推 emilwu:我家只有老薑(乾的那種), 沒有嫩薑, 可以嗎? 10/25 13:08
推 PayHome:不要用老薑，味道會不一樣 10/25 13:09
推 w8r:可以....老薑跟嫩薑"通常"可以混用..濃淡差別而已... 10/25 13:10
→ PayHome:如果目的只要去腥的話，是可以呀，不過我個人不喜歡.. 10/25 13:12
→ PayHome:我吃過覺得味道會不同，so..自己決定吧 10/25 13:13
※ 引述《emilwu (我在這裡)》之銘言：
: ※ 引述《emilwu (我在這裡)》之銘言：
: : 螃蟹的眼睛不重要，重要的是蟹膏(精)跟蟹黃(卵).....XDDD
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: : 推 surot:會害人吃完一頓後就吃兩個禮拜泡麵啊(￣□￣|||)a
: : 推 milen:我想我的閃光彈應該不用重丟了~~XD
: : 推 w8r:太湖的應該還不是Top的吧..... :Q
: : → w8r:不過我不喜歡吃大閘蟹.. :( 還是紅蟳好~ XD
: : 推 emilwu:紅蟳前天剛吃一隻.....有蟹黃的, 還不錯, 殼煮湯美味~
: 前天吃得紅蟳是吃火鍋另外點的
: 剛剛看文看到受不了了, 去買了兩隻回來....要價200, 好貴阿....T_T
: http://www.flickr.com/photos/emilwu/55855740/
: 還是活的....可是我不敢殺....Orz
: 丟到冷藏庫...等等去買米酒回來淹看看....不知道淹不淹的死....
不用殺，
直接加薑丟去蒸，
大約15分鐘左右就熟了，
怕生的話蒸20分鐘，
不過嫩度會變差，
湯汁也會少。
要吃醉蟹的話，
米酒不要淹過螃蟹，
大約蓋身體一半，
而且要加點鹽巴，
以利酒精吸收，
泡一陣子螃蟹就會死，
此時可以把酒加到滿再泡，
其餘做法與蒸蟹一樣。
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與某妖討戰請注意以下事項：
1.他不用推論，可是你要
2.他說什麼話都可以免責，你說什麼話都是無知
3.你講話要證據，他自己不用
4.你若拿出證據，他會說你亂引用、被數字矇騙
5.你若叫他拿證據，他會說你不思考，沒學習能力
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.65.71.242