Fw: [食記] 高雄Pa Mano咖啡

[yethours (玫瑰色的臉頰)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1G8ISEvC ]




   餐廳名稱：Pa Mano 咖啡館
   消費時間：2012年/08月
   地址：高雄市三民區察哈爾二街9號
   電話：323-6198
   營業時間：AM：10：00~PM：10：00
   距高雄捷運後驛站一號出口 3分鐘腳程
   每人平均價位：約NT.150
   可否刷卡：不知
   有無包廂：無
   推薦菜色：精品咖啡
   官網：暫無


建議收看網誌板(貼到BBS一直掛= =)：
http://www.wretch.cc/blog/yethours/10691217


正文開始：
高雄版好多人推薦的Pa Mano~咖啡館
已經有幾篇食記了~還是要來聞香一下
另外也是不想踩到雷啦
http://tinyurl.com/br442u3
雖說人人寫食記 每人揪不同
沒有專業照片 沒有華麗的文字 但舌頭是真實的~


我喜歡親自走一趟~用每一個腳步認識當地
所以我們花了半小時
從高雄火車站沿著八德路的天橋走到後驛站
沿路經過車站後方的內衣街 很有趣阿~
http://tinyurl.com/ccdols3


店門口擺了慶祝開張的花籃
說實話 我不愛這花花綠綠 也不愛促銷的大紅條高掛店門上頭
總覺得浪費了屋旁白花窗的質感
http://tinyurl.com/bpughsz

這一區許多民宅的鐵窗都還維持舊式的花窗框
懷舊且溫暖
是我夢想中的家的樣子
新店開張~總是難免
也可看出~店老闆人緣頗佳喔~


裝潢以深褐灰牆面搭配白黃橘木色調
是活潑開朗的曲調~
(被交響情人夢催眠太深了XD)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824779&p=3

天花板半簍空設計 降低壓迫感
中間的燈具很可愛
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824780&p=4

是鮭魚卵ㄚ
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824781&p=5


肚子太餓 中午沒吃就出門了 又餓又熱的
迅速坐定選了一冰咖啡一甜派~
打算稍稍補充下肚皮 才接著好好品嘗單品

等待餐點中稍稍觀察店內
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824782&p=6

椅子如同其他版友所介紹的 都是名品 樣子好看
坐起來也舒適
不禁想起小時候坐過的高腳板凳椅
總是搆不著地 小小的屁股總要挪來挪去
讓人屁股疼的高腳椅 到哪兒去了呢


蜂蜜肉桂冰咖啡 Nt.140
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824783&p=7

矮胖圓潤的杯身就是可愛甜蜜
(表面看起來凹凹是因為我偷喝了一口啦 太想快點喝忘記先拍照)
先聞下氣味 肉桂香裡還混了另一種涼意 我喝不出來拿去問阿元
阿元直接揭秘~說是小茴香

(跟阿元講話很有趣 總是讓人感覺一臉雀躍
很樂意跟你聊聊天 分享相同喜好的心情)

然後喝口奶泡
這奶泡要說是奶泡實際該說是乳膏
非常濃稠 今天的天氣小悶熱
對水分不足的我們有一些too rich
但味道是奶味重而美的

附上的小湯匙匙面可以再大而寬淺些
會更容易攪拌 乳膏舔起來也會更輕薄(恩...這是個很囉嗦的blog)
杯底是冠軍龍眼蜜(阿元表示：這蜜是員工親戚家生產的當年度冠軍喔
用完就沒得補了 阿元抓頭 哈)

冰塊約占四分之一杯的份量 不知道咖啡液是否60ml
充分攪拌後 喝上一口~
咖啡偏苦而厚 帶苦巧克力一點點酒味
混合厚重的乳膏 滑的~
壓下舌頭 還夾雜些許顆粒 也許是茴香粉粉的關係
這杯冰咖啡更像是杯甜點
像液態的提拉米蘇
夾雜布丁裡的香草夾
是豐富的甜品


搭配的甜派：香蕉巧克力派
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824784&p=8

要給一個評語的話 是塊好女孩的派
與平盤搭配的俏皮
派分為三部分 最上方剛剛由青澀轉成熟的香蕉果肉
幾乎沒有察覺芯微酸 果肉較硬滑具口感(我的香蕉拋棄本體跳樓兩次) 香蕉味不濃
中層的巧克力一樣偏硬踏實 不苦不太甜
最底層的派皮是壓硬實的手指餅乾

