蒙羅維亞老城 環球美食匯集
記者禾苗／採訪、攝影
January 15, 2012 06:01 AM
1887年建市的蒙羅維亞市，歷史悠久、聲名在外，具有美國寧靜小城風光的蒙羅維亞老城
（Oldtown）位於麥托街南段（S. Myrtle Avenue）沿線。街道兩邊除典雅精緻的各式服
裝、骨董、畫廊外，亦涵蓋多國料理美食店。
蒙羅維亞老城為饕客提供典雅、地道、多元化用餐環境，包括傳統美式平價餐館J.B.
Burgers、The Monrovian Family Restaurant、融合法國、義大利、日本、西班牙等國美
食元素的國際餐廳Cafe Mundial、法義料理Sunday's Old Town Bistro、日式餐飲
Mikomi Sushi、Mooncat's、泰式料理Chang Thai Bistro及地中海、墨西哥美食。
●Cafe Mundial
亮點：集合法國、義大利、美國、日本、西班牙等各國美食元素
明星菜肴：炭燒鮪魚、油封鴨腿、巧克力舒芙蕾、菲力牛排披薩
Mundial在西班牙語中譯為「世界」。店如其名，Cafe Mundial集合全世界範圍多國美食
精華，帶領顧客領略一場環球美食之旅。
該店日裔老闆John八年前接手餐館，在保留原有餐廳法、義料理特色同時，加入日本、西
班牙、美國元素。除沙拉、義大利通心粉（pasta）、油封鴨腿、鹽漬蘑菇等法義特色菜
肴外，也有炭燒鮪魚（Seared Ahi Appetizer）日式料理、美法融合的獨創菜式菲力牛排
披薩（Fillet Mignon pizza）。
John每日都前往洛市中心挑選海鮮，食材新鮮。除美食外，該店還備有來自加州、紐西蘭
、阿根廷、西班牙等國紅酒、雞尾酒、馬提尼等。Cafe Mundial環境優雅，處處透露浪漫
氛圍，適合情侶約會或家庭聚會，每周末還有現場爵士藍調樂隊登場。
油封鴨腿（Duck confit），confit即保存（preserve）之意，這道經典法菜從字面上理
解，就是法國傳統保存鴨腿方法，基本透過將鹽、鴨油經低溫時間加熱而成。
老闆John說，油封鴨腿烹製過程比較耗時。先將海鹽、削口大蒜等分別塗抹於鴨腿表面，
後放入冰箱冷藏至少36小時。取出後將鹽拍淨，同時備好鴨油，隨後將鴨腿、大蒜、迷迭
香等香料一同入鍋直至被鴨油完全蓋住，放進烤箱低溫長時間烘烤。如此方法封存的鴨腿
可保存半年左右。
新鮮出爐的油封鴨腿搭配紅酒醬汁，肉質細膩滑嫩、鹹香甘甜、不時滲出絲絲酒香，帶給
味蕾多層次體驗。
巧克力舒芙蕾（chocolate souffle），souffle是法文呼吸、吹起的意思，猶如一顆氣球
甜點的巧克力舒芙蕾中，空氣占不少空間，多以陶瓷容器呈現上桌，吃起來也如空氣般輕
柔細膩。
John說，這道甜點也是該店招牌之一，他通常推薦第一次光顧餐廳的顧客品嘗。巧克力舒
芙蕾製作工序繁瑣，耗費半小時左右。食材包括奶油、白砂糖、巧克力卡式達醬（
chocolate creme patissiere）、雞蛋、玉米粉、麵粉、牛奶、香草、巧克力粉、咖啡奶
酒等。
除巧克力舒芙蕾外，該店法式經典甜品香草焦糖布丁（Vanilla Creme Brulee）佐新鮮藍
莓、蘋果餡餅（apple tart）佐蘋果肉桂口味、巧克力提拉米蘇等也都非常受歡迎。奶味
更為濃郁的各式義大利風味冰淇淋（gelato ），以及蘊含新鮮果味的黑莓、水蜜桃、芒
果三款果汁冰淇淋（sorbet）人氣較旺。
Cafe Mundial營業時間：周二至周五中午11時30分至2時、晚間5時30分至10時。周六、日
晚間5時30分至10時。地址：514 S. Myrtle Ave., Monrovia, CA 91016，電話：
626-303-2233。
●Monrovian Family Restaurant
亮點：美國傳統家庭美食、價格誘人、二樓設150人宴會廳
明星菜肴：烤火雞、各式濃湯、三明治
此餐館1979年營業，已服務蒙羅維亞社區逾30年。該店主推傳統美式、具有家庭氣息（
home-made）、價位適中的菜肴。每日上午6時30分至晚間9時營業。
店主Sia Soris表示，每日中午前顧客多為住在附近的老人，熱門食物包括烘蛋配法式吐
司或煎餅、培根煎蛋、雞肉煎香腸等，平均價格八元，例如特惠午餐之一的豬肉漢堡配沙
拉，價格7.99元，隨午餐另加0.99元，就可吃到美味濃郁的蔬菜湯。
周六、日上午8時至下午3時特惠早餐，還供應肋眼牛排煎蛋、墨西哥卷餅（burrito）、
可頌麵包三明治等，價格都在十元以下。
The Monrovian Family Restaurant一樓為用餐區，二樓為可同時容納150人的宴會廳，提
供婚宴、舞會、派對場所，須提前預訂。地址：534 S. Myrtle Ave.。電話：
626-359-8364。網址：www.the-monrovian.com。
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