[食記] 氣氛與質感的結合【'etage15-Hotel Dua】

[billowlin (胖胖)]

   餐廳名稱：'etage 15 (Hotel Dua景觀餐廳)
   消費時間：2013年/1月
   地址：高雄市新興區林森一路165號15F
   電話：[phone]
   營業時間&每人平均價位：
     早餐：Am6:30~10:00 每位NT$460+10%
               (房客加點每位NT$350+10%)
     中餐：Am11:30~Pm2:00 每人最低消費300+10%
     午茶：Pm2:30~5:30 每人最低消費220+10%
     晚餐：Pm6:00~9:00 每人最低消費300+10%
     Night Bar：Pm9:00~Am2:00
                每人最低消費300+10%（2013/4/1起）
     (除早餐時段外,其他餐期均為單點/套餐方式供應,
      無自助沙拉吧供應)
   可否刷卡：可
   有無包廂：無
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無音樂好讀網誌版:
http://jefferylin.pixnet.net/blog/post/37781962
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文字版心得:

風塵僕僕的抵達高雄後, 其實也不太想動腦筋再外出找吃
的了, 只想好好的在飯店裡休息, 最好是... 「飯來張口,
茶來伸手」...幻想中...@@

當然, 在白夢日發昏之際,...突然一個聲音: 「爸比! 我
們該吃飯了...」

是的, 是該吃飯了, 別再發昏了...

而最簡便的方式就是直接到我們住的飯店樓上去用餐, 哈
哈~夠懶了吧!

"'etage 15"是間景觀式的西餐廳, 它就位在Hotel Dua的
15樓 (也是頂樓)。

電梯一開門, 映入眼簾的便是餐廳超簡約的入口, 當然馬
上就有服務人員上前帶領入座。

就定位後, 當然必須先了解一些餐廳裡提供了哪美味的餐
點呢?

在飯店內的西餐廳用餐, 應該不便宜, 不過這價位似乎是
基本的吧?

我們二大一小, 一共點了:

蘿勒蕃茄野菇披薩($220)、香草蘆筍雞胸奶油細扁麵套餐
($480), 與現打蔬果汁($30)。

上述中的套餐其實包含了:

主廚精選沙拉: 醋凍燻鴨胸佐柳橙優格醬

主廚精選湯品

主廚甜點

$120以內的飲品

當然還有主餐。

首先餐廳先送上了一些精緻小菜, 有涼拌黑豆、干貝唇與
涼拌海蜇皮。

前菜的部份則是"醋凍燻鴨胸佐柳橙優格醬", 這道前菜相
當爽口, 滋味也很特別, 味道上甜中帶鹹, 再帶一些微微
的苦味, 有別於其它的沙拉, 鴨胸肉軟嫩適中, 是道還不
錯的開胃前菜。

套餐中的現烤麵包與濃湯, 這麵包屬於法國麵包的口感,
外表酥脆, 裡頭軟Q帶勁, 吃一口再配上一旁的蘑菇濃湯,
美味可口。

這杯是我點的冷飲, 還蠻有質感的吧?

小朋友最期待的"蘿勒蕃茄野菇披薩", 上桌囉!

我對這餅皮印象蠻深的, 表面是有點焦脆的口感, 裡頭卻
是Q彈富嚼勁, 而且越吃越香, 配上披薩上頭的配料, 酸
酸鹹鹹的滋味, 不由得讓我們家小人連吃了好幾塊。

另一道主餐~"香草蘆筍雞胸奶油細扁麵"。

個人覺得這道"香草蘆筍雞胸奶油細扁麵", 用料相當實在,
每塊雞胸肉刀工處理的恰到好處, 不會過厚或太薄, 當然
口感吃起來就不會像一般的雞胸肉那樣柴澀, 反而這雞胸
肉是帶有彈性的感覺。

麵條採細扁麵來搭配, 也十分順口, 整體味道偏清炒清爽
的滋味, 令人齒脥留香。

其實吃到這, 早已陣亡了, 更遑論還有餐後的甜點, 只不
過, 媽咪看到這如此精緻的小蛋糕, 實在無法抵擋它們的
誘惑, 還是一溜煙的將它們給KO了, 只覺得雖是飯後點心,
但一點都不馬虎, 甜度適中, 口感與滋味皆不錯。

我們家小人則是對他的"現打蔬果汁", 讚不絶口。

餐廳內的裝潢相當有氣氛, 質感也不錯, 外頭的露天陽台
區還可以欣賞高雄的夜景。

調酒與料理的吧台也相當佈置的十分精緻。

心得總結:

以我們在"'etage 15"所點的晚餐內容而言, 不論是美味度
或是烹調手法、刀工...等等, 感覺都有一定的水準以上,
當然也是蠻對我們的口味。

餐廳內的環境十分整潔, 不僅燈光、音樂以及裝潢佈置, 都
能讓人感覺置身於一處燈光美氣氛佳的用餐環境內。

除了有優質的環境外, 裡頭的服務人員態度也都很親切友善,
不論是引導客人入座、點餐、送餐, 以及收拾桌面, 都不時
表現出積極而富有效率的態度, 也都能適時的協助客人解決
問題。

以上就是我們本次用餐的主觀心得, 個人認為此處相當適合
情侶約會、結婚紀念、小家庭用餐、三五好友聚會用餐、同
事聚餐, 或是生日節日慶祝聚餐...等, 有機會的話, 不妨
可以抽空到此親自造訪一下, 好好體驗一下這裡的質感與氣
氛的結合吧!

(謝謝您耐心看完!)

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◆ From: 220.141.120.171
推 basil54321  :這間好少人討論喔!!
推 deepsummer  :推dua
推 mumuanego   :這間餐廳環境好 東西品質不錯 但形態一直改來改去
推 KUSOsu      :這間三樓是港式飲茶
推 xx5566      :請問有免費停車相關措施嗎?
推 Tattoo      :這間大推阿.東西好吃價格實惠.氣氛好 夜景佳
→ mumuanego   :有地下停車場
→ billowlin   :有停車場, 至於用餐免費停車?可能要電話詢問一下了..
→ billowlin   :電話:[phone]
推 xx5566      :套餐500起跳算便宜喔QQ 我真窮
推 guanole     :又不是天天吃 其實有在外面工作 偶而吃這個價位其實!