[遊記] 吃明洞本家燒肉與惠化三層肉~

[dearjoy (就是不寫匿稱)]

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一堆美味烤肉照片的blog版

這次依舊是繼續用美食記錄我的韓國之旅~(整個吃到失心瘋)

來韓國還有啥好吃的咧？
除了像是人蔘雞湯、辣炒年糕、豬腸、壽司、石鍋拌飯、冷麵等等必吃之外，
重頭戲還有就是烤肉啦！吼！那滋滋作響的烤肉怎能不嚐看看肥美滋味呢？


韓國處處都是烤肉店；加上這次居住於明洞區，商店林立，
每到吃飯時分就是一堆上班族、學生出沒，正好讓我們吃飯時有很多參考的範本。
而正巧這次旅途中共吃了兩家烤肉店，一個是網路上人吃人誇的惠化站三層肉.com。
一個則是友人私心推薦的明洞本家烤肉店，所以就兩家都衝去吃了！
反正一家是烤豬肉；一家是烤牛肉；真是太投我喜好了呢～
（除了烤肉之外本篇還有雞蛋捲、冷麵、竹筒糯米飯等一起通通大放送啦！）




印象中韓國人真的很愛吃烤肉？烤肉也是韓國日常生活的大眾料理。
而且實際觀察發現到他們吃烤肉就會配上真露燒酒或啤酒，
在韓國是當朋友們想要一起喝燒酒的時候，就會想要去吃烤五花肉。
 然後一定要替對方倒酒，也沒一人在喝悶酒～怎麼感覺好歡樂呀？ＸＤ
而且一定要用剪刀 剪成小塊小條的配著菜葉和配料包裹著吃，簡直是人生一大樂事。


正統的韓式烤肉吃法：
其實正式的韓國烤肉吃法，在台灣我沒看過因為我們好像不習慣剪刀上桌的，
但這可是韓國飲食的一部份，連冷麵都要用剪刀剪呢～很有趣吧！
韓式烤肉是將整塊厚薄適中的肉上碳爐烤到５－６分熟左右拿剪刀剪成約略一小口的大小，
再烤一下就可以趕緊開始用生菜片加配料包好接著一口一份的送入口裡。
（還不能分次一定要一次一口吃完）
韓國人很堅持不能分次咬，所以記得吃烤肉時不要包太大捲不然塞不進去。
而對韓國人來說，吃烤肉是正餐耶！若吃完還沒飽，可以來碗白飯、豆醬湯。
還有冷麵、拌飯等主食當第二輪的食物；台灣好像就是先飯跟肉一起吃。



好啦～馬上按照吃過的順序先看看三層肉.com的吧～

我們是４月６日吃三層肉.com；４月７日吃本家燒肉；


先來個我不經意發現的知識吧：
韓文的三層肉其實就是瘦肉與肥肉相間的五花豬肉！不過大家有沒有發現呢？
韓文叫「三層肉」，我們台語的發音也是講「三層肉」。（不太會唸～就是唸三讚把）


小小店面挺可愛的，門口就有大大的招牌可以讓你參考囉！
這家店主要供應的五花肉分三種，最大的特色是所有的肉都經過葡萄酒醃過，
所以吃起來口齒間有淡淡的香卻又不會奪去肉本身的原味。

點了紅酒熟成五花肉9000韓幣（這是一人份量喔！）
還有一個青菜雞蛋捲5000韓幣（but我覺得這是地雷根本是150元台幣的超鹹蛋餅）

＊實際吃起來的感覺是因為這家的肉有醃過酒，所以熟了以後要快吃，太焦會比較乾老。 ＊


小小店面，我們去的時候人沒有特別多；
每桌都這樣小小的中間放個鐵盤，別小看這鐵盤，
中間凸四周凹而且有洞洞可以讓肉油滑落；這樣就不會油膩膩的。
（但有沒有發現每桌下面就是瓦斯管耶～哈哈！有點怕怕的＝＝）


