※ [本文轉錄自 Bread 看板 #1DnoVO_D ]
作者: mikageyoru (呆芃就呆芃啦!) 看板: Bread
標題: [食記] 高雄 一個難求冠軍麵包-吳寶春麥方店
時間: Mon May 9 07:31:33 2011
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這次母親節檔期回高雄,好不容易排到了平日回家,
決定走訪一趟垂涎已久的吳寶春麥方店.
其實之前已經吃過吳寶春的紅酒桂圓麵包了,
當時他還在當Pasadena烘培坊的指導麵包師傅,
但自從他自己出去開店後,我都還未拜訪過,
也一直沒有機會品嘗到他的新冠軍作品-荔枝玫瑰.
麵包店早上十點才開門,我和我媽想說提早一點到,
但九點到的時候,居然是這種人山人海的盛況.
或許是母親節檔期,許多人想來排隊買一個孝敬母親吧...
於是開始了我們漫長的等待~
這裡對預先來排隊的客人很貼心,
送上切超大塊的酒釀桂圓麵包試吃.
然後店員開始發號碼牌,
這裡為了讓客人擁有大空間自在選擇麵包,
每次控管10~12人進店裡,每批人估計五分鐘.
排隊時經過這個透明廚房,和鼎泰豐有異曲同工之妙,
可以看到裡面麵包師傅做麵包的樣子.
(可惜吳寶春躲起來了~~)
剛剛發下的號碼牌其實還有另一個意義,
告訴你今天是否可以買到冠軍麵包.
兩款最受歡迎的麵包各限量100個,
也就是過了200號後買到的機率就很小很小了.
等到十點四十五分,終於輪到我們進去了!
店內是挑高的天花板,淺色木頭簡單鄉村風設計,
看到香噴噴的麵包擺在前面,立刻搶盤子搶夾子搶麵包.
首先這個是吳寶春第一次出國比賽得的獎作品,酒釀桂圓麵包.
和之前在Pasadena的不同,就是上面多了自己的logo.
這款是我們家之前最愛麵包,麵包鬆軟有嚼勁,
每一口都是桂圓的香味.
這款則是前年吳寶春得冠軍的作品,荔枝玫瑰.
用屏東山地門特選小米酒,浸泡荔枝乾將其揉進麵糰.
相比之下我比較喜歡這款(但我爸媽說他們還是愛桂圓)
浸過酒的荔枝乾即使烤過還是帶著小米酒的香味.
店內主打的另一項麵包,長棍法國.
許多人也是看到就夾上一兩支.
但我吃過還是覺得...我不喜歡這麼硬的法國麵包,
DONQ的法國麵包系列比較對我的味
亞麻子蔓越莓,許多歐式麵包店也都有這款,
但他們家的亞麻子蔓越莓是我目前吃到最好吃的,
麵包本身質地很好,用的蔓越莓也不是可怕染色的那種.
吳寶春不只賣歐式麵包,店內也陳列了許多台式麵包.
這個蔥仔麵包是吳寶春小時後的美好回憶,價格不貴,
我覺得和外面相比,這裡的蔥仔麵包比較不油不鹹,
且蔥真的帶著清香,吃下去滿口都是蔥味
夾了超多麵包之後,終於來到結帳櫃台了.
這裡櫃台服務人員超多,而且服務態度滿不錯的.
只是我這生從來沒有聽過哪家麵包店,
每個人結帳都是七百八百的結...
算是一次很新奇的冠軍麵包排隊體驗!
從排隊到結完帳離開,總共花了我2小時!!
雖然好吃,但過於高昂的價格以及時間成本,
我想再來的機會應該不高吧~(除非哪天不用排隊了)
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吳寶春麥坊店
地址:高雄市四維三路19號
電話:07-335-9593
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