推 makefriends: 香月就偏小本經營，食材拼不過徒弟58.115.153.93 08/11 01:57
→ missugly: 今天才從其他師傅口中得知這師徒關係118.171.4.89 08/11 02:04
推 kamgx58: 雖然食材沒辦法勝過鮨二七，但是在個人的114.39.102.190 08/11 02:21
→ kamgx58: 觀感來說，香月整體的感覺，還是讓人比較114.39.102.190 08/11 02:21
→ kamgx58: 喜歡。看很早之前的照片，好像任師傅有在114.39.102.190 08/11 02:22
→ kamgx58: 香月擔任過(副？)板前長。114.39.102.190 08/11 02:22
針對香月跟小任的故事
雖然我跟小任開始認識是他在香月的後段
不過我大可以講講這段故事
香月當初來台灣要開店
背後金主聯合起來
背景是超超超級雄厚
然後因為對料理廚具食材進貨這些東西都不熟
所以找了小任來協助
當時規劃廚房跟動線
一手包到香月開店
反正就是餐飲業
內幕八卦也是過去是非
到了小任離開
內場找了謝永慶來（現任織壽司主廚）
外場剩下兩個妹妹
小任開任壽司
香月店面虧錢
謝永慶離職
內部股東震盪
本來談到幾乎破局
本以為店要收
後來香月把店自己盤下來做
外場妹妹剩一人
要協助煮飯&其他
外場妹妹離職
香月降價
香月好一陣子變成一人店
另外謝永慶最早是在弁慶跟五味澤
五味澤師父有一定程度的功夫
但該樓層行政總主廚手握採購權
不重視日料
五味澤師父都交代如果要去找他
一定要提前講
讓他準備食材跟其他小品
另外香月有他的實力在
不過認真說誰去那邊過水？
這我真的不予置評
除了五味澤、香月
高雄飯店還有一個日料師父叫 神崎裕行
之前在85大樓39樓上班
不過
嘴巴刁了
只能說不是每個日本人做菜都能滿足我
食材很重要的
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推 kamgx58: 推一個，謝謝K大講古，讓壽司羊長知識。114.39.102.190 08/12 00:49
推 baka030: 好想再聽更多XD1.173.16.31 08/12 01:47
→ KplayBlog: 不要亂八卦 我的粉絲頁還在戰哩223.138.120.233 08/12 01:52
推 ringohejia: 好好玩!!!36.239.100.162 08/12 02:12
推 zszsdd: 聽各位講到都想去吃看看117.19.68.48 08/12 03:23
推 hui7635: 推～長知識114.39.213.252 08/12 08:08
推 missugly: 推一個118.171.14.64 08/12 08:35
→ missugly: 88丼的老闆好像也在香月跟27待過118.171.14.64 08/12 08:37
→ KplayBlog: 88丼的老闆是高雄另一隻派流了223.138.227.166 08/12 09:18
覺得這樣寫不太妥
還是把話講完整好了
現在88丼的主廚叫阿達
在二七剛開幕的時候
在二七待了3-6個月
那時候
小任
副手是謝永慶（初鮨、織）
再來還有一個郭文傑（初鮨、織）
然後下面才是這個阿達
待3-6個月離開
之後輾轉待了很多店
不過個人跟他不熟也不討論
真正要講是小任的大弟子
應該是Hetel Dua的阿壽
※ 編輯: KplayBlog (223.138.227.166), 08/12/2017 10:56:57
推 mrtatami: 想說怎麼都沒提到阿壽呢 最後才出現42.77.187.177 08/12 11:19
→ KplayBlog: 阿壽跟小任是在很之前了 不在這段時間223.138.227.166 08/12 14:45
→ KplayBlog: 內223.138.227.166 08/12 14:45
推 mrtatami: 不好意思沒注意到有提到香月後期114.27.133.221 08/12 15:01
→ mrtatami: 阿壽比較早離開香月114.27.133.221 08/12 15:01
推 kamgx58: Hetel Dua的藏旬已經關了，阿壽師傅現在114.39.102.190 08/12 23:04
→ kamgx58: 在金屋割烹居酒屋。114.39.102.190 08/12 23:04
→ raindoh: 金屋的前身是高倉、來不及吃就結束42.77.207.200 08/12 23:13
→ KplayBlog: 喔喔 原來 下次找小任約阿壽認識一下223.138.227.166 08/12 23:44
推 kamgx58: 阿壽師傅好像之後要去國外工作，114.39.102.190 08/12 23:53
→ kamgx58: 所以要約可能要趁早～～～114.39.102.190 08/12 23:53
→ kamgx58: 高倉跟金屋這兩間可能只有地點一樣，114.39.102.190 08/12 23:54
→ kamgx58: 但是，裏頭的師傅應該是完全不同的兩批人114.39.102.190 08/12 23:54
推 wlmb0723: 台北日料生態 建議去看滴口水111.248.179.161 08/13 01:41
→ wlmb0723: 話說倒是有心人士 想請滴口水去二七評斷111.248.179.161 08/13 01:44
誰吃的滿不滿意
那是小任的功課
我沒差
一間壽司店
晚上一輪
十個客人上限
不會為了一兩個不喜歡的人被影響到
更何況鮨二七是一間七年的店
他們喜不喜歡吃
我沒差
我是一個一年50訪以上的人
魚材每隻都是一期一會
把握當下對我來說更重要
要戰Kuni僅因他說話高傲
台北日料競爭
隨便都有贏二七的店
那他為何不明說誰贏？
再者
連魚材基本判斷力都沒有的人
一個今年還沒吃過台北日料的人
說台北很多店超越二七
大家評評公道呀
他有這等實力說這句話嗎
※ 編輯: KplayBlog (223.138.227.166), 08/13/2017 02:06:08
推 ryu057: 不意外，某人之前就都在po一些沒料裝高雅223.141.214.107 08/13 14:23
→ ryu057: 的圖文223.141.214.107 08/13 14:23
→ quotion: 聯想到這個新聞耶 42.77.215.97 08/13 17:51
推 HANAXALICE: 我不吃生的163.172.214.214 08/13 18:19