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作者Hongda (I will find my way.)
看板Keelung
標題[食記] 基隆‧仁川韓式料理
時間Sun Apr 12 01:45:09 2009
有圖沒音樂好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/Hongda/10833308 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 　 　餐廳名稱：仁川韓式料理 　 　地　　址：基隆市信一路96巷13號 　電　　話： (02) 2422-6338 　營業時間： 11:30 ~ 20:00 　 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=209&f=1749590840&p=0 先前就在板上看到這一間新開幕的韓式料理餐廳 因為我個人還滿愛吃韓國口味菜色，早早就想找人一起去吃看看 　 只是朋友的時間總是湊不齊，所以直到這週六中午才成行 　 　 像是《仁川》這類單點的店，多一點人去吃總是比較好的 大家分別點不同的菜色，再一起 Share 就可以同時吃到多種的料理了 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=209&f=1749590843&p=3 　　 這是只在正餐時間提供的菜單 嗯～大部分韓式料理的基本菜色都有 只是這價錢……乍看之下感覺好像略高了些…… 　 不管了！先點來吃看看再說囉～ 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=209&f=1749590844&p=4 　 剛剛一坐定位，服務生端上了幾種不同的韓式小菜 共有泡菜、黃豆芽、海帶芽、辣蘿蔔、干絲、黃瓜等六種 我們有八個人，所以給了我們八小碟 其中的泡菜跟辣蘿蔔各重複了一份 　 口味嘛～不太像是道地韓式小菜 卻跟一般台式泡菜、小菜的味道又有些不同 只是有人嫌說泡菜好像有碘酒的味道 但我自己吃的感覺是還好啦～ 　 不過我們吃完以後有問服務生是否可以再續 答案是可以的，所以後來有再請他們送幾盤來就是～ 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=209&f=1749590845&p=5 　 首先上桌的是這道銅盤烤肉（NT$180） 一共有牛羊豬三種肉可以選擇 　 底下用的是一般的卡式瓦斯爐 開火前，服務生倒了些高湯進去 說是這樣會比較有味道 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=209&f=1749590846&p=6 　 這個銅盤烤肉套餐還附有一碗白飯以及蘸醬 　 只是，這樣一些些肉、一些些菜、一碗白飯，就要價 NT$180 價格上真的是貴得讓我有點無法接受 　 肉有醃過，但是並沒有很入味 烤肉後的肉汁與蔬菜，說是可以再混合高湯一起煮 但整個湯的味道也沒有特別突出 我喝了兩口，只注意到有胡椒粉的味道而已 　 吃完這一道後，我當下就決定： 　 　　下下週絕對要找個時間，去吃最道地的銅盤烤肉－《韓江》啊！　XD　 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=209&f=1749590847&p=7 　 接下來是韓式料理中頗經典的石鍋拌飯（NT$150） 可以選擇是要牛肉或是豬肉，並附贈一小碗湯 應該有吧～不是很確定，當時桌上好像少了一碗湯的樣子！ 　 