[食記] 高雄旗津 金聖春活海產

[AnnieJ (頭痛)]

   餐廳名稱：金聖春活海產
   消費時間：2017年11月
   地址：高雄市旗津區中洲二路中洲巷68之22號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00-14:30 17:00-21:00
   每人平均價位：本次用餐1300
   可否刷卡：否
   有無包廂：有
   推薦菜色：汆燙活蝦、汆燙鳳螺、清蒸蝦蛄頭、清蒸螃蟹、炒海瓜子


圖文版：https://anniejeng.blogspot.tw/2017/11/blog-post.html


如果要在假日造訪金聖春一定要訂位！！！（而且最好要早一點不然車要停很遠很遠很遠
）（真的很遠）（血淚）在中洲渡船口旁的金聖春是獨棟兩層樓建築，每層樓都擺滿大小
不等的圓桌，也有包廂（不過千~萬不要把包廂想成是有精緻擺設的那種，其實就只是在
用餐區裡隔出隔間而已，完全沒有裝潢），但還是經常爆滿。也因為用餐時間都是鬧烘烘
的狀態，服務人員不停地忙進忙出，不會有什麼笑容或是親切的招呼，所以會很要求餐廳
要服務親切的人就不建議來用餐囉！

和一般台式海鮮餐廳一樣，這裡是沒有菜單的，一律要到前場向店家點菜，所以如果不熟
悉海鮮名稱的捧油可以先找好照片直接指給店員看！而且因為是現點現做，所以像三杯這
類比較複雜的料理方式基本上在週末都沒辦法作（因為人潮真的很洶湧啊~）不過海鮮這
種東西最重要的就是新鮮，沒有太多調味才能吃到天然的鮮甜味。

接下來就趕快來看看菜色吧~


汆燙活蝦。這是我心目中最王道的蝦子吃法。這盤蝦子個頭雖不大，但肉質緊實Q彈，而
且還有很鮮甜的蝦膏，吃得極過癮！

汆燙鳳螺。愛吃鳳螺的人都知道，要非常新鮮的狀態尾端的內臟才不會有苦味，這盤汆燙
鳳螺不但螺肉肥厚脆彈，尾端的內臟味道非常醇濃，完全沒有一絲苦味，也是很好的一道
。

炸海苔花枝捲。用海苔去捲還滿有意思的，但我個人比較不愛漿類製品，而且它沒有摻塊
狀花枝，所以對它比較沒那麼愛，算是中規中矩的一道。

迷你的五味九孔。其實我個人還滿怕吃九孔的，因為或多或少都會吃到點腥味，這道又用
五味醬搭配，自然就會覺得是為了要壓腥味，結果鼓起勇氣一試，唉唷唉唷，不會腥欸，
再閉眼咬一下內臟部分，竟然一。點。都。不。腥。頓時有點瞭解為何這家餐廳會是海龍
王的愛店了。

清蒸蝦蛄頭。說到蝦蛄頭，就很想碎念一下，一般人對蝦蛄系列不太熟悉，也不是每間海
鮮餐廳都能有貨源，但是有很多供應的海鮮餐廳不知道是專業不足還是故意，會把低價的
種類謊稱是高價的。蝦蛄系列裡蝦蛄是最便宜的，蝦蛄頭（有的人會把蝦蛄頭稱為蝦蛄撇
仔，但其實蝦蛄頭跟蝦蛄撇仔的外型明顯的不同）/蝦蛄撇仔貴些，海戰車超貴，如果有
人聽聞海戰車的大名想試的話，拜偷一定要先搞清楚它的外型，我真的就有看到有人的食
記裡稱讚海戰車多麼多麼美味結果一看根本就是蝦蛄頭.......。如果不想一下攻頂海戰
車，可以試試蝦蛄頭。蝦蛄頭的肉質比龍蝦細緻，而且價格比龍蝦便宜，是很划算的選擇
。金聖春的蝦蛄頭口感脆彈，咀嚼後鮮甜的肉汁流出，真的美味。還帶有豐厚的蝦膏，品
質非常不錯。檸檬就乖乖晾在旁邊當裝飾就可以了。

