[遊記] 首爾‧廣藏市場的傳統家常魅力

[jass (美好時代)]

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按照原訂計畫，最後一天的最後一個重點行程就是，

造訪首爾在地的平民美食寶地：廣藏市場！


身為1905年就登記有案，據韓國觀光公社資料顯示乃為全韓國第一個正式的菜市場，

廣藏市場如今可是觀光的熱門地點之一。


我喜歡逛高貴優雅的進口超市，也欣賞傳統市場的生猛活力，

在旅行的時候體驗不同的生活方式是一種無與倫比的樂趣。

廣藏市場位於交通非常發達的清溪川地區，

基本上是搭地鐵就可以到，路癡也不用擔心會走錯的方便程度。




看到了嗎？

從地鐵鍾路5街站，8號出口爬樓梯上來，走路5分鐘就到了。


【廣藏市場相關資訊】：

首爾鍾路區昌慶宮路88(禮智洞)

地鐵1號線鍾路5街站8號出口

地鐵2號線、5號線乙支路4街站4號出口100m



從地鐵鍾路5街站走過來的話，會看到這個入口。

轉身一望，便是熱鬧無際的超大市場。




廣藏市場是個包羅萬象的綜合性菜市場，肉、海鮮、菜、布料、生活用品，

還有道地小吃和家常菜。

雖然說是個有名的觀光地，不過當天看起來在地居民來閒逛的也不少。


早有耳聞這裡的食物大碗美味又便宜，

一踏進廣藏市場不到兩分鐘，我馬上就淪陷了，

先來個熱騰騰的綠豆肉餅再說！



喜歡看韓綜的人一定知道這個小吃！

不管是《RUNNING MAN》，還是《神話放送》都有出現過。

記得神話放送那集，他們要在限時之內先吃完綠豆餅，然後還要吹口哨，

結果負責吃餅的都吃不快，還差點噎到。


當時不懂，只覺得好好奇，好想吃吃看是甚麼味道，

這次我終於懂了，因為這綠豆餅雖然看起來是不怎麼起眼的外表，

但其實有個很雄厚的家底啊！


綠豆餅厚度紮實超乎預期，主要是因為餅裡面還混合了不少碎肉，

在經過高溫煎炸整個噴香，是個熱量和飽足感都不容小覷的硬漢來著。


廣藏市場裡面有好幾攤綠豆餅店家，大多都擺有一整盆去殼的綠豆在一邊當備料，

像照片中的老闆娘那樣還把那台磨豆石臼搬出來擺的比較少見。

先等店員包了六個給前面的阿珠媽，又看到在我之後來了點五個餅的阿珠媽，

看來這一疊疊小塔般的綠豆餅真的是很受歡迎的家常小食。



事實上堆起來的東西可不只綠豆餅而已。


如同世界上其它的市場一樣，為了把每個攤位和空間運用到極致，

廣藏市場裡面超多東西都是都是疊成一座小山來賣，

鍋子、零食這些東西都可以理解，但鞋子山讓我嚇了一跳！

老闆會知道白色24號球鞋和黑色25號皮鞋放在山腳還是山腰嗎........XDD



不只一次聽到有住在韓國的人分享說，韓國社會一般來說很重視外表。

有些人整型也是為了可以遇到更好的工作機會。

如果上述說法是真的，那麼我在廣藏市場看到的水果禮盒包裝就一點都不奇怪了。

真的很有趣，

有別於台灣和日本的水果禮盒，通常一個一個乖乖窩在盒子裡面，

這邊把水果或者水果加蜜餞一起包裝成不同的主題，排成字型或者卡通圖案。



還有這個：乾貨店門口擺著的乾貨展示品。

孔雀開屏耶！

還一次開兩種造型！

這種程度，已經算得上是創作藝術品了吧，

而且創作材料竟然是魚乾之類的乾貨，只能說老闆實在太有才！




廣藏市場的店家雖然五花八門，但卻不顯得雜亂，

很重要的原因是按區域劃分，海鮮類的就一定在水產區，

不會有肉類的店家穿插進來。


下面這區以醃漬類小菜和調味料品為主，主題色就是火辣辣的紅。

辣椒粉就有幾大盆不同種類的，熱愛烹飪的朋友來這邊可以尋到不少好玩的佐料。


這位阿珠媽的攤子幾乎是看了就要噴火的程度了，

