洛杉磯蔬果批發市場 散客撿便宜
記者楊青／洛杉磯報導、攝影 世界新聞網 北美華人社區新聞
October 17, 2010 06:00 AM
位於洛杉磯市中心的倉儲區（Los Angeles downtown warehouse district）蔬果批發市
場，業內稱之為「洛杉磯人的食材大後倉」，來自全國和中南美洲乃至世界各地的蔬菜、
水果、糧食、乾貨，每天以數以千噸的流量運來，再從這裡源源不斷運往洛杉磯、南加州
和美西地區，豐富千家萬戶的餐桌。
蔬果批發市場橫貫洛市交通要道阿拉米達大道（Alamida Ave.）以西，聖彼渚大道（San
Pedro）以東，北到第四街、南到第八街，橫跨36個街區（block），這個全美第二大都會
的蔬果籃子，對很多洛杉磯人既親切又陌生。親切，是因與每天飯桌息息相關；陌生，是
因這片神秘的地方，從前鮮少對外開放，只有蔬果行內人士和探寶的美食人士，天天悄悄
光顧這座蔬果「金山」。
批發比價，比傳統超市便宜30%
但現在前來採購的散客愈來愈多。上百家大盤批發商，一度被視為蔬果行業的「大爺」，
經濟好時，商家每天生意忙得連大客戶都招呼不過來，散客只能靠邊站。不過曾幾何時，
哪怕一次只買兩、三箱的散客，也開始成為客人，批發市場不但向公眾開放，散戶也開始
享受與大盤批發相差無多的優惠價格。
去掉中間商成本消耗的大盤批發市場，許多蔬菜水果比傳統超市場低出至少30%，旺季時
一些果蔬價格甚至比超市低一倍。
嘗了再買，散客也能享逛街樂
「我每天凌晨3時準備到這裡，風雨無阻。」洛杉磯一家果蔬批發公司老闆Ralph表示，他
供應洛杉磯和巴沙迪那地區14家超市和超過20家餐館蔬菜水果20 年，非常喜歡這種深夜
逛街採購的樂趣，每天都會親自「到此一遊」，好玩又能掌握價錢底細。Ralph一邊打開
貨架上的一盒紅草莓品嘗味道，「我每次都是嘗遍再買」，普通散客同樣可以。
採鮮趁早，午夜開門10時打烊
不過，要到批發市場採購又新鮮又便宜的蔬菜和水果，得有「起早摸黑」的準備。
蔬果批發市場每天午夜12時開門，上午10時打烊。每天凌晨開始，大盤商就陸續將一箱箱
剛運到的蔬菜和水果搬上貨台，一些商家專售水果、一些商家獨賣蔬菜，不少商家則是果
蔬兼營，每家品種都在20、30種以上，一條條上百米的長廊很快變成五顏六色，空氣中滿
是水果的甜美和蔬菜的清新。
凌晨2時開始，各地中小型超市的採購們陸續進場；3、4時，各族裔餐館、酒樓的大廚、
二廚們也開始加入採購行列；5、6時，採購人群中出現喜歡探險和採購樂趣，或家中要辦
大型聚會的散客挖寶。
美人嘴刁，蔬果來源四季不同
新鮮而價廉，是蔬果批發市場最大魅力。行家表示，批發市場的新鮮水果主要來自美國南
方各州省和墨西哥、智利、南非和加勒比海國家，蔬菜則來自中北加州佛瑞雷斯諾、南加
州的溫圖范杜拉和墨西哥灣。行家表示，因為美國人嘴巴刁，所以進口的蔬果品質要求年
勝一年。比如西瓜，美國嫌進口的品種愈來愈不如意，近年已改從美國本土加州、德拉維
爾瓦、佛羅里達、喬治亞、印地安那、德州和中西部亞利桑納那等地大批生產。多樣化的
選擇也是批發市場吸引購買者的原因之一。
在批發市場經營25年的丹尼斯表示，批發市場的果蔬來源一年四季變化不同，比如春天、
冬天的水果主要來自智利、波多黎各，此時的菠蘿（鳳梨）、梨子、奶油果、葡萄等都是
「舶來品」，每年3月至10月，加州水果統治全美，洛杉磯人也占盡天時地利，每天前往
批發市場采採購的人流潮一波接一波，搶新鮮也搶便宜。
Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - 洛杉磯蔬果批發市場 散客撿便宜
