華資大賣場 華晟、新台灣人氣旺
記者楊青／採訪、攝影
July 24, 2011 06:00 AM
經濟復甦腳步緩慢，不少民眾為節省荷包絞盡腦汁，物美價廉大賣場生意興隆。其實聖蓋
博谷也有一批「華人的COSTCO」、「中式Sam's Club」，比傳統超市便宜10%至40%的價格
，從餐館食材到一般家庭的柴米油鹽醬醋茶，應有盡有，而且不用會員卡，開放商家批發
和民眾零售，走一趟可節省不少。
洛杉磯市中心的食品批發集散區內，阿拉米達大道沿線和華埠附近，廣東、蒔利、普林、
國泰、Lucky等多家食品批發公司，號稱洛杉磯「老字號」的華資食品批發零售中心，從
廠家和產地直接進口的各種食材和餐館用品，不僅提供餐館和部分超市每天的採購，近年
也開放散客採買，即便是無法消化大宗商業的百姓小家庭，也能找到便宜的生鮮、蔬果和
米麵和餐桌其他所需。因為節省不少，不少家庭甚至愛上食品批發中心，逛食品批發中心
成了採購一大樂趣。
坐落於艾爾蒙地市鮑爾溫街（Baldwin Ave.）的「華晟食品公司」和「新台灣食品批發中
心」，則是聖蓋博谷地區華人聚居城市最近的兩家大型食品批發中心，數萬平方呎的貨架
、倉儲開放式經營，從米麵糖油到冷凍海鮮和速食，從各式調味料到進口香料，從罐頭到
南北雜貨，只要你夠膽買，商家全部都賣，沒有進場卡，不用會員費。
雖然批發中心主要客戶為餐館、食肆、學校或教會，但愈來愈多的民眾和小家庭也開始湧
進批發中心。
像普通超市一樣，「華晟」和「新台灣」在賣場門口和過道定期張貼小包裝和特價商品項
目和價位供民眾參考。業者表示，經濟不景氣，民眾更需要低價物品來減少開銷，批發銷
售生意反倒變得特別好。為滿足日益增加的散戶，商家還特別將原本批發用的大包裝商品
，像是各種豆類、香菇、松子、雲耳、洛神花等乾貨，鍋貼、餃子、湯圓等半成品，餅乾
糖果、醬油雞精等調味料，甚至菜心、A菜、芥菜等各類新鮮蔬菜，分裝成小包裝，放置
在靠近門口地方，方便散客採購。
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怎麼去？怎麼逛？
記者楊青／採訪、攝影
July 24, 2011 06:00 AM
怎麼去？
華晟食品公司地址為：4308 Baldwin Ave., El Monte, CA 91731；新台灣食品批發中心
地址：4340 Baldwin Ave.,El Monte, CA 91731。兩家公司只有隔門之遙。
從高速公路前往：沿10號公路，在艾爾蒙地Baldwin Ave.出口往北，在Baldwin Ave.與
Gidley St.交口右手邊。
華晟食品公司及新台灣食品批發中心門前均有廣大停車場，民眾可免費停車。不過，由於
附近均為倉儲區，運輸大卡車及民眾貨車進出頻繁，需注意不要占用商家大卡車位置，以
免影響商家進出貨物。附近其他倉庫的車位亦需確定是否允許長時間停車。此外，停車場
時常有大貨車出入，民眾開車需多加注意安全。
怎麼逛？
與傳統的常規超市不同，華晟和新台灣同屬「批發兼零售」的食品銷售中心，貨物大宗且
主要以供應餐館為主，近年雖然散客愈來愈多，但大宗買賣仍占主角，因此食品銷售中心
在貨物擺放、價格標識等，均有別於一般超市。
華晟和新台灣均有數萬平方呎的貨物倉庫，且許多貨物堆高如山。商家建議民眾進場後，
最好先到前台向作人員詢問商品存放位置，針對自己需要採購的貨物，確定商品方位。
華晟與新台灣絕大多數的商品均不拆箱銷售，民眾需整箱購買，因此民眾採購時需看清貨
架上的商品價格，是整箱、整盒或整桶價格，還是散裝單價，以便結帳時符合預算。
部分商品，尤其是各種調味料、飲料、零食等，兩家有不同程度的小包裝銷售，方便散客
購買，價錢通常都會標識在貨架上，民眾可根據價格，判斷哪些商品是必須整箱整桶批發
，還是可以零售單買。
華晟和新台灣通常都定期提供某些商品的優惠和折價，除大宗貨物外，零食類、飲料類或
