時髦神秘Kress 一周營業兩晚
記者張宏／採訪、攝影
June 05, 2011 06:00 AM
在好萊塢大道上，各式餐廳藏龍臥虎，Kress餐廳是一棟四層樓高古老建築，原先是美國
著名內衣品牌Frederick's of Hollywood的旗艦店，2005年Kress餐廳進駐這棟有近百年
歷史的建築。一進入餐廳就被華麗的裝潢打動，金色與紅色為主色，座椅採金色，吊燈和
裝飾採大紅色，餐廳保留了30年代風格的雕樑畫柱，門口屋頂上還有劇院時代的中文字「
讌酒歌弦」，見證好萊塢黃金時代歌燕舞、冠蓋滿京華的繁榮時光。
Kress的餐廳經理Bridget說，四層樓各有不同功能，頂樓露天屋頂區可看到好萊塢夜景，
專為VIP顧客使用。三樓是Lounge Bar，主要是R&B風格，計畫以後改成爵士樂風格，一樓
和二樓是用餐區，有多樣風格座位、長桌，還有私人包間，地下室是現代風格的Dance
Floor，由著名DJ打碟。
因為用餐區很寬廣，每一桌客人都享有足夠私人空間，朋友聚會或情人約會，這裡的朦朧
燈光、時髦設計和華麗的座椅都會帶給客人難忘的回憶。一樓的中心有一個巨大紅色吧台
，大理石桌面和日本藝伎的設計圖案，這些在紅色水晶吊燈照射下散發著電影裡才有的精
緻氛圍。
經理Bridget說，餐廳的設計風格是讓客人在這裡全方位感受好萊塢文化，所以保留好萊
塢舊日時光的天花板、牆壁木板和柱子，用金色和紅色營造好萊塢的現代風格。
樓頂的天台酒吧在年底聖誕節時尤其火爆，不少活動都選擇在這裡舉辦，天台多是清爽的
綠色、白色和黃色，中心處是吧台，座位按照人數分散在不同的角落，錯落有致。
地下室的club也是年輕人跳舞的好地方，紅色的燈光、紫色的包廂還有閃爍的鐳射燈都把
這裡裝點成時髦的夜店風格。音樂多以Hip-Hop為主，在著名DJ引導下，年輕人可盡情娛
樂。
無論是下午艷陽下還是夜間燈光閃爍，餐廳在斑駁陸離的光影照射下散發著夢幻神秘的光
芒，無論是就餐還是跳舞、喝酒開派對都感受到好萊塢名流般的待遇和風光。
Bridget說，餐廳只有每周五和六晚間7時以後對外營業，大多時間出租給公司或團體開派
對，還有不少電影和電視在這裡取景。客人既有白髮長者也有年輕人，四層樓的建築足夠
不同人群各取所需。還有不少遊客慕名而來，見識好萊塢風格的餐廳。
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$7紅燒牛肉飯 Kress高貴不貴
記者／張宏
June 05, 2011 06:00 AM
餐廳雖然裝潢富麗堂皇，但價位其實沒有大眾想像般高處不勝寒，就餐最便宜的菜只要七
元，最貴也不超過30元，在Groupon網站還可獲得折扣券。菜品包括了美式牛排、義大利
通心粉和日式料理等，和好萊塢多元化的氣質如出一轍。
Bridget表示，餐廳會定期調整菜單，讓菜的口味更符合主流口味，精心烹飪出更可口的
菜蔬。通常客人喜歡先點冷盤，其中雞尾酒蝦（Jumbo Shrimp Cocktail with Spicy
Cocktail Sauce，11元）口感清爽，新鮮的蝦佐以雞尾酒味道的調料，美味中又帶著淡淡
的酒香，一口咬下去不僅蝦肉充滿QQ的彈性，入口味道還很濃郁，配以檸檬汁和胡蘿蔔，
相當爽口開胃。
開胃沙拉（Antipasto Salad）雖然唭要價六元，但沙拉含量非常豐富，萵苣、甘藍、培
根和番茄，綜合口感非常清新，營養豐富，作為開胃菜再合適不過。
白汁紅肉配帕馬森起士（Beef Carpaccio on Toastini with Balsamic Reduction and
Shaved Parmesan，12元），在主菜來臨前，點上這分開胃小菜，不僅讓飢腸轆轆的客人
有些微飽腹感覺，而且口感咸香味道十足，是很別緻的一道小菜。
紅燒牛肉配米飯（Teriyaki Beef Stir Fry with Broccoli and White Rice，14元），
這道菜很有中式菜餚的風情，紅燒將牛肉的香氣散發到極致，濃郁又滑嫩的牛肉配上甘藍
和白飯，會讓客人非常滿足。
鮪魚料理（Tuna Tataki Pongy，16元）是一道日本風味的料理，用火燻烤吞拿魚，佐以
特製調料撒在魚上，配合油炸魚卷一起食用，充分體會魚特有的香甜新鮮的味道，對於日
本料理愛好者，這道可是必點菜。
雞肉通心粉配伏特加調料（Chicken Penne with Vodka Sauce，15元）是義大利菜，多元
化的菜系正是Kress餐廳的特殊風格，雞肉通心粉口感香滑，將義式料理獨特的口味發揮
出來，是一道很熱情又充滿豐富口感的主菜。
Black Angus肋排（Black Angus Rib Eye，29元），外層烤得焦焦的，入口不僅多汁，蘸
上調料肥而不膩，廚師選擇頂級肋排部位，肥瘦搭配，讓瘦肉口感沒有那麼乾，搭配爽口
的胡蘿蔔和豇豆，還有濃稠的馬鈴薯泥，變得更加美味豐富。
香滑雞肉寬麵（Chicken Piccata Fettuccine，18元），同樣作為義大利菜，將雞肉烹飪
得香滑多汁，配合以寬麵，是不能錯過的美味。
新英格蘭蛤蜊巧達濃湯（New England Clam Chowder，6元）是餐廳的主打湯，由蛤蜊、
豬肉、洋蔥、芹菜、起士燉成，充滿顆粒感的豐富口感，且蛤蜊肉非常多，湯很濃稠，香
氣濃郁，相當經濟划算。
地址：6608 Hollywood Blvd,Hollywood,CA 90028。電話：323-785-5000。營業時間：周
五、周六晚7時至12時。
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