挑蔬果，看產地出手
記者楊青／洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
October 17, 2010 06:00 AM
洛杉磯市中心批發市場來自全美和世界各地的新鮮蔬果，豐富得讓人驚喜，初逛市場的新
手，常常有如劉姥姥進大觀園，驚喜得不知所措。
拿最普通的蘋果來說。普通超市的蘋果通常不過富士、青蘋、黃元帥等四、五種，批發市
場的蘋果貨單，卻長長一串：Apple Brayburn、Apple Fuji、Apple Gala、Apple Golden
、Apple Granny、Apple Jonathan、Apple Macintosh、Apple Pear、Apple Pink Lady、
Apple Pippin、Apple Red Del、Apple Rome，赤粉黃綠青，顏色、形狀、賣相，應有盡
有。
華人喜歡用來青炒、紅燒或涼拌的茄子，有中國、日本、印度、義大利、加州本地的；番
茄有Cluster Tomatoes、Cherry Tomatoes、Grape Tomatoes、Russo Bruno Tomatoes、
Roma Tomatillos；辣椒更是琳瑯滿目，紅的、黃的、綠的、圓的、尖的，燈籠型、細長
條的；不少華人喜歡的木薯、鮮淮山、牛蒡、香茅、板栗、長豆角，還有各種各樣的亞洲
蔬菜，都能找得到。
不過逛批發市場可得眼明心細，特別不要被蔬菜和水果光鮮亮麗外表迷惑。比如義大利瓜
，批發市場上常常擺出七、八種，內行的人卻會選擇個頭最小且其貌不揚的灰色品種，因
為大瓜味淡肉鬆，餐館一般不用，只供應超市；反而是小的肉脆味足，口感和營養都較受
推崇；行家們採買蔬菜也會看看菜箱上的產地，因為只有本地產品通常是當天採摘，比起
外地十天、八天運輸，當然新鮮美味許多。
Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - 挑蔬果，看產地出手
7步驟 選購蔬果精準快
記者楊青／洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
October 17, 2010 06:00 AM
1.先嘗後買：批發市場的蔬果來自全美國和中南美各地，每天上貨，新鮮欲滴。各大商家
開架歡迎大買家與散客品嘗。貨比三家，先嘗後買，賣家也不用多費口舌，買家也不後悔
。
2.不要講價：批發市場的蔬果都以批發價出售，即便只買一、兩箱的散客，也可獲得比傳
統超市便宜很多的價錢，所以買賣通常不講價，省得換來賣家白眼。不過其中也有議價成
功的幸運兒，奧妙是如何讓百忙中的老闆們開心，就會讓你省更多錢。
3.友好交易：-批發市場的大盤商家不少是墨西哥裔或中南美洲人，天性開朗，但由於常
年午夜勞作，交易繁忙而快捷，商家臉上笑容可能沒有傳統零售商那樣燦爛，民眾要採購
成功，要作好心理調適。有時甚至還可能需要調整角色，他們是「上帝」，你是「僕人」
。
4.黃金時段：凌晨5時至清晨8時是批發市場採購黃金時段，8時之後市場開始凋零，一些
商家甚至開始收攤打烊。搶新鮮，最好趕早。
5.帶好現金：往年前往批發市場採購的超市和餐館，近年不少已改為網上下單轉帳付款，
現場提貨；不過普通採購的散客，大盤商通常不接受支票或轉帳，現金交易最方便和快捷
。
6.結伴而行：批發市場營業時間從午夜至上午10時，高峰期通常在凌晨5時至8時，加上市
場周邊流浪漢不少，停車不便，所以民眾如若黑夜前往最好結伴而行，注意安全。。
7. 小心停車：舊市場中央大道和新市場奧林匹克大道沿線，上午7時之前都可停車，但大
