Abricott法式亞洲風
記者陳盈霖／採訪、攝影
March 20, 2013 06:00 AM

位於巴沙迪那的Abricott，小小不起眼的餐廳，卻別有洞天，帶著法國殖民色彩的亞洲風
味美食餐廳，「高貴不貴」的價位，能享受新鮮、濃郁，滿足味蕾的口感，從早到晚高朋
滿座。

Abricott一進門宛如進入巴黎小公寓，一長排的書架放置各種舊書，牆壁掛滿一幅幅優美
畫作，另一邊簡單擺放著舒適座椅，彷彿在藝廊內用餐，相當特別。再往前走，則是充滿
書香的「圖書館」。不大的空間內，各類書籍從底排滿整面牆，看似裝飾，每本卻都是貨
真價實的出版品，古色古香。

裝潢特別的餐廳，口味也集合越南、韓國、中國、泰國、法國等東西方風味，創新且獨特
，不少菜色口味偏甜，嗅得出東南亞的風格。

前菜Curry Bruschetta（五元），法式麵包切片，上面是雞肉咖哩與香菜葉（Cilantro）
。微微烘烤過的法國麵包口感酥脆，南洋風情的咖哩味道濃郁微甜，搭配起來相當清爽開
胃。

該店最受歡迎的沙拉之一，「鱒魚與青木瓜」（Trout & Papaya，12元），則有著泰式酸
辣口感。泛烤過的鱒魚排，鋪在切成細絲的青木瓜、紅蘿蔔與切碎的花生上，淋上甜、酸
、辣的泰式醬汁，酸酸甜甜帶著不嗆鼻的辣味，木瓜吃起來清脆，烤得滑嫩的鱒魚排，一
點都不衝突。

「椰奶義大利麵」（Coconut Pasta，12元），可選擇蛤蠣、蝦或雞肉口味，西式義大利
麵，與椰奶風味的咖哩，再加上薑、羅勒（Basil）、香茅等，吸了滿滿咖哩醬汁的義大
利麵酸甜爽口，香茅散發出來的清香，濃郁誘人。

Abricott極受歡迎的「辣豬五花肉三明治」（Spicy Pork Belly Sandwich，九元），切
成薄片醃製的豬五花，搭配韓國泡菜與蛋黃醬汁，夾上法國麵包。帶點甜又辣的韓國傳統
辣烤豬肉吃起來香甜入味，法國麵包咬勁十足，軟硬適中。

值得一提的是，Abricott的炸薯條較一般薯條細，咬起來酥脆，令人一口接一口。

「烤鱒魚排」（Trout Amandine，14元）同樣相當特別，烤過的鱒魚排搭配烤過的杏仁片
，配菜則是淋上蛋黃醬的新鮮蘆筍，與蘑菇馬鈴薯泥。用蜂蜜調過的杏仁片清甜芬芳，新
鮮鱸魚不用沾醬，便能吃出肥美鮮甜口感。

「牛排」（Flank Steak，15元），選用牛後腹做成八盎司牛排，用特製香料微微醃過，
有著蜜汁感的牛肉，帶出肉質自然甜味，鮮嫩多汁，非常美味。配菜則有烤蔬菜，與蘑菇
馬鈴薯泥。

Abricott一周七天營業，周一至周四上午9時至晚上9時，周五至周日上午8時至晚上9時。
地址：238 S. Lake Ave., Pasadena, CA 91101，電話626-796-1613。

Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - Abricott法式亞洲風