→ b0339576 :結尾好像不小心複製到無關緊要的內容了 08/04 22:48
3Q
※ 編輯: HuaBa (1.174.122.166), 08/04/2014 22:50:16
※ 編輯: HuaBa (1.174.122.166), 08/04/2014 22:50:31
推 cat1224 :這家好吃! 08/04 22:55
推 raiyuyu :喜歡這間。 08/04 23:01
造訪時間：2014/6月18日
餐廳名稱：寶石甜點坊 Jewel dessert & tea
地 址：苓雅區成功一路197-1號
電 話：0960-727-980
營業時間：13～21 週一公休
價位範圍：200-
鄰近站、大眾運輸：苓雅市場
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心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/08/blog-post.html
這篇不是一時寫成，分兩次一併紀錄。人少，寫食記
好辛苦。（長嘆
▲
寶石有點特別：雖然一樓有甜點櫃；但是品項遠不只
甜點櫃裡頭的。還有飲料、鬆餅…等，另有MENU。
這杯可可，只有三個字總結：超級甜，是很需要療癒
慰藉時候的良伴。
▲
香蕉派。不過香蕉味道並不突出，反而上面的奶油比
較像主體。
▲起士蛋糕
雖然巧克力粉撒上去不知道要幹麻；不過至少起到好
看的作用。
▲
起士蛋糕本身，比較不酸，不太鬆軟（good）。目前
為止，高雄起士蛋糕的神作應該還是草圖咖啡的吧？
▲水果千層派
接下來是把我燒來的品項。由於當時還沒有復出寫食
記的心，所以你看不到鏡頭蓋與價錢。印象中，這個是
三位數的價錢？
▲
當然，它沒辦法跟台南深藍相比。
我喜歡它冰鎮過的水果，入口沁涼。奶油也不同於同
桌的甜點，相對不甜膩。
缺點在於水果有幾種比較硬，軟硬相間能豐富口感，
但是過硬就是種缺憾了。
▲
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。這次，則
是為了彌補當晚在哲居酒屋的空虛感而來。
▲哈密瓜莊園 120元
哈密瓜比較硬些，可能熟成還不夠，自然甜度也偏低
。也好，吃起來清爽些。
奶油餡香而清爽。你可以發現這底下的塔，基座厚了
點。
▲
比較難得的是，除去奶油餡料之後，塔底基座並沒有
被浸潤，依然可以吃到本身該有的風味。塔偏團結，卻
不是那種烘焙不夠的麵團感。
▲香蕉布朗尼
那晚，價錢是50元。前幾個禮拜我再去就調整過價錢
囉 XD
▲
布朗尼其實是一種沒有打發的蛋糕，大致上口感類似
麵團。看著叉子上那溼潤的部份，大概會讓人想到熔岩
巧克力蛋糕（moelleux au chocolat）──真正的熔岩
蛋糕，是不會爆漿的。應該緩緩流下，不太流動的膏狀
餡料。切開整盤像血崩的在高級餐廳會被退貨喔！──
店家幫我們加熱，我們在二樓吃。
這盤風味，你可以想像成熱騰騰，濃縮的巧克力，卻
又沒那麼死甜。雖然核桃不起眼，也沒存在感；但是一
起吃下去增添的堅果類風味，也緩和了過度幸福往往伴
隨的甜膩感。
雖然說二樓的低消好像是一杯飲料；可這天晚上我們
跟老闆娘似乎都忘了。哈
▲
後來好像調整到70還是多少錢去了。如果是50元，我
每次路過一定都會買。狂勝連鎖咖啡店啊！
▲芋泥千層
內用也太繽紛！
抱歉哲居酒屋實在讓我們太受傷，於是我也就忘了記
錄價錢了。
▲
裝飾的是店家自製果醬，偏酸，很不錯。
可惜這東西跟芋泥好像沒多少關聯，擺盤作用多餘協
奏功能。
▲
如果你是芋頭控，不囉唆，吃就對了。
雖然我們都說這是千層派，但其實千層派通常指的是
另一種千層酥派（Mille-feuille），用的是酥餅。
這邊的是Mille-Crepes，指的是千層-可麗餅。是的
，法式的可麗餅（這名稱是什麼鬼，本來就法國的東西
），就是軟質的，不是妳在夜市看到那種喔。
▲
一直講法式，於是來像羅浮宮致敬吧！不過門前那攤
水（果醬）好像太多了點 XD
這裡的千層，肯定不是最好的，但也是水準之做了。
總結一下：
1.我很喜歡這間店，並非因為它完美，而是對於不同
品項，使用不同的奶油餡料，避免流於同業那種大
量工業化生產的匠氣。
2.千層可麗餅與塔類使用的奶油，有吃得出來的差異
。前者輕盈，後者飽滿。
3.餡料不會浸潤千層，從第一口到最後一口都不會有
軟爛的情況。
4.水果千層清爽冰涼，像剛認識的少女；芋泥千層馥
郁回韻，彷彿風情萬種的伴侶。
5.香蕉布朗尼，推薦店內加熱後食用。（除非你痛恨
巧克力）
6.塔類表現，尋常普通。
7.不停推出新產品調整菜單，值得鼓勵。
Overall，我給這餐的評價：
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延伸閱讀：
Chocomaca
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/06/chocomaca.html
S'More Sugar 手工派/塔．餅乾．客製蛋糕
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/10/smore-sugar.html
NANA LADY 比利時列日鬆餅
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/06/nana-lady.html
美味鬆餅 pancake、法式可麗餅
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2012/07/pancake.html
Café Fiona 費奧納咖啡 光華門市
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2013/12/cafe-fiona.html
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