[公告] 2012廚房使用規則

[mini521queen (柚子)]

2012蛋研社廚房使用規則

1.個人試作只可使用T桌器材，有缺少請先行告知廚管，禁止私自使用各家器材。
器材用畢清洗乾淨後一定要擦拭乾後清點完並全數歸回原位〈注意：除了刷子要掛在牆壁掛勾上以外，其餘器材均要放入T桌籃子內〉。不得留在桌上、窗外、烤箱上與冰箱中。

2.需要存放成品或半成品於冰箱中時請用自己的容器並包上保鮮膜，不可用T桌器具盛裝存放在冰箱內。

3.清洗器具時，其中剩餘的材料如巧克力、鮮奶油、蛋等等，請先用衛生紙擦淨丟在垃圾桶，絕不可直接傾倒在廚房洗手槽。試作完務必檢查洗手槽濾網，有淤積應清理或更換。

4.請自行攜帶紙巾或乾淨抹布來擦拭器具，廚房僅提供擦拭桌子 用的抹布。抹布與菜瓜布將由美食社與蛋研社每月輪流更新，並兩週煮一次以維持其清潔。

5.請自行準備盛裝產品的容器，不可以將廚房模具帶走。廚具請勿在沒有寫借據的情況下自行攜帶走。

6.試作完畢需將桌面整理擦拭乾淨，一定要掃、拖地，保持地板乾淨，確認關閉烤箱總電源及瓦斯開關、空調及門窗後，將垃圾帶走方可離開。

7.廚房提供的耗材材料有以下這些物品：(存放於烤箱右方的櫃子內)

   1.鹽巴     2.小蘇打粉   3.香草粉(精)  4.泡打粉     5.塔塔粉
   6.肉桂粉   7.抹茶粉     8.蘭姆酒      9.防潮糖粉  10.防潮可可粉
  11.玉米粉  12.吉利丁粉  13.吉利T粉    14.色素      15.沙拉油
  16.其他充公耗材

非屬上列物品請勿於個人試作時取用。

8.試作期間請勿長時間〈30min以上〉離開廚房，以免廚房發生事故；若一定須離開，請至少有一位試作人員或幹部留守廚房。

9.試作過程中若是發現所使用器具或耗材有缺少，請通知採買添購。發現損壞器材或是廚房內出現特殊狀況則請告知廚管。

10.各大活動進行中(蛋糕營、啡蛋週、…)廚房全權交由活動負責人控管，結束後並需執行大掃除，原則上亦由該活動負責人領導，廚管協助進行之。

11.每週社課結束後應由該週教學督導值日家完成廚房清潔工作，該家家長亦須協助蛋胞，完成掃除之後方可離開廚房

12.懲罰條款：只要PO出試作文並被審核後代表各位看過且同意「PO文規則」及「廚房規則」。若違反上述兩項規則其中之一條將依本款予以處罰：

(i)違規三次以內〈含〉，在廚管或廚管委任之幹部監督下，清理廚房內廚管之指定區域。未完成清理者禁止下次試作，其試作申請文不予審核。

(ii)超過三次將經社團開會討論懲處方式，最重以退社處分。

(iii)蛋胞試作違反規則，將連坐處罰負責之家長。

(iv)受罰者對懲罰事宜有疑義者，得在懲罰公告PO出三天內提出申訴，未在時間內申訴者視為放棄權益。

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