這個是同行的友人點的，我沒有吃，無法品鑑味道如何 或許是在廚房製作時的火侯沒有控制好的關係 一端上桌就感覺底下的鍋巴已經整個快要變焦了 　 正常來說，石鍋拌飯端上桌以後 應該還可以讓點餐者依照個人喜好 來決定是不是要繼續悶著，使得鍋巴焦一些與否 　 這即便是在百貨公司的地下美食街也是很常見的做法 但店家並未注意到，實在是有些可惜 　 另外就是，那個意念醬（韓式辣醬）的量 就我目測看來，好像也略少了些 這樣的石鍋拌飯，味道可能就不是那麼道地了 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=209&f=1749590848&p=8 　 緊接著是還算滿常見的泡菜鍋（NT$130） 一樣可以選擇牛羊豬三種肉 湯裡頭有冬粉，另有附一小碗白飯 　 或許是我吃的口味比較重 這個湯頭，泡菜味略嫌不足，也沒有辣度 所以同行的友人索性拿出了「傳說中的鬼椒辣椒醬」 加了一些些後，味道似乎是有比較夠了的樣子 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=209&f=1749590849&p=9 　 韓式炸醬泡麵（NT$100） 這被公認為本日最好吃的一道 有附一小碗海帶芽湯 　 明明是乾麵，卻不知為何要命名為泡麵 大概是因為麵條外觀很像韓國泡麵「辛拉麵」的樣子吧～ 　 麵條口感還不錯，炸醬的味道也還算ＯＫ 一開始只有朋友點了一份自己吃 但我們分了一口後發現味道真的不錯 所以後來有再加點一次 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=209&f=1749590850&p=10 　 再來是韓式涼麵（NT$150） 這個也是同行的友人點的，我沒有吃 　 但根據朋友表示，嗯～怎說呢～ 一樣的價格，我想，可以有其他更好的選擇！　XD　 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=209&f=1749590851&p=11 　 接著是海鮮煎餅（NT150） 這道菜也算是有在水準之上 用料還滿實在的，但是價格也是偏高了些 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=209&f=1749590852&p=12 　 然後是蔬菜煎餅（NT$120） 裡頭放了很多蔥花，我個人以及友人都還滿愛的 可惜蔥花的香味並沒有被保留下來 不然這道菜我給的分數應該會更高一些才對～ 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=209&f=1749590853&p=13 　 下一道是辣炒年糕（NT130） 老實說我對這道菜是比較不滿意的 　 年糕本身的口感還ＯＫ 但是拌炒的辣醬味道實在是太淡了 而且內容只有幾絲的洋蔥，少許的蔥花跟芝麻 再加上旁邊幾片大陸妹當點綴而已 　 都這個價格了，起碼可以加點泡菜丁來提味吧？ 這樣才會讓這道菜的完整度更高啊！ 　 　 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=209&f=1749590854&p=14 　 最後，說是附送的甜點，應該是麻糬裹黃豆粉～ 　 口感大概就是一般坊間買得到的那種罷了 並沒有特別突出的地方 　 　 　 以上這些菜色，扣掉部分朋友自己一個人只吃一份 再扣掉一些有人有吃、有人沒吃的 其餘五個人總共分享了四樣料理 每人平均只花大概 NT$120 勉勉強強算有吃到東西，但是並沒有「吃飽」就是～ 　 　 整個看下來，這樣的價格與菜色內容 對我個人而言，是相當不能接受的 　 如果我只想單純吃泡菜跟銅盤烤肉 我寧願到台北敦化南路一段去吃《韓江》 一餐吃烤肉吃到盡興，只要花 NT$360 　 倘若我想要有煎餅、辣炒年糕、石鍋拌飯等副食品 我也傾向到台北西門紅樓廣場去吃《韓食堂》 即便肉質沒有《韓江》那麼優，但吃到飽也僅只要 N$T399 　 　 也許我平常在台北吃韓式銅盤烤肉是比較高檔的 所以口味與胃口也要求的稍稍高了些 只是，這間店我一開始就已經把期望水平降得很低了 結果最後難免還是有些小小的失望 　 　 而且，這回去吃《仁川》，老實說，我險些動了氣 不過當場我並沒有立即就把臉垮下來 畢竟是開開心心來吃午餐的，沒必要讓自己心情變太差 　 為什麼呢？ 　 