→ Hongda:這間不錯喔~ 後山的view也很棒~ 但是要自備交通工具才能到~ 04/21 16:13
推 buteerr:推這間 瑪陵地區的休閒農場我覺得這間最好吃 05/14 09:24
好讀好看圖文影音誌：http://www.wretch.cc/blog/hun923039/10900065
到這家位於山中的農場光開車就要半小時，不過好吃的料理加上美麗的山區風
景讓來過的客人都說值回票價。一位頭一次來的客人吃過後直呼山藥春捲好吃
，還表示以後會再來。
最讓客人讚不絕口的苦瓜大腸就是這家休閒農場的招牌創意料理之一；老闆娘
蔡玉慧為了讓不敢吃苦瓜的人也能品嘗這項健康蔬菜，特別採取高溫油炸方式
，將苦瓜炸到金黃色，然後包入滷好的大腸，樹子及薑絲等再下去蒸，整道菜
要花費兩個小時的時間。蒸好的苦瓜筷子一夾就開了，加上滷大腸吃起來滋味
相當獨特。
另外這道有地瓜芋頭的族群融合也很受客人喜愛，老闆娘特別強調跟外面的拔
絲地瓜不一樣，不但煮砂糖很花工夫，最後加入的土蜂蜜還是農場養殖的蜜蜂
所生產的，味道濃郁。
老闆娘更利用自家農場種植的南瓜研發出南瓜米粉、南瓜海鮮煲等美味料理。
其中南瓜海鮮煲的內容豐富尤其晶?蝦吃起來就像龍蝦般美味讓客人一吃就上
癮，有客人吃過後說從來沒吃過這麼好吃的煲湯，直說要介紹台北的親友
來品嘗。
而這裡不只有老闆娘自家種的南瓜、山藥及獵捕的野生山豬肉等山產，還有從
基隆著名崁仔頂魚市來的新鮮海產。老闆娘蔡玉慧說因為她二哥在崁仔頂魚市
營業，所以才能在山上開店還有那麼新鮮的海鮮來做料理。
不管是山藥春捲、鳳梨香柚花枝還是大塊蒸鱈魚，這些美味豐富的山珍海味創
意料理一一擄獲饕客的心。
老闆娘說因為是農場，她總是以自家種植的蔬菜水果來作為料理的主要食材，
並常常研發創新口味，希望讓每一位到農場餐廳品嚐的客人都能有驚喜愉快的
感覺。
大牛稠山河居
地址:基隆市七堵區大同街58號
電話:24336229
營業時間:週一公休 週二至週五 11:00-21:00 週六週日 10:00-22:00
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