[打屁] 存錢用食譜

[emilwu (我在這裡)]

  看來不少人要勒緊褲帶買, 不過老是吃泡麵也是不好吧,
  要是住的地方能開伙, 自己煮一點東西應該不是太困難,
  現在青菜又便宜, 我家附近的青菜賣場還打出三把60圓
  害我今天一口氣買了兩把空心菜跟一包青江菜...Orz
  我真是禁不起特價......

  回到正題, 提供一些簡單好煮的東西, 住外面還蠻方便的...

  洋蔥蛋：
  洋蔥是好用好用的食材, 切個1/4用油稍微煎焦,
  打兩個蛋, 蛋裏面記得加點鹽, 一道洋蔥蛋就可以配白飯了~

  豆腐燉肉：
  這很快, 用個湯鍋加上鰹魚粉煮高湯, 煮的時候, 用另外一個煎鍋,
  不用放油先煎點洋蔥, 等鍋熱了, 洋蔥香味出來時加上油跟肉片,
  肉的話敢吃肥的可以買五花肉片, 會有比較多油, 建議用豬肉
  (超市賣的特價火鍋肉片就可以), 因為用牛肉老的快, 要比較注意火跟放入的時機,
  豬肉就不用理他了, 加入油跟肉片後, 炒到肉半熟(有點粉紅色),
  把這些東西加入高湯裡, 高湯這時候應該已經滾了, 加進去之後把上面的浮渣撈掉,
  把豆腐切塊加進去, 再加點醬油(這邊可以加日式醬油或是台式的薄鹽醬油)
  蓋蓋子(要是牛肉就要這時加), 看你要燉多久吧, 燉久點的話,
  豆腐會入味, 洋蔥也會軟掉, 湯會比較甜, 這道菜配飯很下飯,
  要是煮淡點可當湯喝~

  馬鈴薯燉肉：
  參照前一道菜, 加高湯時醬油比較少一點, 不用加豆腐(你要吃也是可以加)
  然後加入紅蘿蔔半條切塊, 馬鈴薯去皮切塊就好了, 喜歡日式風味的人
  可以加入切片的牛蒡跟蒟蒻~

  豬肉味增湯：
  同上上道, 不過不用炒洋蔥, 直接熱油炒完肉提味之後
  加高湯跟豆腐, 不用加醬油, 加味增就會鹹了~ 可以加入紅蘿蔔跟蒟蒻,
  起鍋前切點蔥加進去煮開.

  煎香菇：
  我蠻愛吃香菇的, 乾香菇用水泡開(可以冰在冰箱裡泡, 會更甜),
  泡一個晚上差不多, 水倒掉, 把香菇洗淨, 去梗, 鍋子熱一下,
  用奶油或是乳瑪琳一面各煎一分鐘, 記得煎的時候兩面都要灑點鹽, 就很好吃了~

  香菇蘿蔔湯：
  這邊可以變化, 本來是蘿蔔排骨湯, 不過因為排骨要先燙過去腥, 我怕麻煩...XD
  所以改用乾貨的香菇代替提出甜味, 香菇處理法一樣, 不過要是臨時要作,
  可以直接泡水, 上面用個小盤子壓著讓他完全泡到, 放進微波爐微個三分鐘(600w),
  有差不多的效果, 香菇泡好之後, 白蘿蔔去皮切塊(不想煮太久的話, 皮多去一點),
  加入鰹魚高湯粉或是鮮雞粉(可用雞湯塊代替), 水開以後關小火燉久一點,

  要是想改變成其他的燉湯, 有雞腿跟排骨可以選擇, 前提都是下鍋煮湯前要先燙過,
  要是不想用燉的, 東西處理好之後放進電鍋按下開關也可以~
  不過外鍋記得放約3/4碗水~

