The Hart and The Hunter 飄香
記者張越／ 採訪、攝影
April 03, 2013 06:00 AM

洛杉磯市距離好萊塢不遠的Melrose區是上世紀新浪潮（New Wave）音樂以及龐克（Punk
）文化在南加發源地。時至今日，這裡依然是西洛杉磯娛樂、時尚和流行文化的中心。當
地一家名為The Hart and The Hunter的餐廳，被洛杉磯時報的美食作家Jonathan Gold撰
文介紹，好吃又不貴，是周末吃早午餐的好去處。

餐廳位於Melrose街上一家名為Palihotel的賓館內。雖然招牌不大，但食客眾多，大多是
年輕人。

這裡的奶油酥餅（Butter Biscuit，6元）果然名不虛傳。酥餅放在一張木板上，還不等
入口，熱騰騰的奶油香味早已飄然而至，讓人迫不及待想要嚐嚐，鬆軟酥脆，彷彿一動就
會散掉，小心翼翼地入口後立刻融化，只留下奶油濃厚的香味還留在口中。酥餅上再抹上
一層厚厚的西班牙甜椒起司和蜂蜜奶油，再放一顆黑莓，更加精緻誘人，淡淡的水果味讓
這種濃香不至於過度，恰到好處。Jonathan Gold說，雖然閱「餅」無數，但這個酥餅是
他「從沒吃過的美味」。

如果喜歡吃魚，那就來一份燻鱒魚吐司（Smoked Trout，12元）。和上一道菜一樣，這道
菜也不用碟子，直接用木板上菜。燻鱒魚被切成小塊，裝在瓶子裡，並和洋蔥、刺山甘的
花蕾以及香菜等拌在一起，燻魚香味在配料的提襯下更加突出。土司烤的半焦，鬆脆可口
，還塗了一層酪梨，吃法是將鱒魚塊舀一勺抹在土司上，再加一片雞蛋，然後放幾片捲心
菜葉或鹹菜，即變成了一個美味的而又營養豐富的鱒魚土司了。隨餐還附有海鹽粒，以備
口感較重的食客。這道菜味道獨特，既有鱒魚的鮮美，又有酪梨的醇厚，非常美味。

炸雞排三明治（Chicken Cracklins Sandwich，13元）。這道菜核心材料炸雞排非常獨特
，薄如蟬翼，香脆可口，還有一顆糖心雞蛋以及番茄等蔬菜。土司用橄欖油浸潤，用它將
雞排和蔬菜夾在中間，風味濃郁、營養豐富。

吃完了早午餐，您還可以去附近的獨立設計師開的店或購物廣場逛逛。餐廳不遠處就有一
個街角公園，周末是骨董市場，如果您感興趣，還可以去淘個寶貝，這樣的周末一天，可
謂充實而又放鬆。

地址：7950 Melrose Ave., Los Angeles，電話：323-424-3055。

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