Trader Joe's 「有機」生活補給站
記者陳慈暉／採訪、攝影
April 15, 2012 06:00 AM
從去年的「塑化劑風暴」到今年的「瘦肉精危機」，也影響到部分華裔民眾，更讓過去為
數不少喜歡精打細算、斤斤計較的消費者，陸續轉進消費單價較高的農夫市場或有機商店
。Trader Joe's即是箇中吸納新一波「有機客」的典型商家之一。
對追求有機養生產品的消費者來說，農夫市場固然是最直接、新鮮的採購管道，而且大洛
杉磯地區引進農夫市場的城市也愈來愈多，但農夫市場大多僅於周末或特定時間才營業，
並非天天、隨時都可買到。因此，像Trader Joe's這類銷售有機商品的商家，就成為「有
機客」的日常生活補給站。
Trader Joe's給予一般華裔客人的印象，不外是專賣有機商品的地方，價格較華資超市稍
貴的消費場所。
亞凱迪亞市的楊先生有20多年購買有機食品的消費生活。他表示，Trader Joe's並非100%
專賣有機商品的店家，有些地區Trader Joe's店內有機商品比率可能不到60%，而且在大
洛杉磯地區銷售有機商品的商店中，Trader Joe's的價位低於同類店的Whole Food，但又
稍高於Sprouts，對消費有機商品的客人來說，Trader Joe's屬於中價位的商店。
Trader Joe's發言人望月（Alison Mochizuki）表示，提供顧客優良品質、好價位的商品
，是該公司一貫的追求及經營理念。
從1980年代開始即從Trader Joe's舊金山店，一路消費到洛杉磯各店的忠實顧客帝帕西諾
（Theodora DiPassional）表示，她也經常到大華超市（99 Ranch Market）購物，但要
買有機食品，她就非得到Trader Joe's不可。她覺得Trader Joe's商品價格還滿合理的。
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《小檔案》洛杉磯25家分店
記者陳慈暉／採訪、攝影
April 15, 2012 06:00 AM
●Trader Joe's的前身是創立於1958年的「Pronto Markets」，到1967年正式更名為「
Trader Joe's」。其後Trader Joe's一路快速發展，到2011年10月為止，它在全美已有
365家分店，近一半都開在加州，其中洛杉磯縣有25家分店，橙縣有19家分店。各分店地
址請查詢該店網站：www.traderjoes.com。
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以「質」取勝 享受慢活樂趣
記者陳慈暉／採訪、攝影
April 15, 2012 06:00 AM
以賣有機產品為招牌的Trader Joe's，商品價位就顯得頗「平民」，儘管Trader Joe's不
走「貴族消費路線」，但Trader Joe's發言人望月（Alison Mochizuki）表示，該店一向
卻有「三大堅持」，即堅持不發行折價券（Coupons）、不推會員制及會員卡（
Membership Cards），也不來促銷折扣（Discounts）這一套。
因此，Trader Joe's上門消費的顧客，不需要事先蒐集折扣券或促銷情報，也不必為了便
宜的促銷商品，買過多、過量，甚至是沒有必要或需要的商品回家。
經常在Trader Joe's消費的李小姐說，雖然Trader Joe's的規模比Whole Foods Market要
小得多，但是布置溫馨，商品陳列空間非常人性化，建築風格能與當地城市特色融合，再
加上有來自世界各地的特色食品，以及琳琅滿目的有機商品，所以能吸引中產階級成為該
店的粉絲。
亞凱迪亞的楊先生指出，有些華人覺得來Trader Joe's買東西，會讓家庭開銷跳增，其實
他覺得現代人，尤其是美國人往往跟隨商人的促銷，讓「撿便宜」的消費心理過度發酵，
結果就造成過度、過量消費，甚至為了不浪費搶來的「便宜」，也讓自己的身材及健康走
樣。
楊先生認為，省吃儉用固然是華人的美德，但如果將消費的思維從「重量不重質」，轉換
成「重質不重量」，大多數人或許會發現，少吃且吃得優質其實未必多花銀子，但無形中
卻減少健康的負擔。楊先生強調，每個人要每天享有100%的有機消費及飲食，是過於理想
化，也不符合經濟原則。
但楊先生強烈建議，雞蛋、牛奶、豆漿、起司及蔬果等最基本、每日攝取量也不低的民生
食材，不妨考慮採購有機商品，採購原則在於品質、不在於量，而且最好當天採買、當天
回家就烹調，趁最新鮮時將「營養」及「美味」，送進自己或家人的五臟廟。
同時，許多至Trader Joe's購物的客人，都有一個共同的感受，就是Trader Joe's真的是
很值得「逛」的商店，在寬敞、舒適的購物空間中，不僅店員常面露微笑，來店消費的客
人之間也常有眼光交會（Eye Contact），甚至彼此交換買有機商品的心得與經驗，讓人
充分想有「逛」與「慢活」的樂趣。
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自有品牌 強調手工製
記者陳慈暉／採訪、攝影
April 15, 2012 06:00 AM
