[食記] 桌菜in高雄大八日本料理-四維店

[fatfat (她在睡前生氣>"<)]

大八日本料理
地址：高雄市苓雅區四維2路144號
電話：[phone]
傳真：[phone]
消費日期：101年9月9日

網誌圖文版：http://piggyofkh.pixnet.net/blog/post/51268442


外婆九十大壽的壽宴~
選定了四維路的大八日本料理~

雖然已有n年沒來過大八四維店了~
但早年對大八的印象就不算太好~
覺得菜色普通~價格又貴~
再加上身邊諸多人士對大八桌菜多有不算太正面的評價~
讓我對這次慶生宴的菜色表現頗為擔心~

這天訂的是大八6000元的桌菜~
以下是菜色內容~


寶船盛合生魚片~

其實就是較陽春的綜合生魚片~
每種少少六片的生魚片擺在這艘大船上看來略顯單薄~

本人是不吃生魚片滴~
但阿弟和阿妹這兩隻生魚片控給的評價頗高~
據說是新鮮又甜美~好吃的很~~
(不吃生魚片的話可以將這道菜換成拼盤~但據我家阿娘的說法是~
 千萬別亂換~她們那桌換上的菜不優~感覺也挺不值得滴)
http://piggyofkh.pixnet.net/album/photo/45703065



海鮮冰卷和風酢~

好大氣的滿滿一大盤~
松葉蟹肉(非真蟹肉)~小捲~鮑魚片~蒲燒鰻和鮮蝦等海鮮~
蕃茄~芋泥~杏鮑菇~美生菜~綠花椰菜~苜蓿芽~玉米等蔬菜~
從海鮮到生菜~每樣的鮮度和表現都很棒~
佐上微酸的和風醬汁~實在是好吃極了~
本人大愛加大推~~

特別要來稱讚一下這鰻魚~
我是很怕鰻魚腥味所以幾乎不敢嚐試的人~
但這天的鰻魚表現很優~
魚肉不但沒什麼腥味~加上甜甜的醬汁加持~
害我偷偷地多吃了好幾塊~~
http://piggyofkh.pixnet.net/album/photo/45703101



烤物雙拼~

雞肉串的口感及調味都普通~
再加上熱度不夠而顯的有點小小的雞腥味~
嗯~不太愛~
http://piggyofkh.pixnet.net/album/photo/45703113



再來要大大的推這塊烤鯖魚~
烤的微脆的魚皮再加上富含油脂的魚肉~
魚肉本身味道夠卻不過鹹~
哎喲喂呀~實在很好吃耶~
我大概吃了有整塊魚的三分之二那麼多吧~
(感謝同桌不愛魚的鄉親父老們)

說實在的~再給我一整塊我也吃的下啊~~
http://piggyofkh.pixnet.net/album/photo/45705277



海鮮蟹肉掛~

服務人員將一大碗的海鮮羹端來讓我們看一眼後~
就拿到一旁去分裝了~
再端上時每人是分到這樣小小的一碗~

我算是愛吃羹的人~
但這海鮮羹不僅熱度不夠~調味偏甜且羹湯的口感不夠清爽~
嗯嗯~挺普通的~~
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銀線明蝦揚~
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十隻大炸蝦加上青椒~芋頭~地瓜及茄子等炸物~
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醬汁口味比一般的稍重也稍甜些~
但很對我的味~
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用細麵線之類代替炸粉的炸蝦吃來酥脆且特別~
內層的蝦肉口感Q彈~我覺得挺不賴~
但弟妹們不習慣麵線外皮~
也覺得蝦肉的存在感太弱~所以不愛~~

而其它炸物的部份~
芋頭和地瓜炸的乾巴巴的~
不甜也不香~表現很令人無言~~
http://piggyofkh.pixnet.net/album/photo/45706433



豬腳麵線~

原本這道應該是山藥素麵~
但為了配合慶生~所以換成了豬腳麵線~

原本一大盤的豬腳麵線~
同樣地由服務人員端來讓我們瞧上一眼後立即端到一旁分裝~
每人分得這一小碗~

我不敢吃只有皮的豬腳~所以只吃了麵線~
豬腳的部份很多人都說很Q很好吃~
而麵線的表現則比普通再普通一點~
http://piggyofkh.pixnet.net/album/photo/45706255



鮮魚蒜香蒸~

調味的部份本人不甚愛~
但由於夠味且魚肉很鮮嫩~所以有吃的人幾乎都覺得好吃~~
http://piggyofkh.pixnet.net/album/photo/45703279



一品壽司~

我的手腳不夠快~拍照時已被挾走了兩塊~
表現尚可但不特別~不會令人留下深刻的印象~
是填飽肚子的利器啦~~
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鮮魚味噌鍋~

湯的熱度不足~使得魚有少許的腥味~
味噌也不夠濃~
沒有又熱又香又濃的好喝味噌湯的fu~

表現算普通~優點是份量很足~頗大一鍋~~
http://piggyofkh.pixnet.net/album/photo/45703327



甜蒸蛋~好啦其實是布丁~
口感其實很蒸蛋~
略甜~焦糖味算香~但吃過的都不愛~哈哈~~
http://piggyofkh.pixnet.net/album/photo/45706615



本人對大八的印象一向不佳~
但這6000大洋一桌的菜色~
菜色口味和精緻度也許不算頂好~
價格及份量等整體表現卻真的挺不賴~
加上咖啡和明治冰淇淋吃到飽~
雖然服務費和飲料等費用要外加~
也夠令我跌破眼鏡了~
完全顛覆了我對大八的印象~



日後要宴客~
大八四維店的桌菜倒也可列入考量~~

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◆ From: 114.35.220.205
→ camry2006   :消費日期：101年9月9日  屈指一算
※ 編輯: fatfat          來自: 114.35.220.205       (02/22 22:55)
→ fatfat      :噗~其實~我一直到昨晚才完全完成這篇文^^"
推 a82380      :生魚片好少 可以裝一條船...........
推 DOHMARS     :個人覺得你應該去秋稻園朝聖一下
→ nissy       :其實被你講的蠻滅火的XD
→ RedClown    :完全滅火了～XD
推 saron       : 有夠爛加難吃