等待肉品上來時，當然會先送一堆配菜配醬等等；
這裡沾醬種類蠻多的，有甜鹹辣的豆瓣醬；也有辣椒醬、芝麻油跟蒜的沾醬；
另外有粗鹽、黃豆粉；還有麻油醬油融合黃芥末的沾醬。
總類多到我都眼花了~吃起來就隨意亂沾吧~反正都是要下肚的。
而韓國人雖然很多食物紅通通的但辣味中都帶甜味，台灣的辣椒反而比較嗆辣。


他們的青蔥絲也很好吃，青蔥味道一不對，就會壞了烤肉的美味協調。

泡菜～韓國泡菜真的很好吃啦！可是你知道～餐餐都有泡菜我會怕怕的～
這裡泡菜可以單吃也以包肉，但聽說一起放在烤盤上當烤泡菜吃看看別有風情喔！


還有沾肉的豆瓣麴醬與麻油配黃芥末/粗鹽跟黃豆粉；
用來跟肉一起包的洋蔥片、蒜片也很新鮮！別懷疑～ 真的是這樣吃的啦。
有個綠綠的薄片ㄧ開始還以為是麵皮兒～結果好像是大蘿蔔片吧～挺脆的淡淡的甜！

除了肉，這裡所有小菜、菜葉都可無限續盤不加價，不過其實應該也吃不到第二輪；
因為一人份的五花肉其實份量不怎麼多～



大概５－６分熟吧，就會拿剪刀來剪成一口份量的肉條囉！
剪好後再等一會兒～就可以開始準備玩包菜遊戲！！！

一定要先試試看原味的烤五花肉～其實肉本身沒有特別的醃過，
但有點淡淡的香氣～不過我吃的第一口好像骨頭還是筋咬不動的～
整條大概只有１／２是可以吞進肚的喔！


說真的我都亂包～愛包什麼就包什麼～反正自己開心就好～

一口吃下，可以感受彈跳的五花肉與新鮮的蔬菜還有配料在嘴巴內合諧的搭配；
咀嚼中可以享受在口腔、齒間與味蕾上產生的各種混合又獨立的特殊滋味。



不過接下來的青菜雞蛋捲，讓我覺得根本是超大地雷！= =
(個人主觀喔!因為當天吃到真的有夠鹹到一個程度...或許是正好掉進鹽內 ?)

這樣要台幣１５０元左右的蛋餅，然後非常的鹹！
熱熱的吃第一口時還覺得挺柔軟豐富，然後越吃越鹹～鹹到我覺得蛋香都沒了！


我覺得如果跟台灣很多蛋料理比起來，這口味對我來說很不ok.....
害我吃到最後有點鹹到反胃～所以只能狂喝水～


順便來個主觀性評比吧～老實說三層肉好不好吃？真這麼夯又紅？
肉品很不錯，但是雞蛋捲是壓倒我的一道菜！
還有就是吃了本家烤肉後我發現三層肉根本是吃兩口就沒了。
應該是價錢算中高的精緻小店面，但如果愛吃粗飽的～那自己斟酌吧。
不過這邊沒限制一定要一人一份，小鳥胃、想吃美食又怕胖的可以雙人點著吃。





ㄟ～還不要轉台，還有一家烤牛肉耶！
讓我們回到明洞區吧～這邊因為商業區所以吃喝拉薩一堆；
為何一定要來嚐嚐這間本家烤牛肉呢！因為聽說份量多又新鮮好吃～
而且吃完後到門口有發現這可是有口皆碑的喔！有沒有看到照片店面左邊有個花朵招牌
這好像是什麼認證的美食才有的喔～！(請指點迷津)


