[食記] 新興-塩居特製炒麵專賣店

[jeffangels (飄飄呀！)]

   餐廳名稱：塩居特製炒麵專賣店
   地    址：高雄市新興區七賢一路478號
   電    話：07-2383566
   營業時間：17:00-02:00
   價位範圍：89~159
   鄰近捷運：無

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   無音樂/廣告/業配/純分享．圖文好讀版：
 　http://jeffstory76.pixnet.net/blog/post/40666053

最近開始在追蹤IG美食客的圖文，偶然的看到翊豪大大在IG中介紹這家炒麵專賣店
一開始本以為只是小眾型的街邊美食攤販，到現場才知道原來是有一、二樓的店面
營業時間是從下午五點開始到凌晨的二點，算是夜貓子群的福音。


不過一樓只有外面的騎樓座，裡面是點餐的櫃檯和製作餐點的開放式廚房。


我個人很喜歡這種可以讓顧客看到料理過程的餐廳。

二樓的座位則是很有熱炒店的感覺，牆面貼上大圖輸出的日式風格浮世繪圖案


菜單的製作也是很用心，以上下左右四個區域劃開，讓一桌四席的客人能將自己的餐點分
劃的清楚不混亂。

依照價位分成：
3種料-89元/5種料-129元/7種料-159元
選填的方式是在下面劃上客人想要加的料

口味的部分則是有特製醬和麻辣醬兩種，麵體則是有泡麵和意麵兩種，再依個人的食量選
擇加麵或是加起司。

除了單點也有提供套餐的選項分成
A套餐可選擇 湯/沙拉/飲料 三種之中的二品
B套餐則是三品都含在其中

光是單點馬鈴薯沙拉+鮮菇蛤蜊湯就要70元，所以食量較多的人當然是要點套餐比較划算
啦

我的選料是牛肉、花椰菜、小章魚、蘭花蚌和小肉豆搭上特製醬，太陽蛋則是炒麵中的基
本配料。

配料中最少見的就是蘭花蚌和小肉豆，正好日前在美食新聞中看到關於小肉豆的文章，才
會特別點選了小肉豆。

這個小肉豆的口感和味料簡單說就是迷你小香腸，彈性十足而且又帶著美味的肉汁，蘭花
蚌的口感則是QQ脆脆的相當的不錯吃。

而炒麵選擇的是泡麵體+起司，醬料則是選用特製醬(因為我們都不敢吃辣)。

這個炒麵炒的口感軟硬度非常的適中，不會太乾也不會太軟，而且特製醬的味道和起司一
同在口中化開

那種美味真的是吃第一次就會上癮(這篇文章打著打著我又想吃了。)

而太陽蛋煎的也是很美味，蛋黃的部分呈糖心蛋的蛋黃膏狀甘甜，蛋白則有溫泉蛋般的細
膩口感。


套餐中的馬鈴薯沙拉，口感和味道算是中規中矩


鮮菇蛤蜊湯的味道倒是很鮮甜清爽

另外單點的海味雙拼，裡面是炸小章魚和炸花枝。
不過要是事先知道海味雙拼有小章魚，就不該選在炒麵料中才對，或著應該要點牛小排才
對XD

是說它的海味還蠻重的，後來有上粉絲團跟建議店家應該附點清爽的沾醬或是搭個檸檬角
之類的。

唐揚炸雞，選用的部分為雞腿肉，外層炸的相當酥脆而雞腿肉汁被封存在裡面，一口咬下
時肉汁還會跑出來。

而且這份餐點很會騙人，我看翊豪大大的照片，以為只是小小一盤，沒想到每顆炸雞肉都
比高爾夫球還大，份量其實是很十足的。

就CP值來說，把套餐看待成一份日式定食來換算的話，整頓餐吃下來算是能吃飽又會太貴
，而且整體上算是好吃。

不過美中不足的就是沒有提供小菜或泡菜類的供應選項，對我這個大食怪來說，不搭點小
菜或是泡菜就會覺得少了點什麼XDD


以上言論屬個人心得與感想，不代表店家或是大眾口味指標，謝謝您的點閱。

蝸牛的foodholic：
有一流的文筆，只有發自內心的感言 沒有很厲害的舌頭，只有想分享的心情

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推 Amymywang: 應該是 *又不會太貴
→ Amymywang: 生火了！！想去嚐鮮
推 cat654231: 明天去吃!
推 a0813: 這家蠻好吃的，但還是想請問哪裡還有推薦的
→ a0813: 炒泡麵嗎XD
→ a0813: 目前吃過湯姆士小館跟雞哥，覺得都普普，吉
→ a0813: 林街的炒公仔麵還可以但沒料的就要60
→ jeffangels: 以泡麵為主題的以前在楠梓的美國先生
→ jeffangels: 早餐店吃到的炒泡麵還不錯…可惜今年
→ jeffangels: 初歇業了，倒是鹽埕區的呆呆滷味，選
→ jeffangels: 綜合醬，然後點他們的科學麵還不錯吃
推 plumea: 這家有巷弄 可以用巷弄 便宜一點
推 sars12131415: 算貴的
噓 sissy27: 麵真的少得誇張 吃完像沒吃一樣
→ ks32437: 醬汁偏鹹
→ jeffangels: 每個人食量不同啦，我是吃的蠻飽的XDD
→ ninomya: 之前跟朋友去過一次，我們都沒吃飽...也
→ ninomya: 沒有特別喜歡...
推 imvh: 炒泡麵量本來就不多，很多店都是如此
噓 pinkorio: 雷店
→ jeffangels: 以炒麵的量就不多啊，所以我才會點套
→ jeffangels: 餐XDD
推 fatfinger2: 剛剛去吃 超普通的
→ qwe50321: 有點雷