[公告] 2011蛋研社廚房使用規則

[DaChungPTT (大忠)]

2011蛋研社廚房使用規則

1.個人試作只可使用T桌器材，有缺少請先行告知廚管，禁止私自使用各家器材。
器材用畢清洗乾淨後一定要擦拭乾後清點完並全數歸回原位〈注意：除了刷子要掛在牆壁
掛勾上以外，其餘器材均要放入T桌籃子內〉。不得留在桌上、窗外、烤箱上與冰箱中。

2.需要存放成品或半成品於冰箱中時請用自己的容器並包上保鮮膜，不可用T桌器具盛裝
存放在冰箱內。

3.清洗器具時，其中剩餘的材料如巧克力、鮮奶油、蛋等等，請先用衛生紙擦淨丟在垃圾
桶，絕不可直接傾倒在廚房洗手槽。試作完務必檢查洗手槽濾網，有淤積應清理或更換。

4.請自行攜帶紙巾或乾淨抹布來擦拭器具，廚房僅提供擦拭桌子用的抹布。抹布與菜瓜布
將由美食社與蛋研社每月輪流更新，並兩週煮一次以維持其清潔。

5.請自行準備盛裝產品的容器，不可以將廚房模具帶走。廚具請勿在沒有寫借據的情況下
自行攜帶走。

6.試作完畢需將桌面整理擦拭乾淨，一定要掃、拖地，保持地板乾淨，確認關閉烤箱總電
源及瓦斯開關、空調及門窗後，將垃圾帶走方可離開。

7.廚房提供的耗材材料有以下這些物品：

   1.鹽巴     2.小蘇打粉   3.香草粉(精)  4.泡打粉     5.塔塔粉
   6.肉桂粉   7.抹茶粉     8.蘭姆酒      9.防潮糖粉  10.防潮可可粉
  11.玉米粉  12.吉利丁粉  13.吉利T粉    14.色素      15.沙拉油
  16.其他充公耗材

非屬上列物品請勿於個人試作時取用。

8.試作期間請勿長時間〈30min以上〉離開廚房，以免廚房發生事故；若一定必須離開，
請至少有一位試作人員或幹部留守廚房。

9.試作過程中若是發現所使用器具或耗材有缺少，請通知採買添購。發現損壞器材或是
廚房內出現特殊狀況則請告知廚管。

10.各大活動進行中(蛋糕營、啡蛋週、…)廚房全權交由活動負責人控管，結束後並需執
行大掃除，原則上亦由該活動負責人領導，廚管協助進行之。

11.每週社課結束後應由該週教學督導值日家完成廚房清潔工作，該家家長亦須協助蛋胞
完成之。

12.懲罰條款：只要PO出試作文並被審核後代表各位看過且同意「PO文規則」及「廚房規
則」。若違反上述兩項規則其中之一條將依本款予以處罰：

(i)違規三次以內〈含〉，在廚管或廚管委任之幹部監督下，清理廚房內廚管之指定區域
。未完成清理者禁止下次試作，其試作申請文不予審核。

(ii)超過三次將經社團開會討論懲處方式，最重以退社處分。

(iii)蛋胞試作違反規則，將連坐處罰負責之家長。

(iv)受罰者對懲罰事宜有疑義者，得在懲罰公告PO出三天內提出申訴，未在時間內申訴者
視為放棄權益。


請所有人都要在閱畢後
推文已示看過並願意遵守
否則將不會通過你的試作文審核唷~

9/28  24:00
此時間之後的試作文都要推文才會審核通過
謝謝配合並愛惜使用廚房                                     蛋研廚管群
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