 21:10
hokhok : 現場看過再更正 但兩家只隔幾間的距離 03/04 21:11
hokhok : 每個人口為本就不一樣~"~ 現場的人也不是我找來排的 03/04 21:14
hantulee : 吳家應該是原來菜市場入口處那家,二代經營的… 03/04 21:17
hokhok : 湯有蘿蔔的那家=好口味 03/04 21:18
hantulee : 吳家的50年招牌好幾年前就標示了… 03/04 21:21
hantulee : 當地人應該都是稱'吳家'為'峰仔',老老闆的名字吧… 03/04 21:48
hantulee : 當初第二市場要拆時,有人問老闆要搬去哪,老闆說找 03/04 22:06
hantulee : 到內惟市場附近,每想到地點還是在原處附近開… 03/04 22:07
hantulee : 至於70年老店,吳家老闆是說在當地約只10年左右… 03/04 22:08
hantulee : 吳家資歷比較久,當初市場第一排就是吳家 還有綜合果 03/04 22:10
hantulee : 汁攤 阿鰻自助餐 還有隔壁'蓮招菜粽 碗粿'… 03/04 22:12
hantulee : 還有舊市場原吳家攤位對面的鴨肉攤 肉羹也很久,立 03/04 22:17
hantulee : 佳麵包對面的'合成(蒼蠅台語發音)'的下水湯 炒飯 03/04 22:19
hantulee : 也很久,只不過這家合成好像改賣其他東西或是已換老 03/04 22:20
hantulee : 闆了… 03/04 22:20
Hydia : 內行的配個米粉麵 03/04 22:28
kai970621 : 以前在菜市場時是吳家生意比較好 03/04 22:42
maxst : 吳家比好口味好吃 03/05 00:59
dopsu : 明明吳家的湯頭和炒米粉都比好口味好吃太多 03/05 22:27
jabawork000 : 吳家完全不推,你們不要來跟我搶XDDD好口味超好吃建 03/06 10:28
jabawork000 : 議你們去排好口味 03/06 10:28
marzuka : 今天去跟風了 好口味湯頭放很多味精 回家狂喝水XDD 03/06 16:42
marzuka : 不過男老闆人不錯 03/06 16:42