Trader Joe's銷售食品、商品，雖與一般超市類似，但最大不同之處在於，在Trader
Joe's店內，顧客沒有多種品牌可供比較選擇。
Trader Joe's發言人望月表示，該店80%的商品為Trader Joe's的自有品牌，有機商品也
均是該店的自有品牌，而且顧客經常可在該店採買到手工製食品，或一些非常不同於一般
超市販售的新鮮、別致商品。
●小型食品聯合國
許多常逛Trader Joe's的顧客，將該店形容為「小型食品聯合國」，各國的著名特色小吃
應有盡有，非常國際化。
在Trader Joe's可買到做工地道的印度餅、咖喱角，有精美的日本冰淇淋，有泰國的香茅
春捲或椰子糕，有英國的檸檬醬，有法國的鵝肝起司、焦糖布丁，還有義大利的提拉米蘇
、披薩麵糰，中式的燒賣、芝麻雞。
Trader Joe's的「死忠」顧客阿琳，應壽星兒子要求自製一個九吋橘香起司蛋糕。她說，
餅乾底用的是她無意間發現的Trader Joe's出品的Belgian Butter Waffle Cookies，結
果做出的蛋糕甜度剛剛好，不必另外加糖，該Trader Joe's食材是起司蛋糕相得益彰的「
好搭檔」。
另外，阿琳還推薦Trader Joe's來自愛爾蘭的「Kerrygold」牌奶油，該奶油有歐式奶油
含量較高的油脂，最重要的是，該產品是來自吃草乳牛的乳製品， 濃香軟滑， 配上自製
濃湯，真是每一口都是幸福，而且阿琳說目前坊間所見，以Trader Joe's的價格最好。
●養生食品都不缺
常逛Trader Joe's的李小姐表示，時下流行養生健康食品，從各式各樣的堅果、水果乾、
水果脯到牛奶、豆漿，在Trader Joe's都買得到，而且都是有機產品，她經常至該店為全
家人採購杏仁、核桃乾果，也為家中長輩購買有機豆漿、米漿，雖然Trader Joe's是老美
店，但家中老人家還滿喜歡Trader Joe's賣的豆漿、米漿。
●醬油、烤花生很優
醬油是老中飲食的必備調味料，但阿琳指出，讓她與家人跌破眼鏡的是，Trader Joe's賣
的醬油不輸華人超市。Trader Joe's的醬油屬於清雅系風味，不會死鹹，入口有些甘美餘
韻，除滷汁料理比較需要華人超市的濃重口味醬油助陣，其餘家常菜餚Trader Joe's的醬
油皆可勝任，製作做沾汁或調沙拉醬也很優。最重要的是，價位親民。
冬天總想吃粥的華人， 配粥的小菜要角自然少不了花生。住在哈岡的林太太說，Trader
Joe's 的蜂蜜酥烤花生（Honey Roasted Peanuts），風味勾起她的兒時記憶，味道非常
像她小時候媽媽在市場買的外裹一層甜外衣的花生風味。
林太太表示，有次回台灣探親，買了幾包回去，吃到的親友莫不讚賞有加，不過，買堅果
類食品她一定要看製造日期，太接近期限的食品，她再想吃也絕不買，因為新不新鮮，對
口感及營養價值都有很大影響。
●咖啡不輸Starbucks
每天必喝自煮咖啡的王先生，他喜歡的幾個咖啡豆品牌集中在Whole Foods，他說，由於
他家去巴沙迪那的Whole Foods較遠，於是就近在Trader Joe's找替代品，起初他在
Trader Joe's試過幾款價位較高的咖啡，但都不甚滿意，直到有天一時興起，試喝了
Trader Joe's店裡提供的Sample Coffee，沒想到喝了就立刻愛上，當天就帶一罐回家，
從此Trader Joe's Coffee就在家挑大梁，名牌咖啡豆反成配角。
王先生指出，Trader Joe's這款咖啡有重度與中度烘焙兩種，他較喜歡中度烘焙，
Trader Joe's的咖啡不僅物美，而且價錢超便宜，風味之美絕對有商品訂價兩倍以上的好
，許多名牌咖啡都是物有所值， 但是Trader Joe's的咖啡簡直物超所值。
家有Trader Joe's咖啡後，王先生上Starbucks與朋友喝咖啡、聊天的次數，就明顯直線
下降了。
●美酒愛好者天堂
Trader Joe's豐富又多樣的酒類及品牌選擇，堪稱「美酒愛好者的天堂」，該店的1.99元
葡萄酒「 Charles Shaw」更是暢銷。
「Charles Shaw」這支號稱「Two Buck Chuck」（兩元拋）的超值加州葡萄酒，僅由
Trader Joe's獨家專賣，為葡萄酒界寫下一段神話。
阿琳表示，住在加州，即使再窮、甚或不會喝酒，也一定要買一瓶Trader Joe's的兩元拋
葡萄酒回家嘗嘗看，或是醃牛肉做成美食。
目前Trader Joe's兩元拋的葡萄酒，除了有紅酒，也賣白酒及其他水果酒，價錢同樣是一
瓶1.99元。
經常在Trader Joe's買酒的顧客帝帕西諾（Theodora DiPassional）表示，該店其他的酒
真是超便宜，像Trader Joe's 2010年的Costal Merlot紅酒，一瓶3.99元，有懂酒的人認
為，品質有十幾元的價值。帝帕西諾還特別推薦Trader Joe's自有品牌、每瓶價位在4至5
元間的葡萄紅酒及白酒，價位雖不高，但口感滑順又潤口。
此外，有機食品的追求者，在Trader Joe's更有多種有機葡萄酒或水果酒可供選購。
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