※ 引述《marrins (打你個稀八爛)》之銘言：
: ※ 引述《tenorsax (All Pass的喜悅終於降臨)》之銘言：
: : 請問你會介紹到「熟手」嗎？
: : 我對熟手有點好奇
: : 因為聽說是 就算御膳廚房的人，可能有些料理無法作
: : （類似殺不動，砍不動，不會料理之類的）
: : 所以要請民間會燒料理的人來
: : 這是正確的嘛？
: : 又有聽說個是 熟手還好像是貴族階級才能擔任
＠＠＠ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
似乎不是
: : 可是看德九叔挺窮的耶^^::?
: : 謝謝~^^
: 如果要介紹朝鮮王宮的御善房會花很長一段時間
: 我盡量
依 階級大小依序排下
掌管御膳房的頭頭是廚房尚宮(正五品)
通常由超過四十歲以上的宮女擔任，作了三十幾年的菜，已經是料理的達人了、
內侍
歸禮部管，主要職位類似今日的經理人或宴會規劃者(正二品、正三品)
待令熟手
屬禮部的男性廚師，通常手藝好的熟手，會代代相傳，有時也會得到國王的信任與寵愛
差備
屬刑部管
這些人才是實際在御膳房作活的人，但是也是地位最下賤的人
其中又以分床排色、別司饔、飯監這三個職位最高
床排色：負責上菜
飯監：負責御膳與擺設
別司饔：負責作菜
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經常如此
生活是繼續延續者
唯獨留下來的只有回憶
想當翻譯師的可以來看過來人的經驗喔
http://mypaper.pchome.com.tw/news/marrins/
http://www.wretch.twbbs.org/album/marrins
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