  我現在就想到這些, 要炒的菜會比較麻煩煙又多一點, 所以就先不提了~

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◆ From: 59.104.34.215
推 PENNYKEN:這是自身的經歷????
推 Pteron:我忍不住想說，數隻好幸福啊。XDDD
推 Gunslinger:中計了...........肚子好餓 Orz
推 Pteron:還好我正在吃零食。XDDD
推 thea:蛋也是窮人的好朋友哦 ^^
→ thea:話說回來，昨天去買菜被菜價嚇傻了~!!!!! 葉菜好貴!
→ thea:洋蔥蛋可用微波就會很好吃了  XDD
→ Coaxdts:看到我肚子都餓了 Orz
推 surot:害我泡起泡麵來了……
推 Pteron:泡泡麵記得加青菜……XD
推 realpiyo:洋蔥蛋和香菇蘿蔔湯是我的最愛阿 >O<
推 ksparco:連泡麵都無...小7我來了...Orz
推 milen:我.......我都吃醬油扮麵= ="~~
→ milen:雖然一餐不到10元不過吃久很想吐
推 blacklightli:我中秋節拗人從台南帶菜粽會不會太過份 XP
→ blacklightli:另類省錢方法：吃朋友的～省錢省時又省力
→ shiann:連食譜都出來了~那泡麵怎麼辦.要放棄泡麵了嗎~@@
推 surot:一邊吃泡麵一邊看食譜，剛剛才吃了一包……
→ shiann:團購期間要一起開伙吃大鍋飯嗎~0rz...
推 surot:請開。
推 bclwfsre:好餓.......
推 iriceplay:這是提醒大家再不省錢就來不及了嗎!?
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作者: emilwu (我在這裡) 看板: Key_Mou_Pad
標題: Re: [打屁] 存錢用食譜
時間: Fri Sep 16 01:24:56 2005

※ 引述《emilwu (我在這裡)》之銘言：
: 推 PENNYKEN:這是自身的經歷????                            220.135.252.41 09/16
  我家是我煮飯他洗碗, 雖然他懶得洗時都是我洗,
  不過只要我生氣她就會乖乖去洗....
  都會是我煮的原因是我喜歡吃中式跟日式的東西,
  不過他都是煮廣式跟西式的東西,
  他喜歡煮西式的東西是因為他說他小時候看Discovery,
  看到一個胖胖白鬍子的主廚拿著平底鍋煮義大利菜....
  從此嚮往~ XDDDDDD

: 推 thea:蛋也是窮人的好朋友哦 ^^                            203.73.49.142 09/16
: → thea:話說回來，昨天去買菜被菜價嚇傻了~!!!!! 葉菜好貴!   203.73.49.142 09/16
: → thea:洋蔥蛋可用微波就會很好吃了  XDD                    203.73.49.142 09/16
  我不太喜歡微波的原因是, 煮好的蛋有點"軟糊"

  我還是喜歡有點焦焦, 外面有點硬, 裡面卻軟軟的蛋,
  尤其是蛋白有一點點煎焦的荷包蛋, 加上一點醬油
  早餐吃這個最棒了~

  所以微波爐我最多拿來做蒸蛋~ 蛋,水,醬油, 要的話加點鮮雞粉
  拌一扮用電鍋蒸或是用微波爐微一下就好了~

  不過數隻喜歡吃蛋黃半熟, 咬開會有蛋黃流出來那種煎蛋,
  所以我早餐要煎蛋要煎兩種, 一個全熟的我吃, 一個半熟的她吃,
  我加醬油, 她加美極鮮味露~

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  握手~

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: 推 Pteron:泡泡麵記得加青菜……XD
  泡麵啊....我提供幾種吃法~
  還沒泡的可以看看, 已經泡的當作沒看到....

　如果你買的是有口味的泡麵, 那可以跳過了, 這邊是敎你煮最普通的泡麵,

  乾吃:
  科學麵, 沒錯, 你沒看錯, 可以的話, 統一麵, 王子麵, 統一肉燥麵(特大)
  這幾個都是很棒的便宜麵底, 煮水, 單煮麵, 什麼都別放, 水不用多, 剛好蓋過麵,
  大約煮兩分半, 中間只要水滾了, 就加點冷水, 一點就好, 大概反覆幾次,
  麵會變的比較Q, 煮好了麵, 起鍋, 放進碗裡, 把調味粉包(這些麵也只有調味粉包)
  加個半包, 還有一點"油蔥酥", 沒錯, 這就是重點,
  這是一種用炒過的紅蔥跟豬油做的東西, 加下去之後, 把剛剛的煮麵水加一點,
  拌一拌, 好吃的麵就出爐了, 你願意的話, 用同樣的水燙點小白菜加上去也不錯,
  煎顆蛋配更好~ (統一肉燥麵有油包, 那包就是油蔥酥)

  湯吃:
  吃法很多, 不外乎水煮開, 加所有調味料, 加小白菜然後加蛋,
  要吃豪華一點的, 可以加入一點點的沙茶, 可以提味, 會變的很香,
  有錢一點的可以買點魚丸或是貢丸加進去~

  要是不想買泡麵, 用一般家常麵條, 依照煮開加水冷卻煮開加水冷卻反覆幾次
  煮好之後用醬油跟油蔥酥拌開, 記得加點熱水化開油蔥酥, 這樣就是好吃的陽春乾麵~

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推 Coaxdts:天啊，一篇比一篇令人更餓 Orz
推 ksparco:還好我吃飽了...下次試:p
推 tingyang:我在家吃泡麵也常這麼吃
推 realpiyo:emilwu該不會有啥廚師執照之類的XDDDDDD