她賣的可是韓劇和韓綜中常出現的醃海鮮料理，比方說辣螃蟹之類的。

是不是讓人好想吶喊：『給我一碗白飯~~~』！



其實如果真的這樣喊了，大家應該也不會覺得稀奇，

這邊的家常熟食攤子可是滿滿座著都是正在吃飯的人哪！


這裡見不到那些在梨大、弘大等年輕商圈中會出現的烤雞肉串、雞蛋糕之類的小食，

繞了一圈之後發現，這邊賣的菜市場美食幾乎都是以媽媽料理為主。

特色是：可吃飽、有營養！

每一攤的阿珠媽都是一邊煮、一邊攬新客人，又一邊和老客人聊天，

其實就跟我們市場裡面的麵攤阿姨沒有甚麼不同。


最大的不同就是，她們怎麼有辦法都作出幾乎一模一樣髮型，太妙惹！


雖然綠豆餅才剛下肚，

但來到這邊不去挑張板凳坐一下點東西吃，就太沒意思了。

繞了又繞，真的每樣都好想吃，

最後選了由兩個阿珠媽分工合作的這攤，為什麼她們有兩個人呢？

因為這家幾乎各種料理都賣，從飯捲、辣炒年糕、魚板湯、雜菜、麵食，通通都有。

而且偷偷觀察後發現，這一攤的板凳幾乎沒有空過！

一有人起來，馬上就會有新的客人加入，

在地美食當然要跟著在地人吃！



雜菜就是上面圖片中很彭派的這一大盤，

包含了蔬菜、冬粉還有很多芝麻跟醬料拌在一起的料理，是非常居家的韓食。

說是冬粉，但其實又跟我們熟悉的冬粉口感不盡相同，

台灣吃到的冬粉口感比較軟，雜菜使用的冬粉則是比較有口感，



掙扎了幾分鐘，用身體語言跟阿珠媽點了一份拼盤：辣炒年糕+雜菜。

是的，身體語言。

阿珠媽竟然可以瞬間精準地猜出我想要各一半，果然是厲害角色！

照片上或許看不出來，但它們真是好吃死了!!!!!!!!!

頒獎五顆星！



不是我這樣說而已，坐在我左邊的上班族.........

還有坐在我右邊的一群女學生.........

兩邊人馬都一邊吃一邊說：巴嘻達！巴嘻達！(韓文：好吃的意思)

尤其是右手邊的這群青春少女，她們可是點完了吃，吃完後又點，

幾個人一起分食了好多東西，阿珠媽美味手藝認證！




廣藏市場不是只有吃食而已，這裡也有一區是布料和傳統韓服專賣區，

猜想應該是婆媽和觀光客會喜歡的一區。



即使照片看起來很豐富，

但其實那天我還沒有真正逛完整個廣大的廣藏市場。

其實也不需要逛完，

傳統市場最有滋有味的地方就是貼近老百姓生活的風格，

這裡沒有時尚精品，也沒有甚麼好特別大買狂買的商店，

但絕對有真實的首爾庶民生活的另外一種面貌。




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那些美麗的捨不得被遺忘的過去

                     總會在空洞的夜晚    極其溫柔   鋪天漫地而來

  將我包裹   將我覆蓋     將我襲捲淹沒      吹往幽暗的深海

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◆ From: 1.175.231.52
推 aprilita:廣藏市場一般營業到幾點啊?
推 weiwei0607:雜菜耶~好想衝去吃啊！
推 rebecca20930:真的超好吃的 廣藏市場 一進去就好香
推 lovewan:去廣藏市場會很恨自己為何沒有4個胃!!!
→ jass:根據韓國觀光公社的資料是說 07:00 ~ 19:00  不過 個人覺得
→ jass:早一點去會比較好  太晚可能都收攤了  阿珠媽的生意很好的
→ jass:真的會恨不得自己有四個胃  每樣都價錢公道又大份 好好吃
※ 編輯: jass            來自: 111.242.15.205       (05/20 14:01)