[食記] 高雄新興區-第一家刀削麵

[BOSOMGIRL (姐妹淘甜美食光)]

店家名稱：第一家刀削麵
消費時間：2017年7月
店家地址：高雄市新興區忠孝一路257號
店家電話：[phone]
營業時間：11:30-13:50/17:00-19:50
平均價位：$100~200/人
可否刷卡：無刷卡
鄰近捷運：無

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本篇圖文版：https://goo.gl/atjy1n
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每到用餐時間總是人潮滿滿的高雄第一家刀削麵
堅持手工現削，保留麵條的筋度
讓人每一口都能感受到麵條在嘴巴裡舞動的感覺


推薦番茄牛肉麵
以番茄燉牛肉湯頭是一件平常事，但我第一次吃到這麼番茄的
番茄濃郁的酸甜味衝出牛肉湯的鹹味，就這麼霸道的占領我的味蕾
不會不好喝，如果愛番茄味的相信你會很愛
但個人對番茄的熱情普普，所以對我來說番茄味有點過濃...

看這樣子，我以為我又要吃到乾硬的牛肉塊
殊不知真的是肉不可貌相啊！
看似乾硬的外表，其實內裡是軟嫩的
輕輕一咬即可分離，但是肉質在咀嚼的時候是偏乾硬一些
還不到非常好吃的牛肉，但是燉煮入味

看這大小粗細不一的刀削麵條，就可知道真的是手工現削的
算是我吃過落差偏大的刀削麵，有的厚到會讓人覺得在吃麵疙瘩
但是！！不管粗細都富有嚼勁，麵團的香氣在齒頰裡留香，讓人越吃越上癮



推薦水餃
麵條是手工製作相信水餃皮一定也是
白泡泡幼咪咪的外皮，讓人看了口水直流...
裡面的餡料是高麗菜豬肉
果不其然，這水餃皮也是帶著好勁道出場
高麗菜及豬肉調配完美比例，鹹中帶著清甜的滋味很是討喜！！


推薦牛肉湯
一碗60元的牛肉湯這麼大一碗還有3~4塊的牛肉真的很划算呢！
這牛肉真的是大塊的很不客氣耶！不過很特別的是，在牛肉麵裡的是筋肉
在牛肉湯裡的肉是肥油跟肉，吃起來比較香比較有牛肉的騷味
如果不愛的可能會覺得很噁心吧！
至於湯的部份真的是清澈見底，第一次看到這麼清澈的湯頭
就算放到冷掉也不會有討人厭的結油塊，清甜順口讓我忍不住整碗吸乾



結論
第一次吃到真的手工現削的刀削麵
厚實的麵條，帶著Ｑ勁、麵香，讓人吃完口齒留香
一再回味，每到用餐時間總是座無虛席
不只餐點美味，一家人一起經營的刀削麵店充滿暖暖的人情味
服務態度親切又善良，感覺就像來到自家隔壁用餐一樣

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