→ abluelion :肚子好餓... 10/15 23:36
福園台菜海鮮餐廳
地址:高雄市前金區成功一路266號9樓
訂位專線:07-2135739
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/26267009
1995年漢來大飯店開幕,記得那年剛從國外跑路回來的可樂超人,
第一次造訪這當時號稱東南亞規模最大最新的五星級飯店就是在漢來福園!
依稀記得是老爸作東在福園最大的包廂裡宴請親友,當年的細節已淡忘的差不多了,
不過包廂裡濃濃中國風&氣派非凡的格局倒是留下深刻印象,
光是包廂裡有卡拉OK還有廁所就讓我這鄉巴佬直呼稀奇,感覺好像是要來唱KTV哩!
*在那個KTV酒店興起的年代,包廂裡有廁所代表著就是高級有水準啦!
然而福園為啥會被稱之為~被遺落在角落裡的珍珠呢?
實因它的地理位置過於卑微不起眼~座落在漢來大飯店九樓,
堪稱全台可容納近百桌強勢的國際宴會廳一旁角落,
注定了它小媳婦兒的地位~往往到宴會廳參加喜宴的賓客,
偶而瞥見它存在的或許僅止於女性,
因為它就委身於女用化妝室的一旁角落,
遇到宴會廳有喜宴時包廂還得充當臨時新娘化妝休息室,
要不就是充當宴會廳爆桌時的臨時救火隊...
事隔多年開始寫部落格後,可樂超人足跡幾乎踏遍漢來大飯店旗下各大餐廳,
到漢來大飯店搭電梯卻總是習慣性從十樓起跳,
位於九樓,開啟可樂超人周遊漢來大飯店濫觴~
福園台菜海鮮餐廳這顆珍珠也漸漸被遺忘,
以往到福園大多是吃訂桌由主廚配的合菜,
這回聽聞福園又研發出不少新菜色,於是約了幾位好友前往一探究竟,
不囉唆~就上菜吧!
餐前開胃小菜:
光是這幾道小菜就足夠扒光一碗地瓜粥,可以想見其開胃的魔力!
甘味秋刀魚:
近來蠻時興的一種日式做法,將被人看扁又多刺難搞的秋刀提升到另一境界,
蒸煮後細火慢燉數小時,只需輕鬆咀嚼就連魚骨也化甘甜美味於瞬間.
宮保Q皮蛋:
已經很皮的可樂超人,所以不敢吃皮蛋,就此跳過!
地瓜粥:
相信我爸看到這篇,聽我說嗑掉一碗地瓜粥,
他應該會很欣慰我已擺脫小時候因討厭天天早餐
都是吃地瓜粥而老是被處罰責難的陰影了吧!
唐朝一品香:
也就是東坡肉,四溢飄散的香氣讓人屏息以待,繃緊神經似拂曉突擊待上桌後提箸進攻,
喔~不,是搶攻,慢了一步就少吃ㄧ塊,慢兩步就只能搥胸頓足,
面對這道軟嫩入口即化的名菜,會讓人忘卻減肥的肥字怎麼寫,
唯有不斷分泌吞嚥的唾液及一碗接著一碗的白飯迴旋在眼前!
放眼週遭~盡是洋溢著幸福的笑容,那是種被壓抑後扭曲變形
卻又是身心靈獲得解放救贖宣洩後的滿足!
翡翠海鮮煎:
看似簡單不過的料理,但越是簡單越有學問,
就像炒飯人人會炒,但好不好吃又是另外一回事了!
很聳的可樂超人只知道煎蛋可以加蔥花,要不就是
菜脯蛋 九層塔蛋還是蚵仔煎蛋...
這還是第一次吃到內容這麼豐富的煎蛋料理!
金黃色的外表下有著奔放的翠綠,
澎湖絲瓜 干貝 鮮蝦 吻仔魚交織出一段清新甘甜的樂章!
泡菜豬肉絲捲餅:
簡單俐落的泡菜豬肉絲搭著外觀討喜帶著蔥香的餅皮,經過服務人員巧手包裹後,令人垂涎
欲滴!
乳香田園雞:
採大溪豆腐乳搭配田園香雞醃漬兩天再酥炸,上桌後迷人的香氣
又是引起一陣咬牙切齒摩拳擦掌爭奪前兆!
吾等這般市井小民早已在各大夜市領略過這豆乳雞的威力,
不過這五星級大飯店大廚精心烹調的更是非比尋常,
嗯~接下來您沒有猜錯!可樂超人就是要用戰鬥轟炸機來形容這般滋味,
炸的精準 炸的無懈可擊,炸的口齒留香 炸的汁液四射,
也炸的可樂超人開始胡言亂語天花亂墜!
蒜香地瓜葉:
爸~對不起,這道就讓你失望了!
我還是不敢嚐試你口中這道~低熱量低膽固醇抗氧化...的長壽養生聖品,
要是童年記憶再重來一次,我還是會選擇罰跪吧!
*據專家指出~很多人挑食不愛吃青菜的原因,
大多來自兒時被強迫吃ㄧ些不喜歡的食物佔主要因素,
(你相信嗎?哈~因為上述的專家就是我 是我瞎掰的啦!)
三寶四神湯:
排骨 豬肚&豬腸是為三寶,山藥 茯苓 蓮子 芡實稱為四神,
然而因芡實曾經因價高,所以用薏仁米替代,久而久之倒也積非成是了,
上桌前再淋上主廚秘製的人蔘酒就成了一道健胃整腸滋養強壯的四神湯!
彩虹辣椒蟹:
這道就厲害了~知名的南洋料理,是漢來行政總主廚阿萬師
遠赴新加坡觀摩取經後,再調整至適合國人口味的珍饈!
酸甜中帶點微辛的滋味,煞是迷人~特別是搭配附上的銀絲卷,
請你跟我這樣做~以銀絲卷為板擦,醬汁為黑板上的字,
盡責的當個值日生吧~忘情地塗抹那鮮艷欲滴的紅!
那個多啦A夢漫畫啥記憶吐司印的或許是八股教條,
然而這塊銀絲卷可是芬芳濃郁 提神醒腦難忘帶勁的幸福美味呀!
紅糟酥肉:
一路順暢讓人滿意的餐點內容,讓愛找碴的可樂超人尋不著見縫插針的機會,
嘿嘿~就是這道了,跟上一道的乳香田園雞滋味卻有些重複,
肉品及炸功依舊是水準之作,但紅糟及蘸醬的口感卻是有點說不上來的變調!
蒜酥中卷:
殭 殭~總算有道料理榮登不滿意排行榜了!
不知是炸得過火還是因忙著拍照而延誤最佳服用時機?
炸的過於乾硬,慶幸自個兒牙齒尚未退化,
只不過要費點勁咀嚼罷了,可惜了這尾帶卵的中卷!
寶島鮮水果
香酥豆沙餅:
後記
歷經這五味雜陳激情的一夜及滿坑滿谷的食客,
不僅讓可樂超人重溫童年往事&古早味,
亦深刻體會只要用心經營求新求變,
不管被擺到哪個位置,依舊是顆珠圓玉潤閃閃發光的珍珠,
人生~不也如此!
--
歡迎光臨～可樂超人重返地球日誌 http://www.wretch.cc/blog/cpstanley
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.229.85.52