由於我們一開始就知道這回有六個人以上要去吃飯 基於過往經驗，我們習慣會先訂位，好讓店家安排座位 免得到了店內以後，還要等候桌椅調整　 　 而且，我跟另一位友人有點烏龍地都訂了位 等於我們兩個人，之前就已各自訂了六個人的位子 照理說，店家接到這樣的訂位資訊 現場應該有排好兩個六人桌，等候顧客上門了才對 　 可是我們週六中午到的時候，上了二樓 發現都只有四人小桌而已 唯一一張大桌（併起來可以坐到八人） 已被另一群只有五位的客人給用了 　 問了現場的服務生，居然是要我們四個四個分兩桌坐！ 　 當場跟服務生反映說我們有訂位 而且是不小心重複訂位，也沒有取消 既然店家已經受理了訂位，怎還會有這樣的情況發生？ 應該要有六人桌預留給我們才對 　 結果服務生給了我一個還滿傻眼的答案 　 　「因為他們比較早來，所以就先給他們了！」 　 好！我們約的時間是十二點半 而我大概十二點十分就已經在店門外等了 在等候的那段期間內，我並沒有看到這桌客人進去 等於他們應該是在十二點前就已經入內坐定了 　 這表示，一開始店家就沒有預留兩個六人的桌次 就算不是我們，是別的訂位客人到了現場 可能也是要這樣被迫拆開來坐 那，店家當初何必要受理訂位呢？ 　 或許是反映的時候有加重了一下語氣（應該還不到兇的程度） 而且我一直站在旁邊等其他還沒到的朋友 隔沒幾分鐘，服務生開始動作了 才終於幫我們整理出一個八人的座位 　 如果依照過去跟朋友在台北吃飯的經驗 發生這樣的情況，我那被稱為專業奧客的朋友 應該是當場就開砲猛轟了 　 訂位的處理，這可說是服務業最基本的ＳＯＰ 我可以勉強接受一間店的口味不合我的胃口 但這些小地方，都代表對客人服務的態度 假使店家能多注意一些，對客人的用餐經驗不是會更好嗎？ （至少我會因為服務態度好，而對不佳的口味稍稍釋懷） 　 另外，其實先前打電話去訂位時也有些感到錯愕 不過我想，接電話的小妹妹應該是家裡的小孩在幫忙 或許一些應對、用語還不是很能掌握 所以讓我感覺有一些不太舒服，但這邊就不多提了 　 　 　 話說回來～基隆另兩間銅盤烤肉－《明洞》跟《韓香》 是否也該找個時間去踩踩看呢？ 　 雖然這兩間我都還沒吃過，不過我目前的期望水平線也是拉得很低 或許哪天真有機會去吃了之後，希望不會有又要下修的機會就是～　XD　 　 　 　 ※關於仁川韓式料理的完整照片，請看 Hongda 的相簿 　http://www.wretch.cc/album/album.php?id=Hongda&book=209 -- Hongda．I will find my way. http://www.wretch.cc/blog/Hongda -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.25.149 ※ Hongda:轉錄至看板 Food 04/12 01:45
推 kidjoe:感覺太貴了.... 04/12 03:20
推 PinkyRuRu:菜上來後，才覺得真的貴了些… 阿吉媽好太多了 04/12 08:20
推 steeldeck:我覺得只有器具.小菜跟價錢有韓國一點而已 04/12 08:26
→ steeldeck:之前在韓國吃都是吃到很撐吃不下的...沒有吃完還很餓的 04/12 08:26
→ steeldeck:還有韓元一萬元吃到飽的燒肉耶!!!(約250~300)老闆現削肉 04/12 08:27
推 kidoradult:蔬菜煎餅的蔥很多 但是沒什麼蔥味 沾醬也不夠(我自認吃 04/12 09:48
→ kidoradult:的口味不重，吃雞排都不加胡椒鹽的) 炸醬麵還不錯 04/12 09:49
→ kidoradult:就CP值跟口味來說阿吉媽大勝 但阿吉媽缺點在於動作太慢 04/12 09:51
→ kidoradult:畢竟阿吉媽年紀也很大囉~~(她是韓國人唷!) 04/12 09:51
