作者rabbit77610 (志仔)
看板Kaohsiung
標題[食記] 高雄前金區 屯京拉麵(高雄漢神店)
時間Sun Apr 30 22:58:25 2017
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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄前金區 屯京拉麵(高雄漢神店)
時間: Sun Apr 30 22:58:13 2017
餐廳名稱:屯京拉麵(高雄漢神店)
消費時間:2017年/4月
地址:高雄市前金區成功一路266-1號(漢神百貨B3)
電話:無
營業時間:周日~周四11:00~22:00/周五、六10:30~22:30
部落格圖文版:
http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44957854
一直耳聞這間大名,晚上下班後跟玲妹前來享用,終於讓我吃到了,且本想訂位的,但店
家不接受預約和電話訂位,只能現場候位,還好今天雖然是假日,但未到用餐時間,我們
就趕緊入內用餐。然後店門外有張立牌寫著店家的一些用餐規矩,有排隊的話閒時可以看
一下。
店家菜單正反兩面都有且拉麵湯頭種類不少,還可以加價成超值套餐,不同價格有配菜和
飲料可以選擇,當然單點小物也不可少,不禁地讓人想多點幾樣,另外桌上有4種調味料可
以添加來改變一下湯頭風味。
屯京特製炸雞塊,小鐵杯裝的是沙拉醬汁,帶點酸甜味道,而鐵碗中還有檸檬可以擠來解
膩。炸雞外皮非常酥脆,雞肉口感軟嫩,肉汁豐富,蠻好吃的,但鹹度略高,這樣就能跟
淋上醬汁的生菜一起食用來中和下鹹味了。
可爾必思,加價購的套餐飲料,普通的可爾必思,有點甜度,吃完濃郁湯頭拉麵後再來喝
,非常對味。
和風洋蔥沙拉,也是加價購的沙拉單品,滿滿的柴魚片和洋蔥在裡頭,上方海苔絲也放了
不少,且沙拉中間還有加了美乃滋的叉燒丁,甜嫩軟綿,和酸甜不嗆辣的洋蔥特別和搭,
這道點來當開胃小品很稱職。
超值東京豚骨拉麵,點餐同時店員會詢問是否多加麵條,重點還不用錢,所以我們選了大
碗的來吃,且湯頭還可以調整濃淡。叉燒店家給了5片之多,口感極度軟嫩肥腴,油脂豐富
,一咬就化開來,雖然吃多會膩但我很愛那種入口軟化的感覺。糖心蛋蛋黃則是非常濕黏
,蠻好吃的,其他配菜是京蔥、海苔和筍乾,各司其職,每個都有各自的存在感。而店家
使用的麵條是捲曲狀的細拉麵,咬起來滑溜有彈性,很對我胃口,且剛好加了麵後,吃完
整個讓我飽到天靈蓋。最後湯頭是豚骨熬製的湯底,油脂雖多卻讓我有清爽的感覺,味道
單一直接,沒想像中的有厚度,似乎改良成了台灣人的合適口味,但鹹度則跟日本的差不
多,喝完了湯要狂灌水來解渴。
奶油玉米味增拉麵,配菜跟豚骨拉麵一樣,就不多加贅述了。而叉燒只給一片,吃起來不
太過癮,但湯頭上方放了一塊奶油,玉米也多到爆炸,整個攪拌均勻後,喝了一口湯,味
增濃厚味道直衝而來,鹹度也不同凡響,但細微品嘗之下確實有奶油的香甜融入其中,玉
米本身的甜味降低了湯頭的鹹度,讓整碗湯變得柔和許多,但比起豚骨拉麵湯頭來講味道
顯得很厚重。
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※ 轉錄者: rabbit77610 (114.39.107.170), 04/30/2017 22:58:25
推 amudi : 想當初為了資料夾而去刻意點200... 04/30 23:30
推 rcf150cc : 口味偏重 服務人員很親切 還不錯辣~ 04/30 23:57
推 sherry5227 : 這間我很常去吃,我的吃法是點餐時就先要一壺白湯 05/01 00:06
→ sherry5227 : 麵上來後先吃兩口原味,然後再加入旁邊的蒜泥跟辣油 05/01 00:07
→ sherry5227 : (個人非常喜歡他的芝麻蒜泥跟辣油<3) 05/01 00:07
→ sherry5227 : 然後等吃剩下約1/3的時候加入一開始要的白湯 05/01 00:08
→ sherry5227 : (個人的習慣是先鹹後淡,才不會餐後還在鹹豆豆...) 05/01 00:10
→ sherry5227 : 雖然說是白湯,但他的湯頭其實也很清香,既可以沖淡 05/01 00:12
→ sherry5227 : 鹹味又可以保留住原本的豚骨風味,這樣吃完後就是 05/01 00:13
→ sherry5227 : 一大滿足啊~~ 另外推一下他的奶油蛤蜊也很讚! 05/01 00:14
推 mikamitomoya: 基本上 名單上的第2名 第1名還是初 05/01 00:36
推 jajoy : 難吃油 05/01 01:37
推 klai100 : 口味超~~~~~~~~~~~級~~~~~~~~重! 鹹! 05/01 02:08
→ roshe8780 : 日式拉麵本來就這樣啊 喜歡的就會覺得超好吃 05/01 02:57
→ VenusYAYA : 很好吃啊 05/01 03:12
→ VenusYAYA : 高雄拉麵店裡最愛這間 麵體夠粗湯頭夠濃 05/01 03:13
推 alains : 吃不到麵屋祥 只好來吃屯京 05/01 03:22
→ gigi030507 : 同樓上XDDDD 屯京整體來說都不錯 05/01 04:09
→ rabbit77610 : 麵屋祥濃到一個不可思議地步 05/01 07:58
→ rabbit77610 : sh大吃太精了 這招學起來 05/01 07:58
推 toheart0101 : 屯京很道地 麵屋祥真的還好 吃粗飽 05/01 14:08
推 rez375 : 口味穩定的連鎖拉麵店,在高雄算很好了 05/01 14:59
推 autumnduo : 好吃推!雖說每個人喜好不同,但日式豚骨本來味道就 05/02 02:02
→ autumnduo : 比較重,不喜歡的人還是吃台式拉麵吧 05/02 02:02