Chaya 精緻美食
圖與文／記者張越
August 29, 2012 06:00 AM

洛杉磯市中心大公司雲集，產生很多專門設在高級辦公大樓裡的餐廳，卻有精緻食物和優
雅環境。這些餐廳平時多是商賈們談生意的地方，周末為吸引食客也不遺餘力。本期介紹
在洛市金融區內一家每個星期天都有25元特價菜單的高檔餐廳。

這家名為Chaya的餐廳位於洛市中心City National Bank大樓一樓。大樓本身是洛杉磯歷
史性地標建築，建於1920年的這兩座雙子塔樓各52層，在1973年紐約世貿中心建成之前，
一直是世界上最高的雙子樓，如今雖然「泯然眾樓中」，但風采不減。

Chaya室內暗淡低調，裝修富有日式和美式兩種風格，室外用餐區則位於雙子塔樓的天井
，門外車水馬龍花草繁茂，鬧中取靜。餐廳同時提供日式壽司料理以及西餐，每個星期日
晚餐另提供25元超值套餐，包括開胃菜、主菜和甜點。

開胃菜為柚子醋醃製的鮭魚和大蝦（Salmon and Rock Shrimp Ceviche），不但有酸甜適
口的海鮮，還輔之以小番茄、洋蔥末、黃瓜、芫荽等，清爽可口，蔬菜的香味和海鮮混合
，鮭魚滑嫩可口，大蝦香脆美味，整盤鮮香噴鼻，絕對可以吊起胃口。

主菜為帕西拉辣椒烤雞胸肉（Grilled Chicken Breast with Pasilla Chili）。雖然名
稱中有辣椒，但一點也不辣，大塊雞胸肉表皮金黃略焦，透出燒烤特有的香味，裡面的雞
肉鮮嫩可口，雞肉周圍澆滿了紅酒熬製的醬汁，用雞肉一蘸，非常鮮美。隨餐還有番薯泥
和花椰菜。番薯泥比馬鈴薯泥更甜也更細膩，是佐餐的好食物。

餐後甜點包括核桃仁冰淇淋球和蘋果派。冰淇淋為香草口味，核桃仁為冰淇淋增加了濃厚
香味。蘋果派裡還有葡萄乾，香甜可口。

餐廳還提供日式壽司，由專業日本廚師現場製作，新鮮美味。雖然價格不菲，但口味正宗
，物有所值。其中最便宜的為兩顆六元的鰻魚壽司（Fresh Ell Sushi），鰻魚烤的外表
金黃，再加之以醬汁，非常美味。

另外還有一道菜名為日本油黃鮪（Japanese Hamachi，16元）。魚片用橄欖油浸潤，上面
還放有油桃片，脆甜略酸，而魚片則油潤滑嫩，整體口感鮮而不膩，美味適口。

餐廳停車位位於大樓底層，為代客泊車，但餐廳可以免除顧客的停車費。餐廳地址：525
S Flower St., Los Angeles，電話：213-236-9577。

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