推 bslt:有人知道在哪裡嗎??想去吃吃看 210.71.233.19 06/29 17:49
推 csmaymay:不知道!但我媽說要買蒙古餅給我吃耶~^^ 61.62.94.160 06/29 17:53
推 lori75420:在安樂市場那邊的屈臣氏對面 218.160.50.96 06/29 19:43
2006.06.29 中國時報
冰山豬腳、蒙古餅 鮮！
朱蘭香 /基隆報導
冰山豬腳是什麼？安一路最近新開 1家冰山豬腳店，吸引許多過
路客好奇下馬詢問，店老闆李瑞琪說，取名「冰山」，主要是豬腳
清爽不油膩、吃了不燥熱、消暑不上火，搭配魚漿製作的蒙古餅，
是夏日養生小品。
冰山豬腳是大陸四川風味小吃，李瑞琪的伯公擅做冰山豬腳，將
秘方傳給他，使用 7、 8種中藥材，大火炒豬腳，再燉 2小時，湯
汁回甘不膩，以熱食為主，豬腳則亦可冰鎮再吃，沾醬油、辣椒醬，
別有一番風味。
冰山豬腳店，開張不到 1週，沒有任何廣告，卻因為名稱新奇有
趣，開張 1天即賣出50斤豬腳，許多客人連續吃 2、 3天，老闆李
瑞琪的豬腳現做現賣，賣完為止，每天上午六時多出門買豬腳，回
店內開始烹煮，天熱廚房高溫像烤箱，炒豬腳炒得滿頭大汗。
蒙古餅顧名思義是蒙古人吃的餅，李瑞琪為適合台灣人食用，將
蒙古人吃的牛、羊肉內餡加以改良，以魚漿、豬絞肉末、青菜為主
材料，將麵團平舖在平底鍋上煎，置入主材料後，再加入毛豆、花
生粉、香菜、芝麻、豆芽菜，總共高纖蔬菜共 7、 8種，營養豐富，
吃起來皮酥餡香，十分清香。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.87.130.39