黑喉魚湯。大家都知道紅喉是高檔魚，相比之下俗稱臭魚的黑喉雖然肉質也很細緻，價位
卻便宜不少。這個魚湯喝起來清爽又有鮮味，搭配海鮮大餐很解膩。

再來是金聖春的特色菜--南瓜米苔目。在此之前我只有在彰化員林吃過鹹的米苔目。這個
南瓜米苔目沒有多做其他調味，就是滿滿的南瓜味，但味道並不會太厚重。米苔目是用比
較粗的，口感不錯。

花椰菜干炒肉絲。之前吃過彰化溪湖果菜市場出的花爺爺花椰菜干，可說是我的愛啊！！
這盤花椰菜干就比較鹹一點點，點綴的辣椒也沒有賦予辣味，小小可惜。不過它搭配炒的
肉絲可說是突破了肉絲的尺度將近要算肉片了，這一點讓我相當感動~

清炒蘆筍。果然是海鮮餐廳，硬是加了蝦子進去，我只吃了蘆筍，纖維細嫩，品質不錯，
炒的也爽脆。

接著算是海鮮餐廳的基本考題烤中卷。一家海鮮餐廳如果沒辦法推出脆彈的中卷就不用吃
了，這一道中卷肉質肥厚，烤的也剛剛好，輕鬆過關。

炒海瓜子。相信自從某部知名電影洗腦後，想到海瓜子就覺得應該要炒的很辣很辣，但老
實說我還一直沒吃到真的炒的很辣的海瓜子XD 炒海瓜子可說是金聖春的小招牌，記得第
一次來吃的時候我完全被他們海瓜子的肥美程度嚇到，而且覺得好像怎麼吃都吃不完。這
一次的海瓜子就略瘦一下，但還是新鮮，而且沙吐的依然完美乾淨。

海鮮餐廳最重要的實力測試--清蒸螃蟹登場。最前頭的是快要變成紅蟳的沙母，後頭則是
沙母的少女時代處女鱘。沙母的蟹黃有部分成塊狀、部分仍是稠狀，蒸的很剛好（每次說
到這個蒸螃蟹，就遙想起阿霞飯店蒸的僵硬無比的紅蟳蟹黃.......啊真是感傷）處女蟳
的部分品質也不錯。雖然大家都說秋天是螃蟹的季節，但其實吃處女蟳的最佳時間點是在
夏到秋初，所以以我們在11月中下旬用餐的這個時間點來看，兩桌共點10隻處女蟳都有照
片中的水準，證明這老闆篩選螃蟹的功力確實了得。

炸蚵仔酥。吃到這邊我已經飽嘟嘟，就沒立刻下筷子，過了一會才吃。蚵仔實在滿小顆的
，麵衣又有點厚，所以完全吃不出鮮味，又因為涼掉了也不酥，算是對蚵仔有點抱歉的一
道。

炒飯。原本上菜時看起來覺得炒飯可能會有點偏濕，但後來放進嘴裡發現沒這個問題，飯
炒的夠鬆。因為搭配的炒料都是很平常的素材，自然也不能期待會吃到飛天的美味，算是
中規中矩的一道。

以上13菜1湯10人份共約1萬3千元（含飲料），份量很夠，吃很飽還吃不完得打包，算是
物有所值，若是跟臺北的海鮮餐廳相比，更是便宜不少。如果想要在旗津吃有品質的海鮮
，金聖春會是很不錯的選擇。

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推 max95624: 越來越難吃，跟10年比，味道差很多。
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推 imtt0329: 這間超讚，連我阿公阿嬤都很喜歡
推 oopsskimo: 上次去吃覺得還好
推 dasuininder: 金聖春和隔壁的海濱都是輪流好吃的，
→ dasuininder: 建議要去吃以前先跟在地的打聽一下最
→ dasuininder: 近哪家比較好吃，最近覺得海濱較好