[食記] 茶六燒肉堂

[bonade (深邃的寂寞)]

   餐廳名稱：茶六燒肉堂
   地    址：高雄市左營區博愛二路238號
   電    話：07-5566657
   營業時間：11:00～2:00
   價位範圍：NT$500～
   鄰近捷運：凹子底

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   心得：


【圖文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/117769315



【自行搭圖文字版】
茶六大大的招牌出現在博愛路時，想必不少人對它的價格十分好奇

當然我也是，不過查了一下直接放棄，若點套餐的話平均一個人要七百多

還不是吃到飽，是套餐式

轉眼間茶六也開了兩年，最後拜大伯生日之賜讓我吃到啦(灑花)

同樣先說結論，好吃但太貴、餐點品項太少、服務生積極到有點誇張　XD

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當天中午茶六只開放一樓，二樓不曉得平常是否有開放

因為茶六的生意真的非常好......假日沒訂位的話一定要排隊

話說訂位這件事，忘記是指定日期前六天還七天開放訂位，而且過午夜12點就可以打

打了半個多小時才打通，是有沒有這麼誇張　 = =...

好，回到茶六裡面，基本上是非常開放的空間

每組座位之間僅隔著一片高度到脖子(坐著時)的隔間，不像碳佐麻里有類似包廂的座位

因此客滿時整個一樓就是鬧～哄～哄～，對不起還加上姪子跟姪女玩high的尖叫聲

當天坐八人桌，提供兩組烤爐，桌上已事先擺好數組碗碟方便等下分食

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每人有一條醬料組，但我沒什麼用到，只記得中間是檸檬汁

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等大家坐齊了，服務生會放最後一個調味料：鹽

不得不說適量的鹽可以讓肉吃起來更甜

不過因為茶六的肉太多汁了，沾沒幾次整個碟子的鹽都黏在一起　0rz

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點了兩份三人套餐及單點幾項，第一個先上的是凱薩沙拉

份量很多，感覺四個人分食也夠

生菜新鮮，醬料的味道算充足，至少醬料灑滿了整份沙拉

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主廚沙拉，上面是雞絲，沒吃到就不說囉

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套餐除了主食肉類外，另有固定的副食肉類，去骨雞腿肉及鴨胸

若你點的是牛肉套餐會還有松阪豬肉，豬肉套餐的主食肉類本來就有松阪豬肉了

雞腿肉醃得入味，或說醬料味道夠重，吃起來偏甜

只是塊狀的雞塊肉有點難判別熟了沒

服務生會很貼心的幫忙看，若沒把握的話就請服務生幫忙吧！

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副食肉類的鴨胸，茶六的肉品特色便是會做一些簡單的調味

例如橄欖油或黑胡椒、醬汁等等

快熟的鴨胸是肚子餓時的好朋友，下去不到一分鐘就可以吃了

若烤得恰到好處，肉質Q而嫩

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副食肉類的松阪豬肉，烤到油脂逼出、滋滋作響，脆脆的口感是小朋友的好選擇

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這天點的牛肉套餐是特級牛，主食肉類是醬燒霜降牛、醬燒五花牛、安格斯去骨牛小排

整齊的擺在大盤子上就覺得好好吃啊......

先從牛小排開始，肉質甘甜

醬燒五花牛反而比較著重在醬汁，烤完非常多汁...

最好吃的是霜降牛，可以體會電視上所謂入口即化的口感

當然沒那麼誇張，但平常沒機會吃到油花這麼密集的肉、這次算開了眼界

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豬肉的套餐只有一種選擇：極品豚肉

分別有醬燒梅花豬肉、醬燒五花豬、松阪豬肉

嗯，沒吃到，pass

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套餐的米食有白飯、烤飯糰、鮭魚烤飯糰三種選擇，後兩種需另外加價

白飯Q彈，就算冷了也好吃，能讓長輩稱讚白飯好吃也不容易　XD

加價的烤飯糰裡面其實有肉鬆，只是外面的米飯烤到有點乾硬略嫌可惜

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套餐裡的海鮮拼盤，這是......軟絲!?應該啦　XDDDDD

對不起總是軟絲、花枝搞不清

服務生說烤到變金黃色就可以，但怎麼烤都是白的...就直接吃了吧

口感偏硬，但越是咀嚼越有甜味

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套餐裡的海鮮拼盤，這組選干貝、另一組選小卷

蛤蜊和蝦子很新鮮，而且體型也滿大的

干貝應該也不錯，不過只有三顆就先給長輩吃了

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很有趣的烤山藥，之前沒烤過

兩面翻烤至乾就可以食用，吃起來脆脆的意外不錯

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套餐都有湯品，其實是火鍋

服務生說因為火鍋的湯可以一直加、於是幫我們其中一組套餐的湯品換成肉類

我選牛肉便得到醬燒五花牛一盤

這麼看來好像很划算　XD

火鍋是味噌鮭魚湯，偏鹹但裡面料不少

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單點的肥腸，NT$128

茶六的肥腸應該滷透了，烤熱便可享用，個人喜歡烤到油脂在表面閃閃發光的樣子

口感偏軟，但非常有醬香味，若不覺得單價太貴、一定要點一份來試試

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套餐依人數給醋飲，不過不曉得是服務生記錯還怎樣

因為我們只點兩份三人套餐、但服務生給了每人一杯(八人)

