浪漫美味 聖誕大餐等著你
記者張宏／ 採訪、攝影
December 18, 2011 06:00 AM
平安夜、聖誕節是一年中最浪漫的時刻，聖誕樹裝飾著斑斕炫目的彩燈，花花綠綠的禮物
堆集，聖誕老人駕著麋鹿雪橇飛翔四處送去好運和禮物。本次介紹三家適合吃聖誕大餐的
餐廳，兼備氣氛和美味，為這一年的辛勞做最好收尾。
Simon LA：蟬聯10大聖誕餐廳
Simon LA位於比佛利山的索菲特（Sofitel）酒店，號稱是洛杉磯最好的餐廳，也連續多
年入選聖誕大餐十大餐廳，由傳奇名廚Kerry Simon坐鎮。
主廚Kerry Simon有一頭狂野長髮，曾被「滾石」雜誌評為最有搖滾巨星風範的主廚。先
後在拉斯維加斯和洛杉磯開個人餐廳，以美式傳統菜為主，不少明星都是常客。
酒店大廳裝點著閃爍金色光芒的聖誕樹，燈光閃爍中好似進入夢幻之國，經過長長的走廊
，兩側是黑白照片和簡約色調的長沙發。Stone Rose的吧台也名聲在外，氣氛浪漫，尤其
適合情侶私語。餐廳在長廊盡頭，鏤空的樹枝狀鐵藝畫分餐廳的區間，咖啡色桌面上擺放
著各式餐具，窗外篝火點點，營造出夢幻的冬日夜晚。
餐廳主打燒烤，因Kerry在童年時期，父親告訴他：燒烤才是王道。成年後，Kerry成為燒
烤專家，可以把湯裡的菜經過燒烤再放入湯中。他試圖證明只要經過簡單的燒烤，各種食
材都能煥發出搖滾明星的絢爛口感。
除燒烤，Kerry還追求在每道菜中加入一點特別，他曾說過，雖然知道大家每天都吃蔬菜
牛肉，但是總想把這些平常之物做得特別些。如前菜咖哩蛤蜊（Curried Mussels，16元
），帶著濃郁椰子味的咖哩濃湯，包裹著鮮美碩大的蛤蜊，另外還有蘑菇粒和煎麵包輔佐
，雖是前菜卻已有主菜的氣派。
澳洲肺魚（Barramundi，32元）是澳洲最有代表性的魚，差不多在澳洲每一家餐廳都可以
吃到這種魚。Barramundi這個名字也是源自澳洲原住民的土語。燒烤得外焦裡嫩的魚肉下
面很有驚喜，糯米、南瓜醬、石榴和甘藍，甜酸的口感配合魚肉的鮮美。
腓力牛排（Filet Mignon，42元）烤紫薯和烤蘑菇，充分發揮主廚燒烤哲學，主角是烤得
黑黑的牛排，搭配兩種口味的特製醬料，格外凸顯牛肉的鮮美焦嫩。
是日蛋糕（Cake Of The Day，十元），提拉米蘇蛋糕上妝點著節日字樣的黑巧克力，還
有一條溫度計樣的巧克力糖漿裝點，旁邊配以黑莓、草莓、藍莓等水果點綴化解甜膩感。
餐廳不僅提供聖誕菜單，還有新年夜菜單。聖誕大餐在平安夜和聖誕夜的晚6時至11時提
供，菜單上包括六款前菜，包括栗子濃湯（Chestnut Soup，11元）、龍蝦餡餅（
Lobster Pot Pie，18元）等。七款主菜也是兼備節日特色和餐廳主打，如小牛里肌（
Beef Tenderloin，42元）、烤雞（Half Roasted Chicken，26元）、Market Flight Of
Vegetable（24元）、紐西蘭羊排（New Zealand Rack Of Lamb，44元）、Salmon Osso
Bucco（32元），還有五款配菜和四款甜品如樹幹蛋糕、薄荷奶油布丁、義大利麵包布丁
等。
地址：8555 Beverly Blvd., Los Angeles 。電話：310-358-3979 。
Nick & Stef's Steakhouse：賞夜景 享極品牛排
在洛杉磯市中心的Nick & Stef's Steakhouse，曾被評選為洛城最好的牛排餐廳，也被
Zagat網站評為最適合享受感恩節和聖誕大餐的餐廳，今年還被評為最佳紅酒餐廳（2011
Wine Spectator Restaurant Award）。
餐廳很注重客人的隱秘，畫分三個用餐區，桌子間距離能讓人自然交談。聖誕紅、紅色花
環、紅色的杯盤和聖誕樹都裝點出節日氣氛。在餐廳一角有個透明的紅酒架子，陳列各種
年分口感的紅酒，旁邊透明雪櫃擺放著各部位的牛肉，上面貼著標籤，絕對是牛排專家的
氣派。
餐廳的主打牛排按盎司標價，最嫩的牛肉肋排焦脆可口，肉汁四溢，香氣撲鼻，切起來肌
理平滑，咀嚼中肥瘦適當。不虧是獲獎的牛排館，堪稱美式牛排精品。
餐廳聖誕大餐在平安夜晚上5時30分開始提供，成人45元，12歲以下19.95元，包括前菜、
主菜和甜品，前菜有鮮嫩美味的扇貝（Pan-seared Diver Scallops）和南瓜濃湯（
Brown Butter-squash Puree）。主菜有黑鱈魚、Pumpkin Gnocchi等，甜品更是有多種選
擇，藍莓麵包布丁配冰淇淋，冷熱相輔，口感甜美。
地址：330 S. Hope St., Los Angeles 。電話：213-680-0330。
Proud Bird：飛機大餐 思古幽情
在洛杉磯國際機場附近除行色匆匆的旅客，也有一處充滿復古風格的餐廳，庭院中展示各
式二戰的雙翼骨董機。在餐廳吃飯，不僅發思古之幽情，也可坐看機場各式客機起降英姿
。
聖誕節期間，餐廳播放老式英文歌，聖誕樹彩燈開啟，聖誕紅點綴在復古的壁爐、吧台上
。牆壁上那些掛滿二戰飛虎隊黑白原版照片，給人置身在祖父母家的感覺，一家人閒話家
常，享受聖誕美味。
聖誕餐在25日早10時至6時供應，成人33.95元，七至12歲14.95元。提供傳統式聖誕大餐
，包括辣味蝦、蟹腿、鮭魚、壽司、時令水果等，還有烤火雞、火腿和牛肉等，還有聖誕
特色蛋糕增添節日氣氛。
地址：11022 Aviation Blvd., Los Angeles 。電話：310-670-3093。
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