小包裝的半成品冷凍食品，時有「買一送一」、「買一送二」或「買三送一」，民眾可以
透過商家的小海報，或存放在前台的宣傳單節省更多。
商家也常常會在購物中心的進門過道，定期寫出大宗貨物的價格，按進口價位上下波動會
有所變動，可以提供民眾購買預算的參考，而且節省採購時間。
由於商場內的貨物大多為倉儲式存放，民眾如拿取不便，可請商場工作人員幫忙，確保安
全。
值得注意的是，如果購買不多的民眾，可以考慮中午前後前往購買，以避開交易高峰期。
因為不少餐館等要貨較多的買家通常會一大早前往採購，根據商家經驗，上午開門後二至
三小時通常是人流最多的時段。
由於是大宗銷售，商家通常要求100元以下的購買需付現金，100元以上可使用信用卡，因
此民眾如果計畫零買，得準備現金前往。
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價錢公道 批發零售通吃
July 24, 2011 06:00 AM
天普市大和滷味老闆古先生是新台灣和華晟的常客，「哪裡東西好，價錢又公道就去哪裡
」，他說，到華人食品批發中心採購，一來可以每天新鮮，二來價錢合適，三來自己上門
採購把關。
他說，雖然每個星期都有固定食品公司的送貨上門，但每天用得最多的蔥、香菜和青菜，
還是自己親自到批發公司採購，保持最新鮮，保證客人高興，回頭率高。
不少工資餐館表示，食品批發中心成了他們補充貨源的主要渠道，尤其是一些規模不大的
餐館和食肆，隨時需要餐巾紙、飯盒、碗筷、清潔用品等等，隨時來補貨，相當方便。
去年聖誕期間經朋友介紹第一次逛華資食品批發市場的沈太太表示，她現在每月必與朋友
去一次批發市場，「兩、三家人一起合買米、油、冷凍肉類、速食和飲料，每月大約節省
40至50元」。
商家統計，到食品批發中心打貨的餐飲商家，最大宗的採購包括大米、食油、蔬菜、肉類
和冷凍蝦，散客購買則五花八門，品種更多，不少家庭尤其喜歡冷凍肉食和半成品速食，
比如剛剛過去的美國國慶日，不少民眾整箱整箱購買雞翅、春捲和鍋貼。
商家表示，雖然是倉儲開架式大賣場經營，但商品的品質不一定不如普通超市。新台灣李
小姐表示，由於主要的銷售對象是餐館，「很多餐館對食材的要求，甚至高過超市」，零
售客人也因此近水樓台。她舉例說，比如批發中心的不少魚片和冷凍海鮮都是「湄公牌」
，是知名的海鮮品牌。
華晟公司負責人魯超凡表示，不少商家和私人都是自己拉貨，但他們也提供送貨上門服務
，從15哩至100哩之內的商家和個人，都可以送貨，收費從60元至150元不等。
和傳統的普通超市一樣，食品批發中心也提供貨物退換服務，新鮮及冷凍食品24小時之內
可以退換；其他的商業的退換有效期為七天，但均需憑收據與沒有開封。
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貨品齊全 不輸常規超市
記者楊青／採訪、攝影
July 24, 2011 06:00 AM
與琳瑯滿目的傳統超市相比，批發兼零售的食品中心雖然貨物品種似乎「遜色」一些。但
不少商品應付餐館和民眾餐桌所需綽綽有餘，再精明一點的商家和主婦，甚至可以在食品
批發中心選購到比傳統超市品質更高的「名牌食材」或「稀有食材」。
比如一些華人特別喜歡羊雜湯，卻苦於常常無處買到相關食材。華晟和新台灣，幾乎全年
都有冷凍的羊雜供應，包括羊頭、羊腰、羊肚、羊心肝、羊腎、羊肩肉和羊腿等一應俱全
。全年供應冷凍全鵝和全鴨，也是批零中心特色之一。
雖然總體貨品種類不如常規超市，但食品批零中心部分種類的食材種類，有時甚至勝過常
規超市。比如華晟食品常年供應的大米，就有上等苗米、德州苗米、大三元苗米、孔雀苗
米、東方美女苗米、泰國長糯、糙米、泰國香米、國寶、蓬萊、短米、佛祖、泰國碎香米
等十多種。不少華人都愛的粉絲，有火鍋粉絲、龍口、肇慶排粉、紅薯粉絲、新竹米粉、
埔里米粉等十多種類，民眾可以隨意挑選。