他怎麼走我不太確定，算明洞商圈有點偏遠的地方；
我記得看到什麼汗蒸幕再直直走，會有點小上坡地，正對面是專門賣一些土產的樂樂天堂。



這邊我們點了兩份烤牛肉、一份冷麵還有一份竹筒糯米飯；
沒看錯啦！我們大開殺戒～而且忘了韓國食物都特大份～哈哈哈



這邊牆上都是什麼韓國明星的簽名，感覺好威喔～～～


本家這邊有直接吸風口；所以烤肉完身上就比較不會有味道殘留，
桌上的盤子只要一焦黑；服務生就會馬上來換喔！這邊是用炭火烤肉而非瓦斯。

同樣的也是上了一堆的配菜醬料等等；


這邊最猛的是蔬菜盤～一看到我整個失心風說我要拍照！！！

真的超大盤吧～這是海龍王船吧～哈哈哈哈


沙拉耶～第一次在韓國吃到沙拉不是紅的～哈哈！
這也可以包菜啦～我覺得配起來挺清爽的～尤其天天吃辣的狀態下！


這也是青蔥絲；感覺上有搭配一點點辣椒會蠻嗆的！但其實還好。

我真的覺得韓國大蒜很好吃耶！好怪喔！都不會辣辣刺刺又超大瓣！


我們的牛肉送上來啦！！！！！！！看到我下巴都快掉了！！！！
滿滿厚厚的一碟！！！瞧瞧那油花～你瞧瞧呀！！！！
不過這邊牛肉片都是切好的～但依舊沒影響他的美味！



烤好後可以沾看看這盤特別的沾醬，看起來湯湯水水可是沾過後也比較不油膩喔！


韓國生菜好多種，這種我一直不知道是什麼菜！但很爽口；還有一種是芝麻葉！
吃起來也特別有風味喔～




沒錯！還是得一口包好吃完喔～還好我是那種大口吃肉的人～
如果形象很好的大概會很囧吧～～～

本家除了美味的烤牛肉（真的超級好吃！份量又多～滿意呀！果然是老饕推薦）
我們還另外點了冷麵跟竹筒糯米飯，不過忘了說～這邊烤牛肉還有附豆瓣湯呀！

（韓國的湯真的都好鹹～怎麼會這樣～～）


冷麵也是要用剪刀剪開喔！不會吃就直接請服務生幫忙～


然後看你要不要加些有的沒的醬料囉！其實我覺得單吃就很夠味！
重點是～我去韓國這麼多天終於吃到麵了啦！！！！喔耶！
（以我偏好麵食來說！韓國行大概是我吃過最多次飯的～像壽司、糯米等等）

本家的冷麵很帶勁兒，原來冷麵又辣又冰，越吃越過癮；
同時因為冰塊降低了辣的灼熱感，所以我嘻哩呼嚕的全掃進肚子內了。
fannan吃了一小口，因為他覺得太辣，而竹筒糯米飯又特大碗，
所以我倆決定互相默默的把桌上食物吃完，我就負責這一”缸”冷麵了。
竹筒糯米飯我們覺得有點小雷，因為它就是一缸的糯米稀飯，
我也吃不太出來有啥竹香耶？？不過味道清淡對於害怕重口味的人來說會舒服的多。


本家烤肉也要來個主觀性心得，我覺得很超值！真的好吃！
（印象中吃這麼多２８０００韓幣）
不但能吃粗飽，食物新鮮又很美味！價錢上就平價許多，
而且當地客人也多～服務上也很快速親切，不想走遠去吃的朋友可以吃吃看。


韓國超多餐廳櫃台上都會有個像是乾燥劑的小小白色玩意？
免費取用！是甚麼呢?他是薄荷糖！！！！！
因為韓國食物太辣了咩～吃完後來顆清爽的薄荷糖～讓嘴巴就不會那麼灼熱了～
而且超級好吃！原本在樂天超市有看到一大包在賣，
後來發現不輕呢～大概要1.2公斤份量包裝，擔心超重的我們默默的放了回去。
如果來韓國玩的朋友！倒是可以先吃吃看～喜歡就帶點回來吧！




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這個年頭沒有個部落格好像就落伍了?!
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推 yeweisnine:那家的牛肉不是韓國牛肉:p
→ yeweisnine:韓牛一人份價格最低都要兩萬五到三萬
推 arufimi:棒!! 話說 令一團三層肉 我們之前13人聚會的照片呢Q口Q
→ arufimi:不過三層肉吃起來普普 但是服務不錯 老闆很帥!人也很好XD
推 fuwendy:可是我們也有吃三層肉的蔬菜雞蛋捲...不鹹耶 而且我們不是
→ fuwendy:重口味的人~ 可能是你們那次作的太鹹吧...
→ dearjoy:y大~收到~我來改改~^^
→ dearjoy:f大~真的~我覺得我吃到太鹹的~==好可惜
※ 編輯: dearjoy         來自: 114.40.132.210       (04/14 17:48)