Whole Foods 有機食材和熟食
圖與文記者黃祖綺 世界新聞網 北美華人社區新聞
October 20, 2010 06:00 AM

現代人飲食走健康取向，以天然無污染有機產品著名的商場Whole Foods，就是許多人挑
選每日食材和家庭用品的首選。每一間Whole Food除販賣新鮮食材和各式各樣熟食，如三
明治、漢堡、熱湯、義大利麵、日式壽司烏龍麵等，全都兼具健康與美味，成為忙碌上班
族用餐的最佳地點。

位於巴沙迪那市的Whole Foods有兩層樓規模，熟食產品分別分布在一樓和二樓。一樓海
鮮商品區，可見各式烤魚包括鮭魚、鱸魚、及鱈魚等，Whole Foods商場許多魚類都是標
榜「養殖魚」（Farmed Fish），不使用抗生素，保證對環境零污染。

商場每天也都提供六、七種不同口味的海鮮熱湯，包括吃得到大塊龍蝦肉的龍蝦濃湯、豐
富蛤蠣肉的蛤蠣濃湯、海鮮秋葵湯、以及其他口味鮮美的熱湯。

二樓有更多選擇的熟食，包括現點現做的三明治和漢堡，口味種類眾多的披薩，以及各種
牛肉、豬肉、和雞肉餐點、以及沙拉吧等。披薩區可見大型火爐中剛出爐的各種口味方形
狀披薩，義式香腸起司、義式火腿，以及蘑菇洋蔥起司等，都相當受歡迎，以重量計價。

現做漢堡或三明治也是上班族的午餐最佳選擇，不同於一般漢堡店的油膩，Whole Foods
餐點食材全都是天然產品，低脂低油且少食品添加物，民眾可依照自己的喜愛搭配漢堡內
的食材，牛肉或雞肉，時蔬則有萵苣、洋蔥、番茄、酸黃瓜等，醬料則有美乃茲、番茄醬
、芥末醬等，由於食材新鮮健康，吃下一分牛肉起司漢堡也不覺得負擔過重。至於三明治
吧也有多種口味包括火雞、火腿、烤牛肉等，此外還有墨西哥塔可吧。

肉食區則可見BBQ烤肋排和烤雞翅等美食，熱湯區則有多種肉口味的濃湯，包括羊肉燉蔬
菜湯、口味較重的燉牛肉湯、以及放入火腿肉、洋蔥、番茄、芹菜、紅蘿蔔和米等材料的
Navy豆濃湯。較清爽口味的則有雞肉麵湯、檸檬雞肉菠菜湯、和番茄蔬菜湯等。

沙拉吧的菜色更是豐富，以豐富調味料製作而成的各式沙拉，各種口味的義大利麵，光是
義式千層麵就包括了起司、牛肉、火雞、野菇、以及豆腐等口味。迷迭香烤雞胸肉和義大
利肉捲也都相當具有特色。至於義式橄欖吧內更是有多達50多種的醃漬橄欖，兼具美味和
健康的橄欖，是增添食慾的絕佳配菜。

Whole Food內的亞洲口味食物也不少，除了自助式沙拉吧內可見咖哩雞肉、各式炒飯以及
炒麵之外，商場內還有另闢一區日式美食區，提供各式新鮮壽司、烏龍麵、以及日式炒麵
，海鮮和肉類等食材都有，口味可自行選擇搭配，全都是現點現做。

餐後甜點除了可以到麵包區選購各式新鮮麵包像是可頌或雜糧口味，水果、巧克力等口味
的新鮮蛋糕這裡也買的到，義大利冰淇淋的口味多達十多種，除了最受歡迎的濃縮咖啡口
味，還有身受亞裔喜愛的日式抹茶口味，容量分成大中小。此外，商場內也設有自己的咖
啡店，提供拿鐵和卡布奇諾等各式現煮濃縮咖啡。

除了提供現做熟食之外，Whole Foods也時常舉辦烹飪課程，教導家庭主婦或是有興趣的
民眾如何用最健康的方式，調製出最美味的餐點。

Whole Foods網站：http://www.wholefoodsmarket.com。

Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - Whole Foods 有機食材和熟食