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※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: coopers (酷婆氏) 看板: Food
標題: [食玩誌] 高雄-TERRACE FINE FOOD GARDEN 泰瑞絲美食花園
時間: Sun Jul 27 16:15:29 2008
餐廳名稱：TERRACE FINE FOOD GARDEN 泰瑞絲美食花園
圖文版食記：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/18374800
地址：高雄市三民區明哲路31號 (網誌右上角有地圖)
電話：07-348-7580
可刷卡（可/不可）：可
推薦菜色：巧克力、燉鮮奶茶
雖然喜歡高雄的低物價，但是仍然會有感慨，
真希望高雄能有更多高品質與高水準的美食。
台南的深藍咖啡館(連結)一片千層或蛋糕動輒100元以上，
飲料也一律100元起跳，
但是超旺的人氣與進來的客戶皆是外帶不手軟的豪氣，
而我一直深信高雄也有這樣的消費潛力。
假日與朋友們聚餐完，我們驅車前往TERRACE。
在飄過雨的晚上，緩步行走在寧靜幽暗的社區裡，尋找TERRACE的滿室明亮。
位在河堤社區內的TERRACE FINE FOOD GARDEN，
終於聽到高雄人的心聲，不僅販賣FIND FOOD，
還有COFFEE、BAKERY、CHOCOLATE、WINE，以及一些食材。
圖中，一片明亮裡的沉穩黑色空間，即是販賣高級巧克力的空間。
Giacometti手工巧克力為主力，原料採用法國知名品牌-VALRHONA。
最近很紅的義大利AMEDEI當然不會缺席，
另外還販賣奧地利ZOTTER及比利時GALLER。
苦甜桑椹酒巧克力，80元。
品嚐巧克力前，要先細看巧克力的光澤，
接著聞聞巧克力的香氣，最後才是用味蕾享受巧克力的香醇。
輕輕咬下，柔軟的巧克力外層與滑嫩的內餡，
酒與桑椹的香氣融入巧克力的美味，愉悅了味蕾、舒緩了情緒。
苦甜伯爵茶，60元。
忍不住問店員，這也是巧克力嗎？
原來隱藏在厚厚一層白粉之下的，也是巧克力，是融入伯爵茶風味的巧克力。
可惜我品嚐不出佛手柑的獨特香氣，
除非舌頭那一絲絲澀味其實是佛手柑帶來的味覺。
不過整體來說，苦甜伯爵茶巧克力的層次感比較豐富，
茶、巧克力、粉所帶來的豐富層次，是個滿不錯的體驗。
德式檸檬榛果蛋糕，單點約100元，套餐150元，可任選70元飲料。
繽紛的蛋糕櫃，吸引了我們的眼光。
雖然眼睛一直盯著巧克力類蛋糕，最後選了清爽的檸檬榛果蛋糕。
呈裝後，體積不小的蛋糕飄逸著檸檬清香，
用叉子輕輕切開，是紮實的蛋糕喔！
優雅的檸檬香、榛果顆粒、濕潤的蛋糕體、以及淡淡一抹果醬，
在嘴裡化開，一不小心就愛上它！
熱北海道燉鮮奶茶，一壺，原價120元，搭套餐只需補差價50元。
現燉的鮮奶茶，要煮七分鐘；這樣的等待是值得的。
鮮奶與茶的比例恰到好處，燉煮過的茶香與鮮奶香充分融合在一起，
每一口的香濃飽滿，也讓我的味蕾再也不需忙於鮮奶與茶香的分辨。
負起飲品重擔的P.r.o coffee，
一杯咖啡從原豆的選擇、烘焙的技術到咖啡販賣，都不假手他人。
要離開前，在TERRACE的Von Länger烘焙坊看見Brezel蝴蝶結麵包的蹤影，
雖然TERRACE的Brezel有點乾癟瘦小，
不像德國南方的Brezel那麼厚實(圖)，
也讓我憶起Brezel純樸紮實的口感，
改天再來體驗號稱結合了百年傳統的德式麵包手法的Von Länger烘焙坊！
更多照片: http://photo.xuite.net/cassie1029/2657183
延伸品味: 深藍咖啡館不只賣千層蛋糕─提拉米蘇也是超水準 (連結)
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