多需要特別的停車許可牌，可向批發市場門口的保安人員索取借用。批發市場內每個大盤
商家門前均有停車位，但通常都是供貨物上下之用，散客使用，只能見縫插針。街邊停車
一定要看清路牌規定，以免吃罰單。
Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - 7步驟 選購蔬果精準快
怎麼去？散客最好結伴行
記者楊青／洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
October 17, 2010 06:00 AM
洛杉磯果菜批發市場，絕對值得新鮮蔬果和美食探險家們一遊，不過由於市場開放時間不
同，而且區域廣大，一些街道因倉儲建築被迫改道或斷道，停車方式也不盡相同，所以最
好結伴而行，相互指引。
批發市場東段地區阿拉米達大道（Alamida Ave.）沿線一帶，雖然也歡迎散客前往，但大
宗生意主要針對中小型的超市和各地餐館。採購數量不多的散客，比較適合前往奧林匹克
大道（Olympic Ave.）和中央大道（Central Ave.）附近的批發市場。
熟悉洛杉磯市中心的人稱1601 E. Olympic Blvd.為蔬果批發市場「新區」，「舊區」則
在中央大道與第七街附近。
新區的批發商號規模很大，每個商家倉庫通常都有數萬平方呎，商家在門前擺出各種樣品
，一排排供民眾選擇，也歡迎採購商品嘗。經濟好時，很多大盤批發商對散客不屑一顧，
說買五箱老闆都不會抬頭看你。但時過境遷，商家也被迫放低姿態，只買一、兩箱的散客
也被接待，而且價格與大買家不會差到離譜。
位於中央大道和第六、第七街一帶的舊果蔬批發舊市場，大盤商幾乎清一色全是西裔。雖
然傳統也都是接待大客戶，但只要你開口，很少商家說「不賣」。有趣的是，舊批發市場
顯得更親切，人情味更濃，批發商相互都稱「阿米哥」（西語「朋友」之意），不僅相互
認識，而且還可以相互拿貨，形同一家人。民眾不僅可以先嘗後買，看商家心情好時還可
以乘機討價還價，也不會惹來生氣。
例如一箱新鮮草莓只要五元，半拳頭大一隻的奶油果一箱48隻只要25元，單隻平均50分左
右，比傳統超市99分甚至1.29元一隻，便宜一半。
Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - 怎麼去？散客最好結伴行
怎麼逛？買亞洲菜到第九街
記者楊青／洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
October 17, 2010 06:00 AM
對亞洲蔬菜和水果感興趣的華裔民眾，最可行是直接開車到第九街和San Julian街一帶，
可以停車在San Julian 街路邊不用錢，但只限一個小時。San Julian街的西面水果攤販
較多，東面則是亞洲蔬菜大本營。
由於果蔬批發市場占地廣大，攤販眾多，民眾或許多去幾次才能進入狀況。比如一些商家
與某個農場關係特別，某種蔬菜特別出名；某大盤批發商人或專精某國或某種進口水果，
某種水果賣得特好。比如批發市場坊間有一家Valley Fruit & Veg的大盤商，號稱販售的
草莓最為有名，新鮮甜美，口碑很好。一家由日本人經營的Maui Fresh Intl.，則以各類
品種和奶油果和亞洲亞熱帶水果出名，而且價錢很有競爭力。總之不是猛龍不過江，各家
都有獨門絕招，民眾需親自多走走逛逛，才會找到好貨、好價錢。
Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - 怎麼逛？買亞洲菜到第九街