Tangier BBQ 神戶牛肉吃到飽
圖與文 記者陳慈暉 世界新聞網 北美華人社區新聞
March 30, 2011 06:00 AM

在洛杉磯喜歡吃烤肉的饕客都知道，日本烤肉店通常較精緻昂貴，韓國烤肉店則價格相對
優惠，並有不少「吃到飽」的餐館。若想大啖口感享受較佳的烤肉，又兼得價格便宜、吃
到飽的實惠，不妨試試洛杉磯市的Tangier BBQ餐館。這家韓國烤肉店，強調東京式餐飲
享受，並提供更高品質的「美國神戶牛肉」。

兩個大型日本卡通造型的無敵鐵金剛，直挺挺站在店門口迎賓，店東以濃濃日本漫畫風，
精心打造出以日本動漫畫為主題的「潮餐廳」，並以日式無煙爐燒烤頂級「美國神戶牛肉
」（US Kobe）為賣點。

韓裔店東Andy Lee表示，他們堅持採用成本較高的新鮮頂級食材，店內牛肉全部都採美國
南加生產的神戶牛肉，肉質肥瘦均勻，紅色精肉與白色脂肪比例勻稱，口感外香內嫩、香
而不膩、肉汁飽滿。

所謂「美國神戶牛肉」，就是美國本地比照日本神戶和牛的養殖方式，以牧草及穀物為飼
養主食，用全天然及人道方式養殖於無污染的農場，過程不使用生長激素或抗生素。

店內點餐率最高的招牌餐，即屬吃到飽的「Unlimited Black Angus」，因為套餐內容就
包括以美國神戶牛肉，切割出的牛橫隔膜肉（Harami）、無骨牛小排（Nakaochi Kalbi）
、牛五花肉（Kalbi），另外還提供豬五花肉（Pork Kalbi）、雞肉、八道該店自製的韓
國泡菜及小菜、包裹食用烤肉的蔬菜葉籃（Grand-ma's Wrap），以及包含新鮮香菇、南
瓜、蘆筍的蔬菜盤（BBQ Vegetable Plate）。

「Unlimited Black Angus」套餐提供的三款牛肉，牛橫隔膜肉滿滿的油花與脂肪，讓人
齒頰留香。油脂飽滿的無骨牛小排，被燒烤熱度逼出的豐美油脂，肉排閃閃發光，讓人食
指大動。送入口中肉質結實帶油筋的牛小排，傳遞出濃郁的神戶牛美味。

肥瘦適中的豬五花肉，肉質也十分甜美有彈性。有經驗的饕客建議，烤好的豬五花肉，包
著也在烤網上加熱的大蒜，沾著味增醬一起食用，美味不輸牛肉。

若胃口夠大或用餐人數較多，不妨單點一份厚切牛舌，富有Q彈嚼勁、濃郁滋味的牛舌一
上桌，保證不一會工夫就被掃光。

包裹烤肉的葉菜類蔬菜，以及需要烤熟食用的香菇、南瓜、蘆筍，佐以烤肉，則讓大口吃
肉的享受，口感層次更豐富，並解油去膩。

Unlimited Black Angus晚餐成人24.99元、三至12歲兒童15.99元。午餐一律14.99元，但
不供應無骨牛小排及蔬菜盤，但額外提供味噌湯及白飯。

近期該店慶祝一周年，還特別推出每周一晚餐，成人只收19.99元，所有開胃菜、壽司半
價優惠。

餐廳地址：2138 Hillhurst Ave., Los Angeles, CA 90027，電話：322-663-2000。

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