Cafe Santorini地中海料理
圖與文／記者禾苗
May 23, 2012 06:00 AM

位於巴沙迪那市繁華老城的地中海料理餐廳Cafe Santorini鬧中取靜，店面不大，推開店
門沿著長長的木質樓梯走向二樓，仿佛穿越時空隧道，帶領顧客置身幽靜雅致的異域用餐
環境。

Cafe Santorini於1993年6月在巴市開業，已有近20個年頭。餐廳室內、室外用餐區都在
二樓，室外用餐在紅磚房二樓露天陽台。顧客享受美食同時亦將老城風光一覽無遺，露台
四周種滿綠色植被及零星的紅色小花，彷彿置身世外桃源。

點餐前，服務生會送上免費麵包，Cafe Santorini的麵包加上蒜末及香料烤製，吃起來嚼
勁十足，蒜香襲人。

地中海料理擅長運用大量海鮮搭配橄欖油、大蒜等香料，變化出香氣四溢而不油膩的爽口
菜肴，酸酸辣辣，尤其適合開胃解暑。

Cafe Santorini最經典的兩道開胃菜，是地中海茄泥蘸醬配口袋麵包（Babaghanoush
and pita，六元）及希臘碳烤魷魚（Grilled Calamari，九元），人氣頗旺。茄泥蘸醬是
以熟蒸搗爛的茄子、大蒜、芝麻醬及香料混合製成的沙律，相比鷹嘴豆泥（hummus）醬料
，味道較清新爽口，配以熱騰騰的口袋麵包同食，透著清淡的檸檬及薄荷混合味。

希臘碳烤魷魚小卷脆脆嫩嫩，搭配有著酸檸檬沙拉醬的有機生菜沙拉，酸溜溜的味道讓人
胃口大開。魷魚小卷採用新鮮魷魚片為原料，經人工碳烤可吃到天然獨具的鮮味。

晚餐時段提供的地中海粽子（stuffed grape leaves，九元）也是鼎鼎有名的特色菜。

地中海粽子外形細細長長，用新鮮嫩滑的葡萄葉將米飯、薄荷葉、羅勒葉、橄欖油、鹽、
洋蔥末卷起，放置水中煮，再加橄欖油及檸檬汁，直至水煮乾。連同葡萄葉一起下肚，能
感覺到健康、酸辣交織的濃濃地中海風。

Cafe Santorini的大西洋烤鮪魚排（16元）也值得品嚐，口味沒有羊排那麼重，保留魚的
鮮美，配料也只有花椰菜、紅蘿蔔、蘆筍及清淡的白醬。鮪魚排色澤金黃，咬一口外層脆
香，肉質緊緻鮮美。

餐廳地址64 W. Union St., Old Pasadena, CA 91103，電話626-564-4200，網址：
www.cafesantorini.com。

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