推 fishgo:我可以推韓江嗎~哈哈 超棒的拔絲地瓜啦!! 04/12 10:11
推 shiinabow:是說開這家店的媽媽也是韓國人 04/12 10:39
推 NacciXGoma:XD 我禮拜五也跟同事去吃了 是說我覺得東西不錯吃啦 04/12 10:44
→ NacciXGoma:我們點了烤肉 人蔘雞 蔬菜煎餅 跟炒年糕 只是我們吃到 04/12 10:45
→ NacciXGoma:快9點 老闆娘問我們要不要加茶時 還說不喝要倒掉了... 04/12 10:46
→ NacciXGoma:我跟同事心裡有點圈圈叉叉 我認為服務態度可以再加強 04/12 10:47
推 bluepong:H大也是傳播人呀~看了部落格才發現的 04/12 12:41
推 anbi0508:H大是之前新聞上說的專業寫手嗎??專門幫商家打廣告的>?? 04/12 12:47
→ anbi0508:去一次可以照那麼多菜唷??吃好多 痾~~ 04/12 12:47
→ Hongda:我哪算是專業寫手… = =不過~ 真有人要找我寫我也不反對啦~ 04/12 12:48
推 HISHI:韓江好吃 04/12 12:51
推 kidoradult:拜托~~哪家商家打廣告可以接受寫負評的啊...這個團是我 04/12 12:55
→ kidoradult:揪的 別亂誤會 不過這次花錢吃得還真不舒服 04/12 12:56
推 kidoradult:一行有八個人 點多菜一起share才能吃到多點種類呀 04/12 12:58
推 anbi0508:我哪有誤會 我只是看到H大吃遍各大餐廳~K大反應很大唷 04/12 13:06
→ Hongda:我是真的愛吃啦~ XD 而且我大多都挑吃到飽的~ 當然吃得多~ 04/12 13:07
推 MrsBear:k大最近有要揪團吃飯的話，記得找我啊~~現在很空閒的~ 04/12 13:11
推 kidoradult:好啊好啊~我每次看到台G店都想到你~~~(抱) 04/12 13:45
→ kidoradult:你質疑別人打廣告 還怪別人反應很大~ 這年頭是怎麼回事 04/12 13:46
推 saddog:anbi板友應該是沒見過喜歡到處吃吃喝喝寫文章寫得好的人 04/12 14:08
推 smilehbj:上次去小菜只讓我們續一次 茶沒了要一直說才來到 服務= = 04/12 16:03
推 wahaha41:嗚嗚基隆都沒有好吃的東西 唉唉 04/12 17:51
→ nk0525:謝謝原波的彭場，需要改進的地方我會反映給我媽的 04/12 23:16
推 nolies:睡醒推(揉) 韓江是在西定路嗎? 靠腰好餓ˊˋ 04/13 04:35
→ Hongda:韓江在台北啦~ 敦化八德路口~ 平日晚餐是 360吃到飽~ ^^ 04/13 06:33
→ smilehbj:韓江H大有寫過食記嗎? 可以看看嗎? 04/13 11:05
→ Hongda:網誌裡面有很早期 (2006年) 寫過的幾篇~ 當時寫的很簡單~XD 04/13 11:58
推 kidoradult:韓江補完計劃+1 04/13 12:57
推 nolies:韓江補完計畫的意思是....要再揪一團去嗎?XD 04/13 14:59
推 kidoradult:GO~ 04/13 16:08
推 coldking39:韓香東西有點少 04/13 19:52
推 MrsBear:我要報名韓江XD 04/13 21:38
→ Hongda:先看有多少人想吃~ 我再考慮要不要揪大團~ 平常都自己去的~ 04/13 22:24
推 kidoradult:25號可以嗎?可以的話+1 04/14 00:37
→ Hongda:4/25週六的話我中午OK，但是也要看其他人囉~ ^^ 04/14 06:37
→ Hongda:4/25可能不行了~ 要不要再隔一週挑 5/1晚餐或 5/2午餐呢？ 04/15 01:27