[食記] 高雄三民區 實在牛肉麵

[rabbit77610 (志仔)]

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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄三民區 實在牛肉麵
時間: Fri May  5 12:57:28 2017

餐廳名稱：實在牛肉麵
消費時間：2017年/5月
地址:高雄市三民區建興路197號
電話:[phone]
營業時間:11:00~22:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44973745

今天晚餐來到建興路上這間牛肉麵店，消息來源是從其他格友那邊得知的，且因為之前有
寫了一篇高雄牛肉麵懶人包，所以在我離開高雄前想盡可能的補滿和充實遺漏掉的牛肉麵
店家。

菜單就在店內牆上，說是店但看起來是路邊攤，因為沒有冷氣可以吹，所以夏天來吃熱騰
騰牛肉麵保證滿頭大汗回去。而麵條有分拉麵、細麵和扁麵，當然牆上所寫的冬粉和米粉
也算在其中，然後煮麵人手只有老闆娘一個人，所以人潮多點等待時間就會拉長，想吃就
請耐心等候吧。另外內用座位旁有滷菜櫃可以挑選，種類不多就是了，另外桌上有調味料
和辣酸菜可以自行拿取。

豆皮和豬耳朵，豆皮店家有加熱過，口感實在，但店家沒有添加調味料，要自己拿桌上的
去調配了。而豬耳朵片得比較薄，咬起來很軟脆，帶點煙燻味道，同樣也沒有添加調料，
醬油就在桌上只好自己加。

牛肉湯拉麵，麵條我選了拉麵，口感軟Q彈牙，富有咬勁，很好吃的麵條。而湯頭看似紅燒
口味的，裡頭沒有川味的辛辣感，但有蔬果的酸甜味，只是我不太確定而已。且因為湯頭
上層鎖溫的浮油，所以湯喝起來特別燙口，這點要自己小心。最後牛肉，店家使用了牛肋
條，豐富油脂的肋條就是造成湯頭略油的元凶，且肋條口感店家熬煮到很有嫩度，肉質一
咬就分開，還摻雜著油脂的滑潤感，吃到最後滿嘴油滑，但缺點是牛肉鮮味會被掩蓋過。

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※ 轉錄者: rabbit77610 (114.27.129.201), 05/05/2017 12:57:39
推 wlysing     : 近期很愛這間，變老主顧了，唯一缺點就是在開騎樓下
推 Gsister     : 這間是我唯一會想吃的牛肉麵
→ rabbit77610 : 昨天傍晚去吃 喝湯喝到滿身大汗 沒冷氣的店面很吃虧
推 nissy       : 生意很好 要等很久 中上
→ azshe2009   : 蔥很多～好吃！
推 nissy       : 對!蠻油的!! 算好吃,但有好吃到要排成這樣嗎?
推 missugly    : 建興路的美食越來越多了！
推 cat1224     : 有番茄味，滿好吃的
推 homhomhom   : 超愛
→ GummyDeer   : 拉麵很好吃 但每次外帶都跳單做QQ
噓 data1728    : 難吃
→ rabbit77610 : 人手不足造成排隊局面啊
推 abby50      : 覺得實在不好吃
推 kenny888    : 要排隊後就沒去了，
推 k21012005   : 之前讀樹德常去
推 go7330      : 推好吃,但有點油,外帶會跳單做,有時都等蠻久的.....
→ go7330      : .
→ aerts       : 吃過一次 覺得普通
→ BleuCiel69  : 超好吃請低調… 從剛開始沒什麼客人一碗8、90到現在
→ BleuCiel69  : 破百… 老闆娘腳傷嚴重如果動作慢請體諒@@
→ stevenbafa  : 那附近的醉牛似乎沒看到多少人寫文章
推 amokk76267  : 醉牛普普
→ rabbit77610 : 醉牛有在小弟名單內 改天會去吃看看
推 eken        : 老闆娘說他的湯頭有加蔓越莓