因為美國不炒菜，沒什麼廚房油煙問題，所以美國式的抽油煙機常抽風力小，也不
能清洗，甚至是內循環Filter過濾的，油煙根本沒有抽到室外，廚房也沒有抽油煙
機用的出風口，炒個菜連警報器都要叫。這種美國式的抽油煙機拿來中式炒菜使用
，用久了機器會臭，油煙都累積在機器裡面，看起來油膩膩的，有個油哄哄的味道
，鼻子靈敏的會覺得家裡都臭，並無滴油槽的設置，油會滴到檯面。

有些甚至還要加裝Exterior Blower屋外抽油煙機吸力才強，也就是屋內一台，屋
外再一台，切記這種絕對不能考慮，外面裝一台又佔空間又麻煩，沾染上油煙油膩
膩更煩人，用來中式炒菜使用，油甚至會從屋外抽油煙機內，順著牆流下，感覺相
當噁心。而且屋外抽油煙機對蟑螂、蚊蟲螞蟻的防護能力，不如有蓋的出風口，再
加上又有這些味道溢出，非常的不好。

但是抽油煙機對有炒菜的家庭相當重要，有種說法是不吸菸女性得到肺癌可能原因
是廚房油煙。基本上在美國加州地區裝置抽油煙機，要把油煙抽到室外，絕大多數
都沒有法律限制。但是如果是Condo，買房前問清楚是否可以打洞換對外排氣的抽油
煙機，許多都允許的。不允許打洞主要怕破壞外觀，如果能找到已經裝好的，把打
完洞的外牆照片給HOA看，一般都可以通過的，如果已經有鄰居已經有打洞，可以做
為判決先例沿用。但美國有些區域或城市是禁止把油煙抽到室外的，特別是美東或
中西部，所以這些區域就算裝抽油煙機也只能裝Filter過濾的，也就是油煙抽進去
後，循環又回到室內，因為這種效果很差，甚至有些住家或租房可能就不裝了，也
有些區域是要申請Permit許可的，手續審核需一定費用。

LA抽油煙機的廠商大部分都分佈於San Gabriel一帶，相當的近，如果要買抽油煙
機可以就簡單逛一圈，銷售人員會熱烈的介紹，有時候還會表演吸鍋蓋，通常都附
帶免費安裝，要安裝出風口開洞等都沒問題。這些抽油煙機尺寸已經針對美規設計
，安裝快速方便。本文後面列的網站可以找到抽油煙機展示中心的地址和電話，其
他區域也可以打電話問問看有沒有在裝，有些當地的水電公司有自行進貨幫忙在裝
（例如San Diego）。

抽油煙機購買注意的幾個要點：

1. 吸風能力通常以CFM  (cubic feet per minute) 來做衡量，通常800 CFM左右就
   足夠了，太高的話要考量噪音問題，而且也要用較大的管子，牆壁要開大洞，不
   然實際效果不能發揮，反而相當的吵，不一定需要。如果要在牆壁開洞，要裝有
   蓋子的出風口，否則老鼠蟑螂可能由此進入家裡，油煙是很吸引的味道。
2. 是否夠安靜？這一點和前一點合併考量。
3. 吸風口靠外，或是風扇角度有些斜的涵蓋範圍較大，吸油煙的效果較好。可以自
   己帶把卷尺量量看。美國通常是四爐眼的爐子，亞洲一般是二爐眼的爐子，因此
   需要深度比較長的抽油煙機，不然炒菜要用裡面的兩個爐子，炒菜比較累。
4. 是否有滴油槽設計？美國家庭因為不炒菜，所以抽油煙機沒有對於油煙做考量，
   油累積在機器裡面，久了會發臭，因此抽油煙機是否有滴油槽，容易排油是很重
   要的考量，設計良好的抽油煙機，即使長期使用後，機體內有油積聚也會自動滴
   落至油杯。
5. 是否容易清洗，或者是有濾油設計？這個各家設計不同，各有優缺點。一般加裝
   濾油網除了過濾油煙外，也是為了避免熱油噴到機體內。
6. 抽油煙機一般分30吋和36吋兩種寬度，一般家庭是30吋的。出風管子有分4吋、
   6吋、7吋、8吋、10吋的，正常尺寸是6吋的。
   美式房屋可能沒有開抽油煙機通風孔，這時候需要師傅開孔，這就會貴很多，也
   需承擔風險，因為牆裡面可能有管線，因此打開看了以後無法開孔，因為管線是
   不能動的，這時候一個方法是開小孔，用四吋管，但吸力會變差，另一個方法要
   繞道，耗費許多費用，工程也麻煩。
   需要開洞要安裝的出風口也要先檢視，一般是裝鐵網封住向下的出風口，這樣是
   可以的，有Wall Cap蓋子的是更好硬管較軟管耐用。
   安裝管道時最後可以用Sealant或Silicone Sealer密封內外：
   外面可以找門窗用的密封防水，釘上前先沿著切開的洞在外側塗一圈，釘上Wall Cap
   後，四周再塗密封防水，如Great Stuff Window and Door Insulating Foam Sealant
   。
   裡面可以用DuPont或GE Aluminum & Metal Silicone黏劑密封防止漏氣，安裝工人喜
   歡用Mastic Sealant較快但較醜，在裡面沒人看到。

媽媽樂 http://www.pacairusa.com/ (易拆洗)
櫻花牌 http://sakurahoods.com/ http://sakurausa.com/ (台灣銷售最好的品牌)
       有將機體加熱將油流下來的技術，過濾油煙免清洗。
太平洋 http://www.2pacific.com/ (很多州有賣，有130度C全自動蒸氣洗功能)
方太   方太FOTIL生活廚房在Rosemead http://tinyurl.com/ncm9hgn 連結在此
       https://us.fotileglobal.com/ (使用風洞原理的抽油煙機，中國第一品牌)
       方太展示中心會表演抽油煙機空中吸洗手槽，高效靜吸 噪音小於48db
       家用電冰箱是34-50db
       https://www.facebook.com/fotilesfo (北加州)
ROBAM老板 https://robamliving.com/ (中國第二大，還有賣炒菜爐頭)
LeKITCHEN樂廚 https://www.lekitcheninc.com/
三陽牌 http://www.sanyangpai.com/
和家歡 http://www.topairusa.com/
Cavaliere http://www.cavalierehoods.com/ 位於加州Garden Grove的中國製抽油煙機
 ，已改成美規，許多網站有賣，自營網站http://www.rangehoodsinc.com/