Philippe The Original三明治 鎮店招牌
記者張宏／ 採訪、攝影
August 25, 2013 06:00 AM

說起三明治來歷，有這樣一個傳說，據說老闆某天不小心將麵包掉到肉汁裡，本打算換一
片新的，沒想到心急的顧客說沒關係就將其帶走了，隔天那個客人又帶了朋友來店裡，指
名要之前沾滿肉汁的三明治。因此這種超級美味的法式肉汁三明治（French Dip
Sandwich）就成為這裡的鎮店招牌。

如逛華埠或搭車到聯合車站，一定要來這裡品嚐一下百年老號的滋味。進入餐廳立刻會被
這裡古色古香吸引，穿著古早制服的服務生，地面上撒著白色木屑，像傳統農舍一樣。餐
廳有整排的電話亭，不過電話機不是古老的款式。原木包廂的座椅可說是現在美國餐廳裡
同類型座椅的始祖。這裡連收費方式都是古老的現金交易。

這裡是南加最古老的餐廳之一，也是洛杉磯速食業的傳奇。創立於1908年，至今已超過百
年，店內多年來一直都維持著原汁原味的裝潢擺設，甚至店員制服都沒有更換過式樣，不
過最吸引的地方是百年來人們一直喜愛的三明治。

餐廳總是聚集來自世界各地慕名而來的顧客，所以櫃檯前排列著幾條長龍，餐廳的菜單很
簡單，反正點三明治就對了。口味有豬肉、牛油、羊肉和雞肉等，最受歡迎的是羊肉三明
治（Lamb Double Dip Sandwich，8.25元）。羊肉選用的是羊腿肉，現場從一個羊腿上切
一塊一塊下來的，很特別。羊肉口感香嫩，沒有羶味，沾滿羊肉汁的麵包吃起來濕濕的，
正好將French「Dip」Sandwiches的精髓發揮到淋漓盡致。如果喜歡的話，還可以要求
Double Dipped。這裡的芥末醬配上三明治更添風味，因為這家的芥末醬辛辣濃稠，和超
市賣的黃芥末大大不同，還有店內的馬鈴薯沙拉 (Potato Salad，1.3元）也值得一試。

紫藥水蛋（Pickled Egg，1.1元）也是店內一景，因為在排隊時就會看到櫃檯玻璃罐子裡
裝滿了紫色藥水泡的紫色雞蛋，外層蛋白吃起來有些許薑汁味道，酸酸的，像泡在醋裡面
一樣。

地址：1001 N. Alameda St., Los Angeles, CA 90012,

電話：213-628-378。

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