推 Tendo :這間超好又吃飽! 10/07 12:20
推 stanleyok :我也激推他們的鬆餅跟醬汁! 10/08 12:06
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：美味鬆餅 true pancake
地 址：苓雅區四維三路202號
電 話：537-3202
營業時間：
價位範圍(每人)：約150up
鄰近捷運站：三多商圈捷運站(其實還是要往北走一段路XD)
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心得：
唯一的照片：http://ppt.cc/Ka21 XD
因為沒訂位所以在外面等了10～20分鐘左右，週六的午餐時段嘛…;w;
入店後會有服務生帶位，但是點餐結帳要自己去櫃台，有點妙w
每份鬆餅都會附飲料，可以選擇的是美式咖啡、檸檬紅茶與可爾必思，但是也可以加價
點其他飲料，因為沒想到可以加差價換飲料就點了可爾必思…XD
我是喜歡吃巧克力的人，但是非常不想嘗試香蕉巧克力的組合，乾脆點了充滿起司與莓
果的鬆餅，類似的組合有兩種，另外一種野莓果醬煎餅餐，是以冰淇淋、水果為主的組
合，剛好隔壁桌就點了，送來的時候擺盤很漂亮，三四個鬆餅在圓盤中央，鬆餅上方放
著一球不小的冰淇淋，水果像花環一樣的圈著鬆餅堆，只是水果在外圍看起來有點寒磣
（笑
我點的是馬斯卡邦起司莓果煎餅餐，吸引我的點是未知的馬斯卡邦起司跟草莓蔓越莓覆
盆莓好多莓喔喔喔喔喔…
送來之後就是首圖那樣，非常豪華，非常、非常、非常～豪華（笑
最上面的草莓超大顆的，口感結實令我頗喜歡，因為一直不願意接受水果在料理或點心
上是很怕水果烹飪之後會有罐頭水果那樣古怪的氣味，或是顏色變得很可怕質地像爛泥
一樣，但是這裡的水果都是生的根本paradise~（歡呼
鬆餅最上層是馬斯卡邦起司上裝飾大塊的草莓、奇異果和堅果纇（？
在盤底一圈的是華麗深紅色的蔓越莓果醬，中間兩層的夾心則是馬斯卡邦起司上鋪著草
莓、奇異果和覆盆莓，每一層都鋪得很多，視覺和味覺都很過癮（笑
鬆餅的大小目測直徑7~8cm左右，厚度1cm上下，口感鬆軟，甜味適中，不論甜鹹的醬料
搭配吃起來沒有任何不妥之處。
馬斯卡邦起司跟莓果類非常搭配，鮮奶味與濃郁的口感使得奇異果等帶酸的滋味變得溫
和，與水果本身的甜味帶出更豐富的味道，沾著蔓越莓醬一起享用，又是另一種調和而
令人嘴角揚起的口感。
此生第一次吃到覆盆莓便被那親吻舌尖般柔軟的口感以及既高雅又奔放的香氣俘虜了，
瞬間萌生了希望把盤子上所有水果換成覆盆莓的想法 囧
那個香味實在太棒了…好想吃覆盆莓><
男友因為沒吃早餐就點了漢堡肉和鬆餅的組合（應該是手打漢堡肉佐紅酒蘑菇醬），和
甜點不同的是有附沙拉，但是這樣出現了一個問題，沙拉的生菜、馬鈴薯、漢堡肉餅、
肉餅的醬汁和鬆餅是擺在一起的，沒有用不同的容器分開盛裝，男友就覺得這樣似乎不
太妥當，如果生菜上的水多了一點，沾到了鬆餅，是不是一下就讓鬆餅變軟變爛，也影
響了味道。
漢堡肉餅跟鬆餅大小差不多，厚度有兩倍左右，切開的時候沒有看到湯汁流出來之類的
，但是吃起來不乾不柴，醬料是蘑菇口味的，個人很喜歡，這道鬆餅漢堡肉料理最出色
的私以為是這紅酒蘑菇醬汁XD
醬汁的味道深沈濃郁，讓鬆餅吸了醬汁之後一起入口，鬆餅自身的甜味不見了，估計是
成為了紅酒與蘑菇的助力，在嘗味道的時候會忍不住思考著「這是什麼味道呢，好濃郁
又好吸引人啊…啊，原來是紅酒跟蘑菇啊，是蘑菇…」（望向遠方
馬鈴薯則稱不上好吃，只有熟透而已。
飲料沒什麼特別之處，可爾必思就是毫無反應的可爾必思，而且不夠冰，男友的飲料換
成奶茶，就喝得出鮮奶味道這樣，也是不夠冰，令人不悅XD
店內的用餐環境嘛…靠牆的座位都是木板跟靠枕，靠枕雖然多卻救不了木板的不適感，
桌子放上兩個餐盤就差不多擠不下了，也算不上寬敞，店內座位也不多，只有一樓，換
個角度想店家不執著於營利吧～
同時找了一下其他人食記的資料，每個人的菜單都不一樣呢，跟我這次看到的也不同，
也許下次去又能看到新東西了吧（笑
沒吃過平底鍋煎的鬆餅以前印象停留在電視節目「老師沒教的事」裡的厚度平均又漂亮
的鬆餅，但是沒有比例尺也不知道到底會有多厚（笑
但就這次經驗而言，店家做出來的鬆餅看起來不像是失敗的鬆餅，口感跟味道也沒問題
，覺得對鬆餅的興趣又更多了XD
註：馬斯卡邦起司是義大利特產的起司，特色是不用經過熟成、味道濃郁，為人熟知的
用途是製作提拉米蘇。
資料來源：
美味鬆餅FB：http://ppt.cc/HlQ-
馬斯卡邦起司介紹：http://ppt.cc/L15q
老師沒教的事-鬆餅食譜：http://ppt.cc/19UW
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2-3.1 商家宣傳
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