[食記] 土俗村蔘雞湯 韓國必吃

[Librababy (天秤寶貝)]

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kyoko0926/11717505

土俗村 蔘雞湯
用餐時間：2010/06
地址：首爾市鐘路區体府洞85-1
電話:[phone]
營業時間：10:00~22:00

「土俗村蔘雞湯平均每十本旅遊書就有九本都推薦
  另外一本沒推薦的原因是為介紹的是釜山啊(飛踢
  slogan--一家推薦率百分百的人蔘雞湯老店 」

 有時侯實在很想寫個誇大的遊記或食記 !!
 撇開旅遊書和背包客推薦不說
 這家土俗村蔘雞湯只要去過的背包旅人
 忠實的把吃到的食物口感描述出來
 就可以感受到誘人的香氣和口感
 及名聞遐邇的原因了

 2010年06月13號 這天從BEANS BINS用完鬆餅後
 延原路沿半個景福宮的路程
 走到了土俗村蔘雞湯，途中經過光化門時
 2010年因為在整修 所以連拍照做紀念的機會都沒有
 只能安慰自己成為下次再訪韓國的籍口

 其實當天早上搭地鐵時，
 地鐵內往2號出口方向就可以看到土俗村蔘雞湯的牌子
 和早上才去過的飯捲天國是同一個出口

 從2號地鐵出來後直行看到GS25左轉，
 就可以看見土俗村在左手邊的位置
 韓國旅遊的官方網站及日本網站也寫著
 前韓國總統也很推薦的一家店
 也因為這樣，雖然不是用餐時間也非常多人，
 由於名氣吸引許多觀光客朝聖 出站後其實也只要跟著人走就好
 當天我們人一到因走了一大段路加上已過了十一點以前，
 其實長長的人籠已經排到後面的空地去了

 這天因為天氣很好 所以排的非常的熱
 但店內的服務人員有拿傘出來給排隊的客人遮陽
 大約排了30分鐘才輪到我們
 走進店裡後才知道別有洞天
 除了裡面種了一些花草 印象中還種有一顆直達天際的樹

 店內是需要席地而坐的用餐，店內的設計是以韓國傳統韓屋呈現
 鞋子則是脫在外面，
 點餐時原本就想指著蔘雞湯然後比個六，
 但店內有會說中文的阿珠媽，就直接過來替我們服務了
 老實說進來的時侯覺得很興奮 因為是第一次坐在韓屋裡

 首先每一份雞都會附上一杯小杯的人蔘酒及先上一杯麥茶
 喜歡直接体驗酒香的人可以直接喝掉
 也可以直接加入雞湯裡吃 我自己則是選擇一半一半
 喝了一半体驗 另一半則倒入
 兩種口味都不想錯過

 桌面上另有小碟子和胡椒、鹽給大家使用
 可以把雞撕開後 沾點鹽一起吃
 另外還有提供泡菜和醃蘿蔔 吃多少挾多少
 這幾天下來吃過很多家泡菜口感味道都有些許差異
 土俗村我吃起來是比較偏酸口味的泡菜

 接下來上了人蔘雞 整隻雞小小的放在一個鍋裡的大小剛好
 湯的部份完全呈現白白的顏色 用看的就覺得味道是非常的濃郁
 想想把一個湯底完全熬成乳白色需要花費多大的功夫
 資料上寫著高湯是由30餘種韓藥材及五穀雜糧熬製而成的，
 濃郁可口為其最大特色，另外也加入紅棗、糯米、四年生人蔘
 、銀杏、大蒜及獨特秘方等材料 名不虛傳的店家果然是有用心的

 雞的上面撒滿了滿滿的蔥花 還有黑芝麻
 完全的香氣撲鼻 把雞撕開之後 肚子了塞滿了滿滿的糯米
 米粒吸收了飽滿的湯汁 另外裡面還有一條小條人蔘
 人蔘據說有分幾年生 外行人看不懂
 只能低頭猛吃就對了.....

 雞的口感非常軟嫩，用筷子稍微撥一下就開了
 怕雞肉有雞腥味的也不用擔心
 完全只有人蔘味而已

 体驗過後發覺這樣坐著吃也不是很容易
 尤其坐姿不正的我  肚子總覺得很卡
 (謎之聲：或許是肚子太大了)
 吃完之後只要拿著桌牌去買單就好囉

 最後就是價位了 版友們最需要的資訊
 2010年出發前查了不少資料
 回顧了一下手邊的筆記 剛又查了最新的價位
 發現真的是年年漲 要朝聖的朋友真的要快了
 08年  KRW$13000
 10年  KRW$14000
 12年  KRW$15000

 土俗村交通方式
 地鐵3號線，327景福宮站2號出口，直走看到GS25便利商店左轉就到了

 圖文版放了圖文解說
 有需要的朋友可以參考

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.133.248
→ amasterpiece:上次去吃還滿失望的，不太建議去吃。
推 debuyo:個人認為用餐環境沒有很好 廁所很髒 不知道改善了沒
→ Librababy:我也同意廁很不乾淨(另類的人氣證明嗎XDD)
→ Librababy:但就食物而言個人觀感是很不錯的 (其實我覺得最不好吃的
→ Librababy:是部隊鍋~~先前已經有文章討論的很熱烈了
推 popo3636:我覺得很好吃說 韓國人也說這家必吃耶
※ 編輯: Librababy       來自: 111.240.133.248      (09/30 21:06)
※ Librababy:轉錄至看板 Food                                       09/30 21:09
※ 編輯: Librababy       來自: 111.240.133.248      (09/30 21:15)
推 lemongress:我去時廁所滿乾淨的耶~是因為11點多就去吃的關係嗎?
推 happywed:我也覺得人參雞好吃 但部隊鍋真的soso....
推 apink89:人蔘雞好吃 一個人吃一鍋超飽
→ QCANCER:建議餓著肚子去吃，份量實在太驚人了
推 hatoo:可以二個人只點一鍋嗎?
推 isly36:土俗村超好吃的!!人蔘雞制霸韓國!!!!!現在光想都在流口水了
→ isly36:我每次去吃一定把湯喝到見底
推 eakw:超好吃+1 湯濃肉嫩～～ 哈 如果沒有很餓我也是要喝光湯
推 mimi1010:今年公司團體行吃過別家蔘雞湯，一比較，土俗村大勝啦!!!
推 ensha:超好吃+1  韓國很多廁所都很髒阿...台灣不也是...
推 isly36:上次在梨大吃到一間人蔘雞裡面是包白飯…肉也不嫩真是@@
推 maxlove5288:吃到三分之一就開始覺得噁~沒吃過是可以去吃看看~