吃了一堆肉能來一杯醋飲簡直是救星

除了醋飲，套餐其實有附泡菜、跟烤肉是絕配啊

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甜點，雪花冰，這天是草莓口味

雪花冰的口感很有趣，一片一片的擠壓在一起

不過草莓醬的味道覺得有點怪，尤其是後面那股脆異的甜味

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焦糖法式燉蛋，吃起來完全不是布丁或奶酪的口感、更接近起司蛋糕

只是沒起司的味道，有著濃濃的蛋香味

飲料因為很普通就沒拍，非常簡單的紅茶、綠茶、汽水等等



茶六的肉類品質比碳佐麻里好，應該說茶六強制客人吃好的肉

若差不多的均價，碳佐麻里可能也能端出不錯的肉品

缺點便是選擇太少了，套餐的豬肉選擇只有一種、主力都是牛肉

而套餐的蔬菜比例很低，雖然肉好吃、吃太多也會膩

要單點呢？品項不多，也不太知道單點的份量如何

對長輩來說飯類很單調，像碳佐麻里有石鍋拌飯之類的，飲料也有趣多了

不過若想吃茶六，可以考慮單點，雖然比較麻煩、但可以把均價壓下來一些

不然套餐一個人平均要NT$740以上，還得加服務費(已噴血)

接著，餐廳裡面有點吵......跟前面講的座位設計有關

最後，雖然很多餐廳很講究翻桌率

若一個人只要NT$500以內的餐點、說用餐限兩小時我能接受

但茶六的個人平均單價破NT$500，用餐限兩小時有點過份吧...

結果因為限時、導致上菜速度非常快，吃完覺得有點累耶

一直不停烤烤烤烤烤烤烤，根本沒時間聊天或稍作休息，總覺得這種緊迫的感覺有點糟

結論是一次店，對我來說太貴，還是吃一般的燒肉店就好

另外，服務生換網的次數超高...而且也很主動，這倒是要稱讚的


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.102.3
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1508748221.A.B2A.html
推 deejayken: 橫膈膜跟牛舌超好吃
推 schrei: 碳佐不限時間好多了 至少能慢慢聊天烤肉
→ StarLeauge: 開在那地方，用膝蓋想也知道非常貴
→ pule: 碳佐不限時？  我去好像有提到耶
推 rbk7x8sky: 感謝大大讓我瞭解它的基本面…
推 alwaysdoubt: 兩人每次去都單點～CP值頗高呀
下次要去就一個人點兩種肉類就好　XD

→ ccliya8870: 現在的套餐跟年中前吃得比起來感覺比
→ ccliya8870: 較沒那麼好了
推 rehdxpre: 碳佐ㄧ次店，肉質差太多了
推 a9041208: 換網真的很主動 而且都在我們覺得差不多
→ a9041208: 要換的時候來
他們大概裝有換網偵測器 XD

推 noreg0095680: 碳佐之前去都沒被趕欸@@
推 lucky90158: 我覺得套餐的肉比較不好吃，單點的比
→ lucky90158: 較好吃
→ lucky90158: 上菜超快的，都沒地方擺
我覺得真的太快，就像有人一直趕你烤肉一樣

推 HANAXALICE: 單點比較好，cp值高
噓 darkMood: 碳佐不限時的啊，除非節日有特別說明?
→ darkMood: 碳佐就以不限時自豪啊..........
→ pule: 不清楚 那天是週日 朋友生日
推 duck0000: 碳佐又不好吃
推 MAYFS: 我也覺得茶六比碳佐好吃～
→ MAYFS: 我也是吃這個三人套餐加肥腸XD
→ MAYFS: 但肉沒吃完，就這樣收掉，超浪費的啊～～
→ MAYFS: 有感覺要趕人，來詢問餐點好吃嗎用餐時間
→ MAYFS: 到了XD
→ MAYFS: 但我們在等甜點上啊！
推 MAYFS: 感覺一直漏掉我們的餐
→ MAYFS: 隔壁桌的比我們慢來都出餐完了
邊緣人　QQ

推 sovia: 覺得碳佐一次店+1…肉質好差
所以才說茶六是強制你吃等級較高、貴的肉
如果差不多的單價到碳佐，可能也有品質不錯的肉
不過我不會做比價，因為去碳佐就是不想花那麼多錢...
碳佐的好處就是菜色選擇多，對長輩來說比較OK
畢竟長輩不像年輕人可以接受不停吃肉，有點變化才符合他們的用餐習慣

※ 編輯: bonade (220.130.102.3), 10/24/2017 09:48:15
推 abububu: 覺得套餐的肉不好吃 好像在吃調味料..
推 starbuckss: 貴又普通
推 latinjazz: 毫無cp值可言