洛城4家熱狗店 美食網說讚
記者／禾苗
February 19, 2012 06:00 AM
熱狗（hotdog）是美國平民美食與快餐文化的代表之一，街頭出鏡率非常高，無論在棒球
場、路邊攤、公園、漢堡店都可找到。
本次將介紹洛杉磯地區四家頗獲美食網路好評的熱狗店，從永遠大排長龍的Pink's熱狗專
賣店，到專賣鴨肉、響尾蛇肉、兔肉各式奇特肉類熱狗的Wurstkuche、好萊塢星光大道上
走「少而精」的Skooby's熱狗，到以夏威夷麵包號召的Dog Haus，都各有特色。
Pink's 好萊塢明星是常客 洛城景點
如果說洛城最知名的熱狗店，擁有72年歷史、以chili dog聞名的Pink's，毋庸置疑坐得
上頭把交椅。Pink's從上午9時30分營業至凌晨2時，店門前永遠是絡繹不絕的人潮，用餐
高峰時段須至少等上半小時。
Pink's創始店位於Melrose街與La Brea街交口附近，店面不大，分為室內、戶外用餐區。
室內牆壁上掛滿眾多明星簽名照，不少好萊塢明星也會專程來店內排隊買熱狗吃，成為洛
杉磯著名旅遊景點之一。
店員Louise介紹，Pink's有逾20款不同口味熱狗供食客選擇，麵包溫軟、香腸也較其他店
家更大，分別為9與12吋。招牌熱狗非chili dog及bacon chili cheese dog莫屬。chili
dog一客3.45元，豐盈、口味獨特的chili醬汁，配上微辣的芥末及洋蔥澆在牛肉口味熱狗
上，咬下去有義大利肉醬的濃郁口感。熱狗外皮脆嫩，肉質多汁，咬下去會彈牙，讓人欲
罷不能。
第一次光顧Pink's的食客，不妨參照店內十大超人氣熱狗排名，其中一款Planet
Hollywood Dog包括培根、蘑菇、起司等，富多層次口感。店內其他受歡迎的食物包括漢
堡、薯條、炸洋蔥圈等。
Pink's經理見到本報記者前來專訪，特別要店員為本報精心製作，用芥茉醬寫上「Pink's
愛世界日報」字樣的熱狗，向本報讀者致意。
Pink's創始店地址：709 N. La Brea, Los Angeles, CA 90038，電話：323-931-4223。
網址：www.pinkshollywood.com。
Skooby's 周二「一律兩元」 招徠回頭客
位於好萊塢星光大道上的Skooby's 2002年開業，每周二下午3時後至打烊，推出「店內熱
狗一律兩元」促銷，深受愛吃熱狗人士歡迎。
店員Tyler表示，每逢周二，不少回頭客都會現身該店。他推薦第一次光顧Skooby's的顧
客不妨選擇七吋長、美味bacon cheddar dog、可蘸取蒜泥蛋黃醬（Aioli sauce）的薯條
及鮮榨檸檬汁，人均花費十元左右。
與不遠處、每天擁滿顧客的Pink's相比，Skooby's菜單簡明扼要，五款熱狗皆採用牛肉餡
，亦為不同需求食客準備低脂火雞肉餡及素食香腸。顧客可額外添加chili醬、烤洋蔥、
蒜泥蛋黃醬等特色蘸料。
該店最受歡迎的bacon cheddar dog售價4.25元，香腸上面的培根及起司經火烤後，吃來
酥脆可口。麵包外脆內軟，Q勁十足，可以吃出法式長棍的麥香感覺。該店的現炸薯條也
非常特別，用100%花生油炸出起鍋撒上seasoning salt，蘸取法式蒜頭口味蛋黃醬，脆而
不膩。
Skooby's地址：6654 Hollywood Blvd., Hollywood。電話：323-468-3647。網址：
www.skoobys.com。
Wurstkuche 融合啤酒吧 大賣點
德國生啤熱狗店Wurstkuche位於洛市中心小東京邊，店主為南加大畢業生，三年前開店，
裝潢簡約自然，賣點是以鴨肉、響尾蛇肉、兔肉等各式奇特肉類熱狗，並以比利時、德國
進口生啤酒為號召，每周末晚聚集眾多年輕人在此喝酒聊天。
Wurstkuche採用入門點餐，顧客自行找位用餐形式，將熱狗速食店與啤酒吧融合一體。該
店在美食評論網yelp上有逾3000人次評價，「熱狗種類多，生啤價格不菲」。
選擇任何香腸，都可從洋蔥、德國泡菜、甜椒、辣椒中自選兩種附加食材。鴨肉培根香腸
第一口咬下去，舌尖便可觸及肉汁豐盈的鴨肉，和著香脆培根、新鮮烘焙出爐的軟麵包，
一起吃口感極富層次。
Wurstkuche地址：800 E 3rd St, Los Angeles。電話：213-687-4444。網址：
www.wurstkuche.com。
Dog Haus 三大明星熱狗吸引老饕
採用香軟「國王夏威夷」(King's Hawaiian)麵包作熱狗的Dog Haus，一年半前在巴沙迪
那市開業，以其免費、新鮮多樣配料及蘸醬吸引顧客。繼兩家巴市門店後，今年3月將在
阿罕布拉市開第三家連鎖店。
Dog Haus雖沒有奇特肉類香腸，但該店熱狗物美價廉，免去門外大排隊麻煩。店長Don
Flores介紹，Dog Haus先將牛肉餡、豬肉餡香腸蒸熟，後置於烤架上，這樣香腸外脆內嫩
。他推薦，該店素食Sooo Cali熱狗、以燻烤培根為主的downtown dog、燻烤培根洋蔥圈
蘸取燒烤醬的Cowboy dog是三大明星熱狗。
Dog Haus每天上午11時營業，地址：105 N. Hill Ave., Pasadena。電話：626-577-4287
。網址：doghausdogs.com。
Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - 洛城4家熱狗店 美食網說 讚
熱狗典故
記者／禾苗
February 19, 2012 06:00 AM
簡單來說，熱狗就是將香腸夾在麵包內，再加入洋蔥、酸黃瓜、沙拉、芥末醬、番茄醬、
醋等合乎個人口味的配料。與漢堡相比，熱狗吃起來簡單、選擇度大，價格實惠，深得民
眾喜愛。
熱狗大約誕生於500多年前的德國法蘭克福，熱狗原名即「法蘭克福香腸」。熱狗最先出
現在紐約棒球場上，當時一名商人為突出香腸「熱騰騰」的特點，為其冠名「hot」。一
位美國漫畫家發現香腸形狀酷似狗後，靈感迸發畫了一幅「熱狗」。熱狗（hotdog）從此
風靡全美。
自1961年，每年7月19日成為美國的「國家熱狗日」，全美都會舉辦慶祝活動，包括烹飪
熱狗、吃熱狗比賽等，讓更多人品嘗到美國傳統美食文化。
Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - 熱狗典故