Black Market Liquor Bar黑市 招牌黑 宛如陷窯洞
記者張宏／ 採訪、攝影
May 19, 2013 06:00 AM

這家餐廳真的是需要有人指路才可尋到，因為這家店不僅名字叫「黑市」，招牌也很黑暗
，光從招牌上的名字很難辨認餐廳的名字。別看外表不起眼，但內部裝飾很有特色，宛如
身在窯洞裡，昏黃的燈光照耀下，散發著溫暖和諧的氣氛。

這裡主打各式雞尾酒，但真正吸引人的反而是各式精緻口味獨特的下酒菜。餐廳主廚
Antonia Lofaso是個廚藝節目愛好者，她的料理理念是小巧精緻且走國際化路線，所以在
他們的菜單裡可以看到味噌、韓式泡菜、義式起司等國際化元素，小碟子小碗地端上來，
即使一個人去吃也不會覺得勉強。

開胃菜一定要點這道茴香薯片(Dill Potato Chips with Malt Vinegar aioli，5元），
剛炸出來的薯片香脆可口，將馬鈴薯味道發揮盡致，再搭配上廚師特調的醋配上蒜泥蛋黃
醬，當真有非常特別的口感。

味噌茄子（Baby eggplant with miso and soy，10元），和中式的燒燉茄子不同，這道
茄子的做法融合了日式和中式風味，搭配上芝麻、紫蘇、日本木魚花，吃起來口感新鮮，
雖分量不大，但吃起來很是過癮。

起司開心果泥（Ricotta gnudi with brown butter，8元），這道料理十分別緻，可見廚
師的巧思，將開心果打成果泥裹上義大利起司，配合特製醬汁和木魚花，不僅外觀好看，
味道也很軟糯香甜。

炸麵包（Deep-fried fluffernutter，9元），這可是餐廳的招牌甜品，炸得香脆的麵包
酥皮散發著濃郁的香氣，切開麵包還有大大的驚喜，白色的棉花糖，在熱氣烘烤下都化成
白色液體，再配合著香蕉果肉，吃起來冷熱交織，讓人印象深刻，是來該店必點的甜品。

地址：11915 Ventura Blvd., Studio City ，電話：818-446-2533。

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11915 Ventura Blvd, Studio City, CA 91604