金鴨子新張 烤鴨三吃
洛杉磯訊/世界日報
October 02, 2009 12:00 AM

於聖蓋博市新張的「金鴨子餐廳」，以正宗北京烤鴨及紅燒刺參為該店名菜，店主Liya經
營餐飲業多年，對烤鴨製做特別有研究，一定先精選特大新鮮活鴨，再請名廚烤到皮酥肉
嫩，把烤鴨做到最高境界，所以要吃烤鴨一定要一小時之前預訂。

所謂烤鴨有三吃，一吃為「荷葉餅夾烤鴨」，二吃可選「銀芽鴨絲」或「白菜豆腐鴨架湯
」，三吃則是包括前三者。烤熟後金黃的烤鴨閃耀著光芒，師傅以熟練的技術把鴨皮一片
片削下，香氣逼人。新張時期特價酬賓，烤鴨三吃原價40.75元，現特價35.75元，再送自
製低脂、養顏的海藻涼粉一大盤。

金鴨子銷量與北京烤鴨同樣紅火的就是海參，海參為高蛋白、高礦物質，卻為零膽固醇。
店主表示，海參有多種品種，其中又以刺參品質最佳。店主知道如何挑選優質刺參，加上
因餐廳銷售量大而大批進貨，常取得合理進貨價位的特優刺參，該店保證使用高級刺參而
且份量又足。他們都是自己發製刺參，雖然費工，可維持品質，耐煮，吃起來非常彈牙。

該店也有幫客人發製刺參的服務，另外也有發好的刺參出售。還有南北佳餚及特價酒席菜
任你選。另特增加養生健康菌類。

金鴨子餐廳在1039 E. Valley Blvd. #B102, San Gabriel，電話626-572-3885。