[食記] 高雄 快慢拍小姐，小山園抹茶蛋餅~~~

[hokhok (一次吃10個)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PstG1uR ]

作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 快慢拍小姐，小山園抹茶蛋餅~~~
時間: Mon Oct  9 21:05:02 2017


   餐廳名稱：快慢拍小姐
   消費時間：2017年/9月
   地址：高雄市苓雅區三多三路222-1號
   電話：[phone]
   營業時間：7:00-10:00
   每人平均價位：100內

   http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/218924193

9月時在IG上看到一新店家-快慢拍小姐

發現有抹茶蛋餅欸，且是小山園抹茶粉使用

生是抹茶人，死是抹茶鬼

身為資深抹茶控

馬上列入名單跟店家下訂了


快慢拍小姐為兩個女生合夥事業

由於攤車還在準備中，

面交處是在三多路新光三越對面的香腸世家內

是老闆之一工作的地方，

這家香腸我過去也買過幾次，

墨魚．飛魚卵口味都滿喜歡的



PS 騎樓下不能停車，會有人拍照檢舉

會建議找好停車位再走過來~


日本直送的抹茶粉，是託朋友代購而回，

試過一保堂等名店，老闆覺得還是小山園龍膽較合拍，


#菜單

餅皮與餡料可自由搭配

一般蛋餅皮變化度不大

在這裡，提供了抹茶．南瓜．紫心地瓜等餅皮

餡料也很特別，

蒼蠅頭．螞蟻上樹．鹹豬肉．綠咖哩．紅咖哩

皆是市面少看到的組合XD


當時需要事先透過LINE預定

在約定好時間過來取貨

老闆也是在店內料理起來


#紫地瓜皮＋綠咖哩豬

看到綠咖哩就覺得是必點呀，

對於泰式咖哩部分，

有買過泰籍主廚特製的紅/黃/綠咖哩包

其實我特別鍾情綠咖哩多一些，

因此一看到綠咖哩便覺得就是本命了吧XD



餅皮部分地瓜味其實不明顯喔~~

可能要選其他口味搭比較吃得出來

豬肉滿大塊的，綠咖哩味道也不錯，

但我喜歡香辛味再重一點會更好XD


#抹茶厚蛋燒

抹茶粉使用小山園的龍膽調製，餅皮挺Q的，

餅皮跟紫地瓜比起來稍微厚了點，

或許因為略有厚度關係

蛋香味不算明顯，

仔細咀嚼後可以感受到抹茶的韻味，

玉子燒不偏甜也不偏鹹，算是比較清淡


另外我加購了10元的抹茶醬

此為店家精心以抹茶粉與初鹿煉乳下去調配

甜蜜中帶點苦澀

只是煉乳味道我個人沒那麼愛就是了~~


#抹茶牛奶

龍膽+義美鮮奶 本身設定為無糖

抹茶味很濃郁喔，非常令人激賞

自第一口到最後一口都很意猶未盡

而且訂價65也不算貴~~~

抹茶控真的不可錯過啊～



紅茶像錫蘭也算順口，

奶茶的奶味>茶味，

兩款都是比較淡口的飲料

個人還是較推抹茶牛奶


#南瓜鹹豬肉

我覺得他算比較清爽系的鹹豬肉

鹹味有，黑胡椒香氣比較不明顯，


#芝麻起士

吃過的四款中比較喜歡的口味

起士有鹹香但就其份量上若更飽滿或許視覺上更誘人

餅皮咀嚼中逐漸散發芝麻粉末香氣



小結：

快慢拍小姐是家有創意的餐飲店，

蛋餅皮本身有些厚度，蛋香亦不濃厚，

蛋液與皮間結合度並未那麼密實

我認為與市面上蛋餅是有所差異的，

若要抱持著想朝聖蛋餅的心恐會失落XD

因此，以創意料理的角度看待會比較允當



店家裝修中，預計10/10開幕～～～

這是開幕的菜單(自店家粉專擷取)

跟之前吃的菜單不同囉XD



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※ 轉錄者: hokhok (114.40.182.222), 10/09/2017 21:05:35
※ 編輯: hokhok (114.40.182.222), 10/09/2017 21:05:50
推 rose215595: 皮Q料實在，一開始會被價錢嚇到，但
→ rose215595: 是吃完就會覺得值得
推 stwant: 吃完這間蛋餅再也不想吃其他的
→ stwant: 外面蛋餅油膩到很嚇人 口感也很對胃 用料
→ stwant: 很實在