這樣的一塊派吃起來用料是實在好吃的
但和好女孩一樣 少了些打扮
要是一旁搭配的鮮奶油
可以改為採用硬打發的可可奶油膏薄塗在香蕉跟巧克力層間
完成度應可與蜂蜜肉桂咖啡媲美


然後是阿元推薦當日最佳~耶加雪菲
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824785&p=9
menu上的敘述很動人哪 不知道我能喝出幾種味道來

觀摩阿元老闆是怎麼沖咖啡的
(好做為回家檢討範例)
老闆阿元完全樂意教你怎麼沖咖啡 有問必答!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824786&p=10

咖啡杯的花色搭著桌面 是不是像慕夏的畫風呢~
中深色的咖啡液 些微著色在杯內
比高山茶在厚一點不到濃郁
(乾香跟cama的耶加相比更輕柔鬆脆
有些許奶油味 就是法蘭酥~跟小白雛菊)


第一口有點太燙 哈

再喝一次~感覺到是橘皮的酸了
甜味還喝不到 等稍微涼了些才有
因為在道南館也喝過耶加 是塞風煮的 烘培度看起來更淺
pamano的耶加口感硬了一點點 比較強烈
咖啡跟人一樣 沖煮出的是人生
阿元的咖啡是青壯年生意盎然的蓬勃
道南的是中年後品味人生的歷練
這比較還是建議大家親自體會~
味道畢竟是個人主觀感受


第二杯喝到的是阿元老闆熱情提供的試飲杯：
哥倫比亞馬格麗塔紅坡旁
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824788&p=12

如menu上所說的紅茶茶體顏色
聞香的感覺比剛才的耶加豐富
阿元老闆強調這杯的酸是偏舌頭兩側

我喝起來感覺的酸味更明確
類似柑橘果肉
混合蔓越莓與藍莓
甜味是波旁的圓潤

我習慣喝完後用力聞杯底的香味
殘念的是兩杯的香氣持續不是太久
已經聞不到了 有點可惜


今天最主要的正事結束了~
男朋友看他的商周
帶著愉快的心情閒晃店內
(不得不說這椅子真好坐~軟硬適中 有靠背沒靠背都舒服)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824791&p=15


剛進門右手邊的甜點櫃
今天的選擇不多 三款甜派 一款鹹派
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824792&p=16

我吃的是你的一部分 對吧
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824793&p=17

咖啡豆的黃色公寓
每100g一瓶
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824794&p=18


供你買回家試試的小玩意~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824795&p=19

派的房間
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824796&p=20

其實樓上沒有那麼像夜店啦
(看到其他板友分享像夜店本來有點怕怕的)
中間的木桌我覺得比較像茶藝館耶XDD
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824797&p=21
大家一桌桌聊得很開心~


這款奶油色沙發跟樓下我們坐的那組造型相似
色調再橘點
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824798&p=22

左邊的椅子 他是透明的~透明的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824799&p=23

如果不是太吵本想坐這位置
兩人靜靜的度過~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824800&p=24

最喜歡的一組桌椅
用古典線條設計塑膠材質
傳統的青少年樣貌
害我畫面一直出現櫻蘭高校
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824801&p=25

就是那任你加果露阿
我忘記有這個了 沒加到也沒聞到
><) 想打開偷聞一下 不過對其他客人太沒道德
還是算了...
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824803&p=27

用這張照片做結束~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=4&f=1837824804&p=28

下回再來我會選這排靠窗的沙發
結論：
去的當天整間店還沉浸在新開張的歡樂中
很期待一年兩年更長時間後 沉澱後整間店的風貌
是間好店呢~

其他咖啡單品MENU在相簿內~有需要可點閱~









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推 rexjay2:好棒 改天來去坐坐
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推 zerg1129    :這間咖啡廳真的很棒!!!老闆人真的很好!!!
推 how0107     :氣氛還不錯 那天去沒吃到派有點失望 鬆餅還ok
推 HuaBa       :年輕女服務生好可愛 （both)
推 trueae      :二樓夜店風是以前舊店的時候啦~ 我是此店的老客戶 :)
→ yethours    :花爸被女店員射中心齁~XD 店員是正妹無誤
推 HuaBa       :           ^們              ^都
推 designW     := =我上次經過沒開 以為倒了說 囧