作者rabbit77610 (志仔)
看板Kaohsiung
標題[食記] 高雄新興區 無名港式煲仔飯
時間Thu Mar 16 18:59:57 2017
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ood0ZcX ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄新興區 無名港式煲仔飯
時間: Thu Mar 16 18:59:44 2017
餐廳名稱:無名港式煲仔飯
消費時間:2017年/3月
地址:高雄市新興區渤海街71號
電話:07-2260425
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
部落格圖文版:
http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44817313
本來今天沒打算要吃這間的,但剛好晃到附近,店家又是在我的口袋名單中,且沒有招牌
和處在巷子裡,就過來碰碰運氣看看,正好有營業就順勢造訪囉。而老闆在我想點菜同時
,詢問我有沒有預約,我說沒有,然後就被老闆唸了一下,為什麼不預約呢,要等很久什
麼的,我只好笑而不語,還好我的時間可以消耗得起,於是等了將近25分鐘餐點才上桌,
所以想來光顧的客人最好提前電話預約,而且是賣完就收攤。
菜單就在入店後抬頭一看的牌子上,鹹魚肉餅飯相較其他品項來講特殊點,綜合飯則包含
了排骨、臘味和香菇雞肉,所以對於第一次剛光顧的我當然會選擇綜合飯嚐鮮啦。
在等待的過程中,老闆煮飯檯子旁有湯品可以自取,且湯料挺豐富的,有蛤仔、排骨和蘿
蔔。湯頭是天然原味,完全就肉的鮮和蔬菜的甜,所以對於喝慣有添加物的我來講,有點
不太適應,但還是美味的湯頭無誤。
燙青菜,點餐會附贈一盤現燙青菜,這盤高麗菜非常好吃,菜梗軟爛無比,鮮甜滋味散發
出來,且淋在上頭的醬油膏沒有很多,只發揮出引導作用,為清甜蔬菜增加點鹹味達到相
輔相成的效果。
綜合飯,裡頭有雞肉、排骨、臘肝腸和蛤蠣。且因為是生米煮成熟飯的緣故,所以除了耗
時長之外,盛裝容器的底部還會結一層鍋巴,這是我的最愛,可惜最底部那端會焦掉,浪
費掉了許多吸收肉品精華的米飯美味。雞肉和排骨口感非常緊實,雖然很一般但肉量多,
臘肝腸會藏在米飯裡面,好吃卻少塊,不然就要點臘味飯一口氣吃個夠,蛤蠣則是提鮮的
。而這碗煲仔飯同時有著好吃的鍋巴,品嘗起來卻是濕潤狀態,自然鹹甜肉汁徜徉其中,
黃褐色澤又多汁飽滿的飯粒就是最佳證明,少量薑片增添點味道,且又不喧賓奪主,著實
是會讓人朝思暮想的港式煲仔飯。
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※ 轉錄者: rabbit77610 (36.237.113.122), 03/16/2017 18:59:57
→ zo3099 : 低調 03/16 19:02
噓 SteveZen : 這間老闆很有個性 低調~ 03/17 00:53
→ rabbit77610 : 樓上真的 嘴巴唸歸唸 還是會出餐啦 03/17 07:12
→ nissy : 感覺蠻好吃的~ 03/17 09:20
→ xvr : 拜託低調 03/17 11:57
→ saniblue : 覺得衛生環境有待加強 03/17 13:33
推 Arquera : 這家真的不錯~老闆很有個性 我去都吃臘味或是鹹魚 03/17 14:49
→ Arquera : ! 03/17 14:49
→ Arquera : 但衛生環境的確不好 03/17 14:50
推 LJY99 : 環境衛生變好要漲價,就會一堆嫌貴不值得的負評 XD 03/17 14:52