又如新台灣僅醬油一類就有「萬家香」、「珠江」、「味全」、「珍味」、「日字」、「
萬字」、「李錦記」、「金蘭」等近十個牌子；僅麵粉就有美女低筋、藍帶中筋、普通中
筋、韓國白熊麵粉等六種，民眾不用擔心無貨可選。
除了大宗食料種類豐富，經濟實惠更是批發中心的一大特色。比如從工廠直接進貨的冷凍
春捲，單重50克一條，每箱200條，整箱價不到25元，相當於每條12.5分；25克一條，每
箱400條，整箱價不到26元，相當於每條只要6.5分。
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整箱整桶買 價格更划算
記者楊青／採訪、攝影
July 24, 2011 06:00 AM
薄利多銷的銷售原理，使得貨物批發價格總比零售更占上風。時下經濟持續低迷，愈來愈
多家庭為節省鈔票到處尋找便宜，不過在食品批發中心要獲得低價的交換條件，就是貨物
大包賣。
華晟和新台灣的倉儲開放式賣場，貨品堆高成山，包括米、麵、食油、醬料、罐頭、茶葉
、乾貨、飲料、紙巾、清潔用品等等，絕大部分為大包裝，分量通常是一般超市的四至五
倍甚至更多。比如大米和麵粉通常都是50磅以上裝，大到100磅；大桶醬油十加侖以上裝
，醬料和罐頭一罐就五加侖，麻油一罐也至少一加侖；飲料一箱24罐；春捲一箱200至400
條；大、中、小各種級別的雞蛋，每箱全部都是180隻；各種紙巾，不少一箱是1萬張。
整裝的貨品一般都不拆賣。商家表示，一來因為價格已非常實惠，二來因為批零中心人手
較少，三是因為批發中心主要仍以批發大客為主，要有好價錢，其他成本都得節省。
不過商家表示，即便是同樣大小的包裝，來自各地的採購散客也愈來愈多，一些家庭除了
逢年過節食品銷量增加前來大筆採買，愈來愈多的家庭也開始合作採購，整箱整桶的米、
肉、蛋、菜、油回去之後一分為多，既省錢，還常吃新鮮。
另方面，批零中心也開始增加小包裝的零售食材和商品，比如醬油、蠔油、調料、粉絲、
白醋、豆腐、新鮮蔬果、鍋貼等開始小包裝出售；冷凍肉類如雞脯肉、雞翅、無骨羊肉、
龍利魚片，五花肉、排骨等也特設五磅包裝；一些耐用調味料如麻油等，一分為四，整箱
四瓶拆裝賣，不但方便普通家庭，也增加了小型餐館銷售量。
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東方味 兩岸三地名產多
記者楊青／採訪、攝影
July 24, 2011 06:00 AM
「華晟食品」公司負責人魯先生表示，華晟1983年開始運營，目前中心倉庫占地5萬平方
呎，常年貨物4000餘種，由於貨品直接來自食材產地和食品生產廠家，因此價格通常比傳
統超市便宜一至四成，經濟不佳，散客和小家庭客人愈來愈多。
在所有貨品中，主要供應餐館的大包裝食材及餐館用品400種左右。魯先生表示，由於價
格實惠，不少外州餐飲商家也常來採購，目前外地大型採購比例已上升到25%左右。
據商家調查統計，聖蓋博谷餐飲業蓬勃發展，目前僅在艾爾蒙地方圓30哩地區，華洋餐飲
商家已多達2萬2500家，以艾爾蒙地為中心方圓15哩，僅中餐館就有4000至5000家，東方
人餐館上萬家。
「新台灣批發中心」於1993年從山谷大道搬到艾爾蒙地市鮑爾溫大道，以供應餐館食材為
主、批零兼售的目前倉儲占地3萬3000平方呎，貨物上千種。
新台灣經理李小姐表示，與COSTCO最大的不同，是所有的貨品和食材都「非常中國」，尤
其適合中餐館和華人餐桌。
比如華晟和新台灣全年出售的大米、麵粉，就有將近20個品種；十多種醬油包括兩岸三地
的各大「名牌」；僅麻油就有六、七種；不少華人愛吃的米粉，來自台灣和大陸的各大知
名產地；此外各種排骨、羊肉、羊雜、冷凍鵝、鴨和餃子、鍋貼、春捲、小籠包等等，都
很適合華人。
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