推 yethours :排版有點亂 08/20 17:28
推 hhhhhh :謝謝你的好意，心領了 08/20 22:04
你好~我是帕瑪諾烘焙師的阿茹
咖啡客制拉花的部分,其實只要阿元在的話都可以特別幫你到吧檯做特製的拉花,目前阿元為了提供更穩定優良的品質給客人,阿元目前都會退到後線進行咖啡生豆的進口以及在3樓烘焙咖啡豆,客制拉花五百多種的圖案也希望除了咖啡本質外能給客人的一些意外的驚喜, 目前阿元也積極在培訓新的人員,但客制拉花畢竟是屬於個人藝術創作,希望能多點包涵!
派的部分,我對您真的很抱歉,沒吃到您喜歡期待的口味,因為甜鹹派在製作上的流程,不比三明治或鬆餅只要填餡料或組裝的步驟而已,我們從和派皮＝＞桿派皮＝＞烤空塔＝＞炒料即備料＝＞組裝＝＞烘烤＝＞成品,這些步驟及獨家派皮配方,都是由我們親手製作研發, 這也是為什麼帕瑪諾咖啡館是第一家以法式手工派及咖啡為主打的原因.也因為步驟繁瑣所以在其他咖啡館也較難品嘗到的美味,所以我們更加的用心製作,希望客人能吃到更多我們用心製作的法式手工派.
外場的部分,話術上我們會多加以訓練事先告知當天派的總類,menu上也會接受大家的意見做上標示圖,目前因為店面規模擴大,我跟阿元都各有各的工作室,為了更好的品質所以比較沒辦法像當初小店那樣全部親自接待,真的很抱歉,你們的建議我們都希望改進,希望能再給我們個機會,約個時間來招待你們品嘗今天想吃的煙燻鮭魚派及蘋果派。
※ 引述《hhhhhh (hboy)》之銘言：
: 43
: 今天剛去，有些不好的感受，決定上來平衡報導
: 昨晚上來找今天要去玩的行程，看到板上的食記決定去開發新的口袋名單
: 於是今天中午約12點半進店
: 一進來就看到櫃檯後方Tea for two的可愛兔子茶壺組，但杯子都少一個?
: 滿心期待能夠用該茶具享用飲料，不料我跟女友的點飲料都不是 ←失望點1
: 坐下後，開始看菜單點菜
: 看到店招牌就主打鹹甜派，自然就想來試試，
: 尤其菜單上琳琅滿目的種類，甜有8種、鹹有10種之多，非常期待
: 然而想點蘋果派，卻被告知他們一天只有一種甜派，今天只有抹茶紅豆派
: 於是我們放棄甜派(私認為，一天只有一種，乾脆說每日甜派算了) ←失望點2
: 再來看鹹派，想點煙燻鮭魚派，也說今天有3個鹹派沒準備，其中之一就是鮭魚派
: 於是只好改成森林蕁菇派......(到這邊已經覺得落差有點大了) ←失望3
: 因為低消不是看金額，是必須點一杯飲品，就點了2杯咖啡
: 詢問是否有拉花的服務，服務員告知今天師傅不在 ←失望4
: 回到座位上，一邊享用餐點一邊聽著店內音樂，
: 鬆餅真的很好吃，但加的分數挽不回前面扣的分數
: 而且總覺得當時音樂有點不太適合咖啡店
: 曲風不只不太悠閒，還有點吵，有點像交響樂的感覺，或許只是我聽不慣而已
: 總之，雖然服務生妹妹很正，但我不會想再去了
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