東區小憩 小店美食飄香
記者張越／採訪、攝影
November 25, 2012 06:00 AM
洛杉磯東邊的內陸帝國開發如火如荼，越來越多華人東遷，雖是新開發地區，但生活品質
和便利度一點不輸西邊。庫卡蒙加牧場市（Rancho Cucamonga）新建的維多利亞花園購物
娛樂小鎮（Victoria Gardens Town Center）有許多知名品牌和百貨商場進駐，還有各種
美味餐廳，令人流連忘返。本期向您介紹維多利亞花園內的一家餐廳與lounge bar功能，
另一家則是逛街累了可以駐足的小甜品店。
***Ra Pour 餐後逛商場 lounge bar愜意
這家餐廳兼具lounge bar功能，可以聽駐唱歌手表演，一舉兩得，該店營業至午夜以後，
是三五好友與家人周末休閒的選擇之一。因為有lounge bar，所以餐廳菜色走的是小份但
多種選擇的路線。小點菜價格大約在四至九元之間，披薩等主食價格為十元左右，特色也
是精緻小巧。
餐廳目前推出系列套餐活動，價格不同，您可以選擇的小點和主食也不同。本期向您推薦
可選五種食物的系列餐，您可以選擇任意四款小點，再選一分披薩或其他特色主食料理，
共27元，分量足夠兩人飽餐一頓，價格還是很划算。
首先介紹香辣明蝦（gambas al ajillo）。這道菜是非常經典的西班牙式開胃菜，明蝦先
在白蘭地酒和西班牙紅辣椒粉以及大蒜中醃漬，去腥提味，然後用油煎熟，明蝦個頭很大
，一端上來就讓人食慾大增，吃起來則蒜香和辣味融合，但味道卻並不刺激，而是鮮香脆
嫩，口感辣卻不尖銳，而蝦的鮮味也在蒜和辣椒的刺激下香味四溢，既不失明蝦原有的鮮
美，又增加了香辣的口感。
「捲餅三人組」（trio of tacos），就是墨西哥菜裡最常見最著名的墨西哥捲餅（taco
），充分體現了餐廳食物多元的特色。雖然墨西哥捲餅隨處可見，但三個配不同料的捲餅
還是令人欣喜。捲餅配料有牛小排肉、瘦豬肉以及蝦。牛肉綿軟適口，豬肉則較為大塊，
蝦吃起來也非常鮮嫩。每個捲餅裡都有青椒額紅豆等配料，而麵餅只有超市銷售普通麵餅
的一半大小，每個捲餅兩口就可吃完。
「神戶漢堡三兄弟」（kobe sliders）。顧名思義，這三個可愛的漢堡來頭不小，用的是
價格昂貴且鮮美多汁的神戶牛肉，肥瘦相宜，香味襲人，配上起司和蒜泥蛋黃醬提味。肉
餅烤的非常滑嫩，不焦不燥，咬一肉汁四溢，令人口齒留香，回味無窮，不愧有神戶牛肉
這個金字招牌。
最後一道小菜是烤章魚（Octopus）。章魚用鐵條穿烤，口感微鹹，但吃起來很滑嫩，隨
餐還有碎的西班牙香腸和馬鈴薯塊，都烤的外焦裡嫩，口感不錯。
主食介紹特製的豬肉披薩 （pork belly）。這家的披薩都是用木炭現場烤製，雖然個頭
不大，但木炭烤的披薩比電烤爐的更香。和普通披薩上的肉不同，這款披薩上的豬肉類似
豬火腿肉，味道有些許像中國滷肉的味道，以精瘦肉為主，並不油膩。披薩上還有萵苣等
蔬菜、三種起司，吃起來拉絲很長，增加了披薩的香味。更絕的是，披薩的中心有一顆溏
心雞蛋，吃披薩之前，要先將這顆蛋捅破，把蛋液均勻地塗抹在熱氣騰騰的披薩上，這樣
蛋液凝固，披薩上就又多了一種佐料。雞蛋雖然不熟，但因為是有機雞蛋，所以並不腥。
披薩麵餅很薄而料卻很足，十分好吃。
來這家餐廳並不僅限於美食，音樂也是這家餐廳的主打之一。從舒緩的布魯斯到激烈的爵
士樂，每天都有不同的藝人駐唱，和友人或家人一邊享用美食一邊享受音樂，別有一番情
調。該餐廳週末還舉辦爵士早午餐（jazz brunch），每人19元，就可以一邊欣賞爵士樂
，一邊吃早午餐，包括一杯香檳、一份前菜和一份主菜。這樣的組合在附近絕無僅有，吃
完早午餐則可以逛商場，這樣安排週末的一天真是很愜意呢。
Ra Pour地址：7900 Kew Avenue, Rancho Cucamonga，電話：909-899-7999。
*****Crepes de Paris 葷素可麗餅 巴黎口味
維多利亞花園作還有些專賣甜點的餐廳，逛累了可以進去歇歇腳。本期介紹巴黎可麗餅店
（Crepes de Paris）。
所謂可麗餅，類似於中國的煎餅，薄而柔軟。和煎餅的吃法一樣，要在裡面捲入各種食材
才好吃，而crepe這個詞在法語中就有捲曲的意思。不過可麗餅裡捲的並不是大蔥或豆芽
，而是各種西式食材。食材不同，可麗餅的叫法就不同。本次向您介紹一葷一素。
葷的這款可麗餅名叫聖路易斯（St Louis，7.95元），您可選擇捲入火雞肉或火腿。火腿
切為小方塊，再輔之以番茄、香菇和香菜等蔬菜，好吃不膩，香菇和番茄更增加食慾，捲
餅裡還放了起司，香味撲鼻。整個捲餅呈三角形，捲的手法則讓它看上去更像餃子，可麗
餅是皮，火腿是餡兒。內餡兒是廚師現場烹調的，趁熱吃非常香。
而另一款素的名為皇家可麗餅（Royal，8.95元）在網上備受好評，因為餡料全是草莓和
香蕉。這兩種餡料本身就非常爽口清新，佐料中的榛子醬則為清新增添了厚重的味道，少
了些水果的酸味，多了榛子的醇厚，濃濃的香味讓人愛不釋手。
這家店雖然很小，但裝潢卻是簡約而不失高雅的現代風格，紅色為基調，牆壁上的裝飾畫
簡單而時尚，門外則是歐式的小桌子，在陽光明媚的下午，坐在門外邊一邊欣賞街景一邊
吃可麗餅，是非常愜意的選擇。
Crepes de Paris地址：7876 Monet Ave,Rancho Cucamonga.電話：909-899-6600。
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